Garšīgs un biezs plūmju kečups ziemai

Neskatoties uz dīvainu kombināciju dārzeņu un augļu no plūmju kečupu, mājās gatavotu, izrādās, ir ļoti garšīgs un aromātisks. Šajā mērci var uzpildīt absolūti jebkuru ēdienu. Jo īpaši, tas ir kā makaroni un gulašs ar dažādām mērcēm.

Ketchup plūmju: recepte

Sastāvdaļas sagatavi:

• nogatavojušos tomātu - 3 kg;
• pārgatavojušos plūme purple - 1 kg;
• balts sīpolu - 4 galvas;
• Āboli liels zaļš - 4 gab.;
• cukurs smiltis - pilnu glāzi;
• sāls - tējkarote;
• zemes smaržīgos piparus - deserts karote;
• Pulverveida kanēļa - deserts karoti;
• Daiviņu pulveris - tējkarote;
• etiķis - 50 ml.

augļu apstrāde

Lai plūmju kečups izrādījās garšīgs, tas ir nepieciešams, lai iepirkuma iegādes tikai gataviem augļiem. Pēc nenogatavojušies sastāvdaļas ir pārāk skarbu un skābs, kas nelabvēlīgi ietekmē garšu un tekstūru sagatavi. Jāatzīmē, ka, lai sagatavotu šo mērci vislabāk iegādāties mīkstus violetus plūmes. Viņiem ir jābūt labi nomazgā, izņem sēklas, tad sagriež ceturkšņos. Tāpat nepieciešams skalot ābolus, noņemiet sēklu kaste ar viņiem un karbonāde kubiņos.

apstrādes dārzeņi

Papildus augļi, kečups plūmju iekļauj tās dalības dārzeņi: nobriedušiem tomātiem un sīpoliem balti sīpoli. Šie komponenti ir mazgāti, attīrīti, ja nepieciešams, un sagriež mazos kubiņos. Ja nepieciešams, produktus var uzrādīt sasmalcināt blenderī vai dzirnaviņas, bet tas nav nepieciešams, jo nākotnē viņi būs vēl spuroties caur sietu.

Par tvaicētiem dārzeņiem process

Recepte kečups plūmes posms paredz, termiski apstrādājot visas sastāvdaļas. Lai sāktu, tad iepriekš apstrādāti augļi un dārzeņi ir likt lielā pannā ar biezu grīdu un sienām, un tad tie ir labi samaisa un lēnām uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, saturs ēdienu jāietver un turpināt nodzēst vismaz pusotru stundu. Šajā laikā, visas sastāvdaļas pārveidota viskozs vienota vircas biezas konsistences.

No slīpēšanas dārzeņi un augļi process

Pēc nodziest produktiem, tie ir jāizņem no karstuma un nedaudz atdzesē. Tālāk, mums ir nepieciešams, lai izveidotu smalku sietu pār dziļā bļodā un sasmalcina visu mīkstumu. Tā rezultātā, jums vajadzētu saņemt flavorful un blīvu masu, kā arī nevajadzīgu kūka, kuru var izmest.

Pēdējais posms ir sagatavotu mērci

Kečups plūmes jānovieto nelielās sterilās burkās. Bet pirms šī vārītu putru jāuzliek uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam pakāpeniski pievieno cukuru, zemes kanēli, sāli, krustnagliņas un smaržīgos piparus melna. Šajā sastāvu, sastāvdaļas ir vāra uz lēnas uguns 10-13 minūtes, pēc tam pārlej tos etiķi un noņemiet no karstuma. Tālāk, jūs vēlaties izplatīt mērci un satīt uz bankām.

Pēc tam, kad kečups no dārzeņu un augļu ir atdzisis, tas ir nepieciešams, lai novērstu dzesēšanas kamerā vai glabātuvi. Šādā vietā sagatave var uzglabāt 5-8 mēnešus.