Malkas līdz Kefīrs - recepti un ēdiena gatavošanas noteikumi

Kas ir malka? Šodien, lai apmierinātu viņu pie svētkos varētu būt mazāk un mazāk, un tikai pirms dažiem desmit gadiem, mīļākie ārstēt bērnus par brīvdienās tas bija tikai svaigs piedāvājums brīnums. Parasti mēs malku ar kefīru. Recepte bija īpašs katra ģimene, lai gan tas atšķīrās tikai maz lieta. Tradicionāli ir divi punkti: cepta malku formā dimanta formas ar caurumu vidū, ar kuru palīdzību tiek vītņotā vienu sānu dimantiem. Saņem šādus smieklīgus "ausīm", ka tas bija iespējams ēst tikai tāpēc, ka tie izskatās tik smieklīgi. Otrais punkts - tas ir laistīšana. Obligāti apsmidzināšanu ar pūdercukuru. Kraukšķīgie, tikai izņemts no verdošā eļļā, "zariņu", ir viegli molded pār pūdercukuru, tas tiek sajaukts ar palieku eļļas, apsildāmi un kļuva par kaut ko līdzīgu nektāru ... Tas bija vienkārši burvīgs - paņemt malku no augšas, vienu, kas ir dusted ar pūdercukuru, lai justos kūst mutē konkursa mīklas ... Atceries? Ja jā, tad jūs nekad atdot saviem mīļajiem iegūt šo prieku - labumi krūmājiem.

Ir daži noteikumi, pārkāpums, kas ir kaitīga tiem, kas vēlas izmēģināt gardu malku. Un pirmais ir noteikts, ka tā ir obligāti, lai malku ar kefīru. Recepte ļauj pievienot krējumu vai pienu, bet jebkurā gadījumā ne ūdens - vai atvadu, krāšņumu un maigums! Otrais noteikums: testā noteikti ir klāt alkohols - tas dod gala produkts spēju izkūst mutē. Malka par kefīra tiek sagatavots ar pievienojot cukuru - un ka tas ietekmē krāsu gala produktu. Perfect malka ir jauka zelta krāsā, ja pārpalikuma cukura tas kļūst tumši brūna, kas rada iespaidu, pārspīlēts. Tāpat ir nepieciešams, lai izvēlētos augstas kvalitātes eļļu cepšanai: tas ir labāk izmantot olīveļļu vai kausētu sviestu. Kad cepšanas jāatceras, ka tauki šļakstās un var nodrošināt pavārs ļoti nepatīkamas sajūtas. Tātad, lūdzu, esiet rievām karoti - tas ir jāizmanto, lai samazinātu degvielas uz naftu, un noņemot gatavo produktu.

Un tagad uz jautājumu par atbildi , kā sagatavot malku ar kefīru.

Malkas par kefīru. Tradicionālā recepte. Lai tests prasa stikla kefīrs istabas temperatūrai, pievieno 2 olas, Lakstīgala karoti cukura, tējkarote sāls un sodas nepilnīgas karoti. Arī - atceries? - vienu ēdamkaroti gariem. Mīcīt mīklu ir pietiekami vēss, bet ne pārāk "nogalināt" to. Mīklu "atpūsties" uz 20 minūtēm - un jūs varat sākt, lai ieslēgtu zariņu. Tālāk uz tehnoloģijām aprakstīts iepriekš.

Malkas par kefīru. Eksotisko recepte. Trīs olas ieliet 2-3 karotes kefīra blīvu (šķidro krējumu var aizstāt), 2 ēdamkarotes degvīna. Jums ir nepieciešams, lai mīcīt mīklu - roll to ļoti plānās līdz caurspīdīgs. Tad rullis lapas sagriež mazos gabaliņos un ceptas vārošā saulespuķu eļļu. Par galīgo apjomu mīklas jāsagatavo un iepriekš vārīta augu eļļas pudeli. Gatavā kvadrātu izņemti no verdošā eļļas caurduris. Tajā pašā laikā sagatavot aizpildīt: vienādās daļās medus un cukurs tiek vārīts maigi. Šeit izsmalcinātu tehnoloģiju, nekā faktiskais sagatavošanas malkas: tas ir nepieciešams nepārtraukti uzraudzīt, ka medus nav sadedzināta. Katrs gabals ir savienots ar otru, izmantojot medu. Lai padarītu sevi nav stick, jums ir nepieciešams, lai saglabātu jūsu rokās slapjš.

Tas ir tikai divas receptes, bet viņi - pamatojoties uz visiem variantiem sagatavošanas malkas. Joprojām ir daudz nianses: ar lielu skaitu olas un mazas, ar papildus alkohola vai bez, ar skābo krējumu un pat ar pienu, nevis paniņu. Tomēr viens Rezultāts: Jūs saņemat nepārspējamas krūmājiem, no kura tas ir iespējams nākt pie tik ilgi, līdz tas beidzas. Priecīgus Jums gurkstēšana!