Hummus recepte: neparasts un garšīgi

Hummus ir tradicionāls ēdiens Izraēlas virtuvi, iegūstot popularitāti Krievijā un citās valstīs. Tradicionālās hummus recepte sastāv no zirņus, sezama sēklas, garšaugi, garšvielas, olīveļļu, ķiploku un citronu.

Pilnīgi unikāls trauku hummus zināms kopš seniem laikiem. Šobrīd, Vidusjūras un Tuvo Austrumu hummus recepti izplatījās visā Eiropā un lidoja pāri okeānam.

Šis ēdiens ir iegūts, sajaucot zirņus, tvaicēti, sezama sēklas, sajauc ar sezama eļļu (sezama pastas), ķiploku, citronu sulu, garšvielas un garšvielu, lai preparāts humusa mājās parasti nerada problēmas.

Hummus ir ļoti barojoša, kas satur B grupas vitamīnus, antioksidantiem un daudz dārzeņu proteīnu, tā, ka augstas uztura īpašības produkts ir saistīts ar dabas kvalitāti.

Cook hummus var brokastīm - tas ir gandrīz neaizstājama. Ģimenēs, kur šis ēdiens reiz met, bez brokastīm izmaksas ir ļoti reti. Kā likums, rīta apetīte nav ļoti labs, un šis ēdiens ir ļoti garšīgs un barojošu, lai īpašnieks, kuras baro viņai šorīt viņas vīrs un bērns, var būt pārliecināti, ka tie nav bijuši izsalkuši. Šī uzkoda ir ideāls baltmaize, bet jūs varat apvienot to ar pitas maizi, krekeri vai mikroshēmas - tas, cik vēlaties, lai jūsu draugiem un ģimeni.

Hummus labi var pasniegt ne tikai brokastīs, bet arī pusdienām un vakariņām. Viņš uzsver garšu un aromātu gaļas ēdieniem, konservētos un svaigiem dārzeņiem, ir iespējams iesniegt steiku vai šiškebabs. Ja tomēr, tas likts bļodā vienmērīgi, un pa vidu - sēnes vai gaļa (grauzdēta vai kompots), tas parasti ir īsta brīvdienu.

Tomēr humuss var izmantot ne tikai kā ēstgribu, bet arī kā pamatēdienu. Tāpēc, daudzas ģimenes, tas ir tradicionāls Izraēlas pikantas gaļas bauda pelnīto mīlestību. Bet Krievijā, šis uzkodas joprojām nav tik straujš kā Eiropā un Tuvajos Austrumos, iegādāties veikalos nav iespējams, tāpēc veido šo nelaimīgo nolaidību un mēģināt padarīt hummus sevi, jo vairāk tāpēc, ka tas ir vienkāršs un neaizņems pārāk daudz laika.

Tātad, hummus recepti. Lai īstenotu būs nepieciešams šādas sastāvdaļas: viena tase sausā zirņus (var aizstāt parasto zirņus, bet tas nav gluži tas, ko jūs vēlaties), soda (pēc izvēles) - nelielu šķipsnu uz gatavošanas un nepilnīgas karotes uzsūktu zirnīšus, pounded pastas sezama sēklām (tā sauktā tahina) - trīs vai četras lielas karotes, ķiploka daiviņa, tējkarote sāls, sula no pus citrona vidējo vērtību, puse tējkarote zemes ķimenes, trešā maza karoti zemes sarkano piparu, koriandru, grunts - Th Werth karote, puse tasi sezama vai olīveļļu.

Sagatavošana hummus ir šāda "scenārijs". Zirņi, pārklāj ar ūdeni, pievieno sodas un atstāj uzbriest visu nakti. Pēc tam, tas ir jāmazgā, lai kārtotu atkal pārlej svaigi, bez soda, ūdens un ielieciet vēl trīs stundas, un pēc tam atkal mazgājot to, ieliet svaigu ūdeni un nodot zirnīšus gatavot, pievienojot nedaudz schepotochku soda, bet jūs nevarat pievienot . Ūdens, ne sāls, citādi zirņi netiks mīkstina. Putas vienmēr noņemts. Pēc vārīšanas var vāra, līdz pagatavotu zirņus (ja bieza miza nav noņemta - šajā gadījumā, tas ir grūti, lai iegūtu viendabīgu masu, bet tas ēdiens ir daudz veselīgāka par ķermeni) vai uz pusi (ja tas ir paredzēts tīrīt aunazirņi no mizas).

Tas ir labāk, lai noņemtu mizu - tas būs maigāka un garšīgāka. Tāpēc zirņus vāra uz lēnas uguns apmēram stundu, noskalo ar aukstu ūdeni sietā, novietojiet to uz ledus ūdeni no ledusskapja un vienkārši rokas nomizota miza. Iztīra zirņi piepilda ar svaigu ūdeni un vāra vēl pusotru stundu - līdz darīts.

No vārīti zirņi gatavot kartupeļu biezeni, atstājot nedaudz dekorēšanai ēdienus. Pievienojiet tahini un rūpīgi sajauc. Ja tas ir pārāk bieza, pievieno ūdeni no vārīšanas zirņus. Tagad Iegūtā masa majonēze konsekvenci var citrona sulu garša, garšvielas, ķiploku un sāli. "Sdabrivanie", var variirovat atkarībā no individuālās gaumes un vēlmēm. Tad jums ir nepieciešams pievienot nedaudz olīvu vai sezama eļļu un samaisa vēlreiz.

Pirms pasniegšanas lieciet hummus uz šķīvja, vidū, veikt atkāpi, kur ieliet eļļu - olīvu vai sezama. Visu rotā ar zaļumiem, tāpēc tas būs ne tikai skaisti, bet arī garšīgi.

Pasniedz ar pitas maizi vai tortiljas. Dakša-karote nav vajadzīgs: jūs vienkārši nepieciešams, lai liekšķere gabals kūka no hummus plāksnes un nosūtīt savu muti! Tas bija recepte hummus. Labu apetīti!