Kā sagatavot raudzētu ceptu pienu mājās: recepte

Raudzētie cepta piens mājās gatavot vienkārši. Bet tā, ka jūs varat ēst veselīgu un barojošu dzērienu, būtu stingri jāievēro visām recepšu prasībām. Pēc izstrādājuma kvalitāte ir diezgan kaprīza, un izrādās ne tik labi ar nepareizu dara, kā mēs vēlētos.

No rūgušpiena izmantošana

Šajā rakstā mēs jums parādīsim, kā sagatavot raudzēto cepta pienu mājās, bet vispirms es gribētu vērst jūsu uzmanību uz to izmantošanu un sastāvu šo unikālo dzērienu.

Kā zināms, šis produkts ir bagāts ar B vitamīniem, C, PP un E, kā arī minerālvielām (kalcijs, magnijs, dzelzs, fosfora, un daudzi citi). Atšķirībā no parasto pienu, cilvēka organisms ir daudz labāk spēj absorbēt vērtīgās uzturvielas, kas ietverti tā ir skābs piens.

Prezentēts dzēriens ir labvēlīga ietekme uz zarnu mikrofloru un ievērojami uzlabo imūnsistēmu. Piena olbaltumvielas atrodami rūgušpiena, šķeļ daudz ātrāk un vieglāk, nekā vienu, kas ir ar zivīm vai gaļu.

Ja Jums ir pastāvīgi uztrauc migrēna, žultspūšļa un aknu, aterosklerozes vai hipertensija, jums vajadzētu būt pārliecināti, lai iekļautu savā uzturā, šis piena produkts. Ir vēlams dzert dienā vismaz uz stikla. Ticiet man, šī diēta dzēriens ļoti ātri uzlabot jūsu vispārējo veselību.

Raudzētie cep piens mājās: gatavošanas recepte

Nekas sarežģīts par to, lai dzēriens paši. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams šādus produktus:

• Svaigs piens (vēlams mājas bez Šķirstīšanas) - 1 l;
• bieza krējuma svaigas, cik vien iespējams - 3-4 lielo karoti (var aizstāt nesaldināts jogurts mājās).

Iepriekšēja sagatavošana piena produktu

Pirms sagatavot raudzētu ceptu pienu mājās, laipni pret svaigo lauku pienu. Lai to izdarītu, jums ir jāveic emaljētā traukā, ielej tajā svaigu dzērienu un lēnām uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz minimālo siltumu. Pēc tam, kad uz virsmas piena putas tiek veidota, un tas sāk vārīties, konteineru jānoņem no karstuma.

Making izkausētu piena produkts

Sagatavot raudzēts ceptu pienu mājās var būt atšķirīgs. Tomēr šis produkts ir īpaši garšīgs, flavorful un barojoši, ja tas ir izveidots, lai izmantotu tikai cepta pienu. Protams, to var viegli iegādāties veikalā. Bet tas ir labāk, lai lāpīt mazliet, bet iegūt dzīvi, mājas toplenku.

Tātad, jūs vēlaties, lai sagatavotu kādu māla pods ar ietilpību vairāk nekā 1 litru. Turklāt, sausā un tīrīt ēdienus nepieciešams ieliet visu karstu pienu, tad brīvi pārklāj to ar vāku. Starp citu, jūs varat izmantot citu konteineru sagatavošanas ceptas dzērienu. Tomēr recepti iesaka veikt tikai nodzīt. Galu galā, tas būs nīkuļot piens ir daudz labāk, un iegūt daudz garšīgāka.

Galu galā vārīta dzēriens būs katlā, tas ir nepieciešams, lai uzkarsētā cepeškrāsnī. Šajā sakarā ir vēlams atņemt minimālo temperatūru.

apkures process var aizņemt vairākas stundas. Kā sagatavot raudzēto cepta pienu mājās? Recepte iesaka koncentrēties uz krāsu putas, kuras pēc tam ir jābūt pārveidota gardu garoza.

Ja produkts saņems jauku krējuma ēnā, un virtuve smaržo cepta pienu, krāsns var droši atslēgt. Līdz ar to ir vēlams nekavējoties noņemiet katlu, bet stāvēt apmēram 10-20 minūtes.

Sajaucot sastāvdaļas

Kas man būtu jādara, lai būt izrādījās garšīgu un veselīgu raudzētu cep pienu mājās? Šāda produkta sagatavošana aizņem ilgu laiku. Tomēr tas ir tā vērts. Galu galā, kā rezultātā jūs saņemsiet ļoti barojošu dzērienu, kuru jūs varat izbaudīt vismaz katru dienu.

Kad izkusis piens ir gatavs, tas ir nepieciešams, lai atdzist istabas temperatūrā. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka dzēriens bija tikai silts, ne karsts. Pretējā gadījumā jums neizdosies.

Lai pievienotu šo produktu raugam uzmanīgi spiediet garoza veido uz virsmas un pēc tam ielieciet katlā vairāku lielu karoti skābo krējumu. Abas sastāvdaļas kārtīgi samaisa ieteicama.

Pēdējais posms gatavošanā

Fermentēts cep pienu mājās, tad ir preparāts, kas aizņem aptuveni 15 stundas, jābūt labi raudzēts. Lai to panāktu, spēja slēgts ar marli un vāku, un tad wrap biezu segu, un jānovieto siltā vietā.

Laiks, par kuru prece tiks pilnībā sagatavots atkarīgs no temperatūras telpā un rauga kvalitāti (šajā gadījumā krēma). Parasti tas aizņem 6 līdz 10 stundas. Vēlēšanās rūgušpiens var identificēt savu konsistenci. Tātad, māla podiņā nebūs parastais cep piens, un dzert atgādina biezu jogurtu.

pareiza Serve

Tagad, ka jūs zināt, kā padarīt raudzēto cepta pienu mājās. Ready dzēriens ir ieteicams ielej lielā dziļā tasi, un ielieciet top šķēli ēstgribu garoza, kas veidojas krāsnī. Papildus skābo pienu var barot svaigu saldu bulciņa.

Ja šāds produkts nav jāizdzer uzreiz, ir vēlams, lai saglabātu paliekas slēgtā traukā ledusskapī uz 3 dienām. Starp citu, aukstuma fermentēts cep piens kļūst vēl biezāka un garšīgāka.

Kā izmantot kulinārijā?

Ne visi zina, ka ryazhenka veikts mājās, jūs varat ne tikai dzert, bet arī izmantot, lai sagatavotu dažādus ēdienus. Tātad, tas tiek aktīvi izmantota, lai radītu gardu auksto zupu (piemēram, hash). Turklāt, izmantojot svaigu Skābpiena marinētu gaļu uz grila. To bieži pievieno salātiem kā uzpildes sastāvdaļa izmantotās testa partijas (uz pīrāgus, kūkas, pankūkas, smalkmaizītes, uc), kokteiļi un tā tālāk .. Kopumā, pateicoties šī dzēriena, var izveidot ne tikai garšīgi un barojoši bet arī barojošu un veselīgu pārtiku, kas netiks noraidīt jebkuru jūsu ģimenes loceklis.