Kā pagatavot kūkas vecmāmiņa Emma: labākās receptes

Vecmāmiņa Emma - viens no slavenākajiem videoblogerov mūsu valstī. Tās kulinārijas kanāls ir soli pa solim receptes galvenajiem ēdieniem, salātiem, sānu ēdienus, dzērienus un desertus. Jebkura kūka vecmāmiņa Emma var gatavot ātri un pastāstīt par to, lai neviens no skatītājiem būs jautājumi. Populārākās receptes kūkas var attēlot šajā rakstā.

Mana vecmāmiņa pavārs Emma torti "Melnais mežs" (šokolādes kūka)

Exquisite "Black Forest" ir sena vēsture, un šajā laikā kļuva par vācu tradicionālo vācu desertu. Kūka vecmāmiņa Emma sagatavo divos posmos: pirmkārt cep šokolādes kūka, un pēc tam sagatavot krēmu viņam un ķiršu slānis tam reassembles kūka.

Soli pa solim sagatavošanai cepumu:

1. Krāsns iepriekš sasildīta līdz 180 ° C.
2. Jo ūdens vannā, bļodā ar olu dzeltenumiem (7 gab.), Olas (7 gab.), Cukurs (420 g) un vanilīnu. Nepārtraukti maisot, olu masa ir vērsta līdz 45 ° C, noņem no karstuma un saputota mikserī, lai palielinātu Volume 4 reizes.
3. Olu masa 3. pieejas izsijāti milti (350 g) un kakao (70 g). Katru reizi, kad mīkla viegli maisot rokas.
4. Vismaz mīklas injicē izkausēto sviestu (150 g).
5. Cep cake formā 26-28 cm diametrs ir 40 minūtes.
6. Atdzesēto sūklis cake sagriež 3 cake.

Sagatavošana un montāža no krējuma cake

Montējot kūka "Black Forest" tiek izmantots 2 veidu krēma un ķiršu slāni.

Lai sagatavotu krēmveida karstu šokolādes krējuma tauku krēmu (500 ml), tika pievienota 300 g kausētu šokolādi. Masu sajauc līdz viendabīga. Pēc atdzesēšanas ledusskapī šokolāde ar putukrējumu sulīgs krēmu. Cream krēms gatavo cake pat atvieglošana - maisītāju ar whipping smagā krējuma (500 ml) un cukuru (100 g).

Lai sagatavotu piesūcināšana ķiršu bankām (700 g), ar konservu ķiršu apvieno kompotu. Tas tiek pievienots 300 g cukura, un pēc vārīšanas, papildu 40 g cietes, kas izšķīdināta tajā pašā ūdens daudzumu. Kad kompots atkal nāk līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno ķiršus no kārbas tajā.

Vecmāmiņa Emma torte "Black Forest", proti, cepumu kūkas, impregnēt cukura sīrupu ar papildus ruma vai citu alkoholu. Vai kūka ir ļoti vienkārša - pēc viena promazyvaniya kūku un citu krēmu pārmaiņus. Pēc tam, kad sviests krējums slānis kas ķirši ar biezu želejas. Dekorēts ar produktu paliekām krēmu un veselu ķiršiem.

Torte "Snickers" no viņas vecmāmiņa Emma

Mīļotājiem riekstiem novērtēs izsmalcinātu garšu šokolādes kūka. Viņš saņem augstu, skaisti un garšīgi.

Vecmāmiņa Emma kūka "Snickers", sagatavo šādu algoritmu:

1. Krāsns ir uzkarsēts līdz 180 ° C.
2. Dzēšamā trauki (2 gab.) Pārklāti ar pergamentu un samitrināts sviestu.
3. Dziļā bļodā jaukto sausās sastāvdaļas: 350 g miltu, cepamo pulveri (2 tējk.) Un 30 g kakao.
4. Soft saputota sviests mikseris līdz balto (200 g).
5. Pakāpeniski cukurs tiek ieviests (400 g), 3 olas, šķipsnu sāls un vanilīna.
6. Pie maza ātruma mikseri tiek ievadītas mīklas jogurts (400 ml) un sausās sastāvdaļas.
7. Šokolādes mīklu sadala pa ieziestās veidnēs un nosūtīti uz cepeškrāsnī 35 minūtes.
8. Maisītāja traukā putukrējums karameļu sviestu (400 g) tika vārītas un kondensētais piens (2 kārbas).
9. Atsevišķā traukā gatavo citu sviests (200 g), tādu pašu daudzumu zemesriekstu sviestu, saldo ar šķipsnu sāls proteīnu (2 gab.) Un karstuma medus sīrupu (50 ml medus, 80 g cukura un 50 ml ūdens). Beigās no saldā krējuma ar sasmalcinātiem zemesriekstiem pievienotas.
10. Montēt kūka cepumi pārgriež uz pusēm, lai iegūtu 4 kūkas. Katrs kūka smeared ar krēmu, un tad visa kūka ir pārklāta ar šokolādes glazūru.

Recepte kūka "Prāga"

Skaista kūka ar bagātīgu šokolādes garšu tradicionāli cep Jaungada daudzās ģimenēs. Kūka "Prāga" vecmāmiņa Emma gatavojas šādu recepti:

1. Krāsns ir uzkarsēts līdz 180 ° C.
2. Mīcīšanas mīklu, ko secīgi pievienojot sastāvdaļas: iebiezinātais piens (400 ml), kakao, 4 olas, cukurs (2 ēdamk.), Vanilīnu, 500 ml krējuma, milti (2 ēdamk.), Irdinātājs (par 2 stundām (4 ēdamk.). karotes).
3. Cake is cep 35 minūtes formā 26-28 cm diametrā, un pēc tam, kad dzesēšanas sagriež divās kūku.
4. Maisītāja traukā putukrējumu tiek sajaukts līdz baltā mīksta sviesta (300 g), 100 g kakao, vanilīna, un kondensētais piens (1 jar).
5. Ietaukotas kūka krēms starp smilšu, kā arī no sāniem un no augšas.

Gatava kūka rotā ar sasmalcinātiem riekstiem, šokolādes glazūra, vai arī, lai jūsu patikas. Pirms pasniegšanas, produkts ir ieteicams chill 3 stundas.

Biskvīta torte "Aprikožu" no savas vecmāmiņas Emma

Šī skaistā kūka ir ideāls un triumfs, un ar parasto tējas dzeršanas. Emma gatavo kūku vecmāmiņa no biskvīta ar putukrējumu un aprikožu ievārījumu, piešķir produktam sulīgu skābumu.

Soli pa solim recepte:

1. Olu baltumus (8 gab.) Saputota ar cukuru (150 g) blīvs putas.
2. Atdaliet olu dzeltenumus putukrējumu ar tādu pašu summu cukura. Papildus pievienotā citrona miziņu (½ citrona) sulu, un (2 ēdamk. Karotes).
3. Dzeltenumu masa injicē puse saputota olbaltumvielu un izsijāti milti (200 g), un tad, kartupeļu ciete (100 g).
4. Mēs ieviest atlikušo proteīna.
5. Mīklu izklāstīts diametrs ir 28 cm, un tiek nosūtīts uz krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 ° C temperatūrā 40 minūtes. Atdzesētā cake ir sadalīts 4 daļās.
6. Gatavo slāni ievārījums (300 g) un sasmalcinātām mandelēm (50 g).
7. Fatty krēms (500 ml) tika saputota ar cukuru (100 g), kā cietas putas.
8. Kūkas piesūcina ar sīrupu no konservētu aprikožu, tad viņi piemēroja krēmu krējumu un ievārījumu. Rotā kūka pusītes aprikozēm.

Torte "dāmu pirkstiņi"

Choux mīkla var pagatavot ne tikai Eclairs vai profiteroles, bet arī ļoti garšīgs deserts "dāmu pirkstiņi". Šī kūka vecmāmiņa Emma gatavo ar skābo krējumu un ogas.

No tā sagatavošanas recepte ir veikt šādas darbības:

1. Panna ir sadalīts 100 g sviesta, pievieno 300 ml ūdens un šķipsniņu sāls. Pie mērenu siltumu tiek celta vārīšanās masas.
2. Panna ar krēmveida masa tiek izsijāti milti (170 g) un sastrādātas, līdz mīkla, līdz tas sāk atpalikt no ēdieniem sienām.
3. Hot mīkla tiek pārvietoti uz maisītāja traukā un ar pastāvīgi maisot, tiek ievadīta vienu 6-7 olas tajā.
4. Gatavā viskozs mīkla tiek nobīdīts uz mīklas maisiņā ar sprauslu diametrs ir 1 cm un ekstrudēts uz pergamenta formā sloksnes. Cep produkti 20 minūtes temperatūrā 200 ° C.
5. Skābais krējums sagatavošana 1 kg krējuma 25% tauku un 400 g cukura.
6. Apakšā split pelējuma porcijas noteikts ¼ krēmu.
7. Produkti no testā tiek sadalīti mazos gabaliņos lieluma pirkstu un sajauc ar krējumu. Tad viņi bija tuvu viens otram starpības formu slāni pa slānim. Pēc garšas, varat pievienot zemenes un kivi šķēles.

Pirms apdares kūkas vecmāmiņa Emma uzstāja ledusskapī uz 5 stundām. Pēc tam jūs varat iegūt no split pelējuma, sānos un augšpusē smērvielu ar sviesta krēmu un rotā ar plānām augļiem.