Kā gatavot Manti?

Manta ir tradicionāls ēdiens tautu Āzijas, kaut kas līdzīgs klimpām. Traukā sasmalcina vai maltā gaļa (vēlams liellopu vai cūkgaļas) plānās mīklas izgatavoti no miltiem. Ir dažādu veidu pelmeņi: Uzbekistānas, Japānas, Kazahstānas, un citi. Aziāti atšķiras daudz mīlestības uz gaļas ēdieniem, un viņi zina, kā gatavot sulīgs pelmeņi savām garšas patērētājiem atmiņā uz ilgu laiku.
Kā gatavot Manti? Diezgan sarežģīts jautājums, jo to sagatavošanai, ir daudz tehnoloģiju. Tomēr ir daži noslēpumi no pieredzējušiem mājsaimnieces, pēc kura jūs varēsiet pārsteigt savu ģimeni ar smaržīgu, sulīgs un ļoti garšīgs ēdiens. Tātad, mājas sagatavojot klimpām.

sastāvdaļas:
500 g miltu
0.5 pants. ūdens (auksts)
2 olas,
Par 100 g aitu taukiem (pēc garšas, bet nav pievienots)
700-750 g jēra,
300 g liellopu.

Tagad, kā padarīt pelmeņi. Mīklu sastrādātas ar olām, ūdens un balto miltu. Vymeshivaya mīkla, reizēm pievienojot ūdeni, lai tā (jāpatur prātā, ka ūdens būtu auksts), un gaidiet mīklas lai iegūtu blīva un elastīga. Būtu ietin audumā un atstāj uz pusstundu, pateicoties tā tas būs labi, lai vēlamo formu un kļūst mīkstāks. Gaļa (jēra vai teļa gaļa) ir sagriež mazos gabaliņos un sezonas garšvielām, ķiplokiem un sīpoliem. var pievienot īpašu garšu maltās speķi vai taukus. Mīklu izrullē, bet ne ļoti plānās, tad sagriež strēmelēs un tad kvadrātu. Kleita izmēru jūs varat izvēlēties pats, bet tradicionālajā nozīmē lieluma mīklu klimpām jābūt vienam no apmēram 5x5 cm. Tad no laukumiem un ruļļos bumba velmēto iegarenas kūka. Uz šī kūka tiek likts tējkarote maltu gaļu un divus pirkstus ietin mala. Rokas jāsamitrina ar ūdeni vai eļļu, lai mīkla nelīp. Pēc tam, no otras puses manti vērpjot, lai pildījumam viss bija pilnīgi paslēptas zem slāni mīklu. Molded vīlēm patvērumā jābūt līdzīgi iegarenu burtu "n". Ielieciet visus pelmeņus verdošā ūdenī, tajā pašā laikā, un veikt nelielu ugunsgrēku. Tās vāra, klāj pusi segumu, būs 25-30 minūtes. Pēc 35 vai 40 minūtēm, mēs izņemt no patvērumā un filtru caur sietu ar aukstu ūdeni. Lai izmantotu to vislabāk ar mērci vai etiķi.

Šeit ir otrā recepte, kā gatavot klimpas. Vispirms jums ir nepieciešams, lai sagatavotu pildīšanai. Lai to izdarītu, ņem vienu lielu sīpolu, attīra to, tīrīt pāris kartupeļus. Sagriež kubiņos kartupeļus un sīpolus, sajauc tos kopā ar gaļu, tad pievieno garšvielas un dažādas garšvielas pēc garšas. Olas, milti un ūdens gatavo mīklu, kuru vēlaties stāvēt 40 minūtes. Tas bija tad izskrējienu strēmelēs apmēram 10 līdz 10 cm. Ielieciet mīklu tējkarote maltā un savienot četras malas mīklas, lai pildījums iekšā tika slēgta. Put klimpām uz ietaukotas grila īpašā pannā. Grill noteikt virs verdoša ūdens un atstāj gatavot 40 minūtes. Jūs varat izrotāt manti sasmalcinātas garšvielas vai garšaugus sezonai. Būtu jauki ieliet savu mērci vai krējumu.

Trešā recepte: kā gatavot klimpas uzbeku

Veikt šādus produktus (aptuveni 12 gab):
jēra - 450 g,
Tauki - 45 g (pēc garšas, viena nevar pievienot)
sīpolu - 500 g (cik vien iespējams)
milti - 320 g,
Ūdens - 20 g
sāls - pēc garšas,
pepper.

Uzbekistānas versija štāpeļšķiedrām ēdienu - jēra. Tas ir saistīts ar valsts ģeogrāfisko atrašanās vietu un vietējos kulinārijas vēlmēm.
Aitas smalki sagriež vai sasmalcina, garšvielām ar dažādām garšvielām un sāli, sagriež sīpolus. No gatava mīklu izveltnē plānā kūka (pie malām mīklai ir nedaudz plānāks nekā seredinka). Pie pastilās vidū ievietot nelielu daļu malto un likt virsū šķēle speķa aromatizēti ar garšvielām. Pēc tam, wrap produktu, piešķirot tam noapaļota forma. malas pabeigšana parādīties šuves. Mänty vārīti tvaika katlā, nelielu apjomu. Jums ir nepieciešams, lai segtu augšpusē vāka. Aptuvenais gatavošanas laiks - 40 minūtes no brīža, kad ūdens sāk vārīties. Kad vārīti trauku pasniedz pie galda, būtu pārlej gaļas buljonu un rotāt ar zaļumiem. Turklāt ir iespējams piemērot krējuma Mantoux vai rūgušpiens apakštasītes.

Kā pagatavot klimpām ar tvaikonis

Lai sagatavotu šo trauku dubultā katlu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

800-000g gaļa (vēlams tauku aitas),
2 ēdamk. milti
2 gab. Sīpoli, rāceņi,
Sāls un pipari (atkarībā no garšas)
50g plūmes. eļļas vai tauku,
augu eļļa (nepieciešams, lai iemērkšana manta rays pirms iegremdējot uz dubultā katlu)
1 tase ūdens (vienāds mix of miltiem)
1 ola.

Sagatavot klimpas, kā aprakstīts iepriekš, tikai pirms vārīšanas katru iegremdēt eļļā tā, ka tie nav pieturēties pie apakšā. Tad viņus uz līmeņiem dubultā katlu un vāra apmēram 40 minūtes.

Odu, sulīgi, garšīgi pelmeņi piemēram visiem savas ģimenes locekļiem!