Kā mājās padarīt tomātu pastas: recepti

Kā mājās padarīt tomātu pastas, zina ne katrs šefpavārs. Patiešām, šāds smaržīga un biezu mērci var iegādāties jebkurā lielveikalā. Tomēr jāatzīmē, ka ne vienmēr produktu pārdod veikalā - visaugstāko kvalitāti. Saistībā ar šo piedāvājumu Jūs esat recepte tomātu pastas, kas ir mājās izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.

Kā padarīt tomātu pastas svaigu tomātu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sīpolu spuldze liels - 1-3 gab;.
• sarkanie tomāti liels - 3 kg;
• sāls - 20 g (pievieno pēc garšas);
• smiltis cukurs - 115 g;
• etiķis 9% - ½ tase;
• krustnagliņas, melnie pipari, selerijas sēklas, neliels gabals kanēli un citas garšvielas - pievienot pēc saviem ieskatiem.

Pirms jūs mājās padarīt tomātu pastas, vajadzētu iegādāties veikalā vai rip no sava dārzā dažus kilogramus vairāk tomātus. Jāatzīmē, ka šāds produkts vienmēr ir jābūt gataviem. Galu galā, ja to izmanto, lai sagatavotu mērci salātiem, tie ievērojami pasliktināt garšu un aromātu jūsu makaronu.

apstrādes dārzeņi

Lai saprastu, kā padarīt mājās tomātu pastas, būtu jāatceras, garšīgs un ātri, ka šāds produkts tiek iegūts daudz tīkams, ja sagatavošanas procesā, lai izmantotu ne tikai tomātus, bet arī sīpolus. Tātad, visi dārzeņi jānomazgā, jāiztīra un sagriež nelielos kubiņos. Starp citu, daži no mājsaimnieces izvēlas rīkoties ar šīm sastāvdaļām izmantojot dzirnaviņas. Bet mums ir jāveic šāda procedūra nav ieteicama, jo tomātus joprojām spuroties caur sietu.

tvaicētiem dārzeņiem

Pēc tam, kad visi produkti ir apstrādāti, tie jāliek konteinerā (emalja) un sautē pāri ļoti mazas uguns 18-20 minūtes. Šajā laikā, sastāvdaļas ir piedāvājums, un pēc tam viņi var jāsaspaida kartupeļu biezeni.

slīpēšanas dārzeņi

Kad tomāti un sīpoli protushatsya labi, tie ir nedaudz atdzist, tad ieliek smalku sietu un sasmalcina tolkushkoy. Tā rezultātā, jums vajadzētu saņemt šķidro un smaržīgu tomātu masu bez kunkuļiem.

termiskā apstrāde

Kā mājās padarīt tomātu pasta, lai padarītu to biezs un smaržīga? Šim nolūkam gatava masu likt uz pannas atkal (emalja), un pēc tam līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz tās tilpums ir samazinājies 2,5 reizes. Arī par šādu produktu, pārliecinieties, lai pievienotu dažas spice un garšvielas (krustnagliņas, melnie pipari, selerijas sēklas, neliels gabals kanēli un tā tālāk.). Tāpēc viņi nebojā vienmērīgu konsistenci pastas, ir vēlams, lai wrap marli un nometiet bļodā. Turklāt konteineru prasa pievieno cukuru un sāli, kā arī ieliet 9% etiķa.

Pēdējais posms gatavošanā

Pēc pasta vārīta uz leju, tā ir jānoņem no marles maisiņā ar garšvielām un pēc tam sadalīt produktu mazu stikla burkās un sterilizē sarakstā.

Tagad, ka jūs zināt, kā to izdarīt mājās tomātu pasta. Šādu preparātu var izmantot, sagatavojot dažādām mērcēm, kā arī pievienot zupām, gulašs un citus ēdienus.