Falafel - kas tas ir? Falafel: foto

Izraēla - valsts kontrastu un pārsteidzošu kultūru, kas izpaužas pat tradicionālo arābu virtuvi. Lūk, piemēram, nacionālo ēdienu Falafela. Kas tas ir? Un ko tas ēd? Bet tas ir neatņemama daļa no kultūras, bez kura iedomāties Izraēla neiespējami.

Falafel - vairāk nekā tikai pārtiku

Izraēlā, kaut nedomāja par izcelsmi Falafela. Tā ir dabiska parādība, lai šajā valstī, tieši tāds pats kā kartupeļu baltkrieviem vai speķis ukraiņiem. Cienījami uzņēmēji ēst biznesa pusdienas laikā, nabaga studenti ēst ēdamzālē trīs reizes dienā, un brīvdienās visu nosūtīja savas ģimenes pusdienot humussi - mazos restorānos, kura, protams, gardas Falafela. Šķiet, ka ir ēdiens ārpus virtuvēs un restorānos. Tāpēc, mēs varam droši piedāvāt, tā sakot, gastronomisko sinonīms Izraēlu - tradicionālo arābu trauku Falafela. Kas tas ir? Ko tas izskatās? Un kāpēc ir tik ļoti patīk to?

Daži to sauc par amerikāņu veidā, "Izraēlas hamburgers", bet, atšķirībā no ātrās ēdināšanas Falafela nesatur tik daudz kaitīgu vielu. Drīzāk - minerālvielas un olbaltumvielas ir iekļauti tajā, novērstu attīstību vēža, kā arī palēnināt novecošanās procesu.

vēsturiskā tendence

Arābu falafel - tradicionāls ēdiens, kas sastāv no vārītiem zirņiem un garšvielas. Pākšaugi ir zemes vai kārtīgi triturated ar pastveida konsistence, un pēc tam arī apceptas eļļā, līdz zeltaini brūnai.

Tas nepretenciozs ēdiens uz īsu laiku ieguva nereālu popularitāti visā Tuvajos Austrumos, un tad Ziemeļāfrikā un Tuvajos Austrumos. Kā ātri falafel, kas padara foto uzreiz doties meklējumos viņa, izplatījās visā pasaulē, kļūstot par neatņemamu izvēlnes maziem restorāniem un kafejnīcām. Viņš īpaši mīlēja israēliešiem, pārvērtās par sava veida simbols valstī. Visbiežāk tā tiek pasniegta ar daudz dārzeņiem vai pitas maizi ietin tīkams.

Kā pagatavot Falafela mājās?

Komplekss nekas. Galvenais - ievērot visus ieteikumus, un pēc tam smaržīgas bumbas nokļūt tieši tāds pats kā Izraēlas restorānos. Tātad, vispirms jums ir jāsaprot, nepieciešamās sastāvdaļas ēdiena gatavošanai. Atcerieties, ka falafel - arābu ēdienus, kas nozīmē, ka, aizstājot tos ar līdzīgiem produktiem no mūsu platuma nav nepieciešama, jo tas būtiski sabojāt garšu tradicionālos ēdienus.

Lai sagatavotu jums ir nepieciešams:

• Īpašas zirņus - 500 grami;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• divas mazas spuldzes;
• 3 - 5 ķiploku daiviņas;
• daudz zaļumu - tas var būt nepieciešams pētersīļi un koriandrs;
• ceturtdaļa tējkarote koriandra;
• dezodorē eļļa;
• Pitas vai Pitas;
• rīvmaize vai milti (sliktākajā gadījumā);
• Kopējais dārzeņu salāti.

Falafel - arābu virtuve

Ir vērts pievērst uzmanību galveno sastāvdaļu tradicionālo Izraēlas ēdieniem - zirņus. Tikai nepieciešams, lai izmantotu to - nevar aizstāt ar neko. Tādējādi, pākšaugi, ir, lai uzsūktu nakti aukstā ūdenī. Ar rītā putas uz virsmas parādās - tas ir normāli, un nav jābaidās. Zirņi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, tad samalt. Blenderis šim nolūkam nav piemērota - sastāvdaļas ir sasmalcinātas, bet ne sentimentāls.

Caur gaļas mašīnā ar izlaišanas minētajiem augiem (pētersīļi koriandrs un rāmju). Ir arī nosūtīt sasmalcinātas sīpolus un ķiplokus. Sezona viss koriandra, sāls un pipari (pēc garšas). Labi samaisa. Ja maisījums ir kļuvusi šķidrumu, tas ir iespējams pievienot nelielu daudzumu rīvmaizes.

Roll uz vidēja lieluma bumbiņas un cep lielā skaita dezodorē eļļā, līdz zeltaini brūnai.

Kā ēst Falafel

Kas tas ir ēdiens - tas jau ir skaidrs. Tā joprojām ir tikt galā ar to, ko parasti ēd. Mājās, falafel apstākļi var dot galda vienkārši ievietojot vairākus kādu pikantu mērci, piemēram, ttsatsiki. Turklāt, mājīgā atmosfērā Falafela lieliski sulīgs dārzeņu piedevām. Jūs varat iepriekš iegādāties pitas maizi vai pitas maizi un kalpo sārts bumbas aptinot tos ar daudz svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.

Kas kalpo tradicionālo arābu ēdienu Izraēlā un citās valstīs? Falafel, kura bilde izraisīt intensīvu siekalošanās, bieži pasniedz pitas maizi. Šim nolūkam tas ir augšējais samazināt daļu ieeļļo iekšpuse uzliku tehina un atstāj salātu, sīpolu gredzeni, tomātu un citu dārzeņu. Pēc šī dārzeņu aploksnes ieguldīt vairāk rožains falafelin un viegli apsmidzina ar kādu mērci.

Klasiskais variants izmantošanas tradicionālo arābu ēdienu - falafel ar tahini mērci. Turklāt šie rozā bumbiņas perfekti ar vairāk pazīstams, mēs majonēzi, sinepes, skābais krējums vai kečups.

Interesanti par Falafel

Es esmu pārliecināts, ka daudzi būs pārsteigti, ka tas ir pārsteidzošs ēdiens iekļuva daudzās sfērās. Izraēlā, jūs pat varat redzēt pazīmes, kas saistītas ar šiem rožaina bumbiņām. Bet droši vien tikai nedaudzi zina, ka vārds šajā tradicionālajā arābu ēdienus izlīda pat uz filmu nozarē. Filma "Viņš nomira ar Falafela viņa puses," ir interesants un nedaudz dīvaini komēdija, kas vēlas, lai redzētu, vai tikai tāpēc, ka vārda.

Ir vērts atzīmēt vēl vienu svarīgu iezīme tradicionālo arābu ēdienu. Neskatoties uz to, ka tas ir reizēm, salīdzinot ar amerikāņu Bürger, falafel ir avots noderīgu vielu, kas ir diezgan loģiski, jo tā galveno komponentu - pākšaugus.

Starp citu, dažādās valstīs, šis ēdiens tiek pasniegti dažādos veidos. Piemēram, Libānā nevis karstu mērci, jūs varat piedāvāt jogurts, un šeit Ēģiptē - pupiņu mērci. Turklāt, pat forma un lielums ir tieši pērlītes paši var atšķirties.

Dish, kas iespējams nav love - falafel. Kas tas ir un ko tas ēd? Uz šo jautājumu atbilde ir atrasta, jūs tagad ir nepieciešams, lai palaistu uz veikalu par visām sastāvdaļām un sākt vārīšanas tradicionālo arābu ēdienu mājās.