Pike firma un sausa gaļa, kas, tāpat kā neviens cits, piemērots zivju kūkas. Šis plēsoņa mūsu upju un ezeru ir daudz kustas īstenojot laupījumu, un tās mīkstums ir gandrīz nav tauku. Tāpēc līdakas tiek uzskatīts par uztura zivis. Tomēr pastāv neliela problēma - smarža. Tas atrisināja pārpilnība garšvielas ka garša pildījumu. Tāpēc galvenais ēdiens šīs zivis - līdakas cutlets. Recipe ar fotogrāfiju Gatavā ēdiena, lasīt un izskatās zemāk.
noņemtas "ganāmpulka" Par laimi, āda šīs zivis. Tāpat nevajadzētu būt problēmas ar retināšana, ti, atdalot gaļu no kauliem. Galva un spuras ir uz auss, iekšpuse - kaķis. Pirms jūs pavārs līdakas kotletes, trūkstošo filejas caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Tā kā šī zivs ir diezgan sausa, tas ir nepieciešams, lai pievienotu pildīšanai kaut zhirnenkogo. Tas var būt sviesta, siera šķirnes, tauki. Līmēšana risinājums kotletes ir jēlas olas un pūkains un piedāvājums skaidiņas pildījums dod baltu bulciņa iemērc piena vai krējuma.
Neaizmirstiet par garšvielām. Rozmarīns, muskatrieksts maisījums pipari novērst nepatīkamu smaku. Līdakas kotletēm pievienot arī sasmalcinātu sīpolu. To var ievietot malto izejvielu vai iepriekš apcepti augu eļļā, līdz zeltaini brūnai. No iegūtās masas veido pīrādziņus, panētas miltos un cep. Bring šķīvi līdz darīts dažādos veidos, un ne vienmēr kastrolītis. Pīrādziņi var ieklāt uz ietaukotas plāts un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 C temperatūrā, līdz garoza.
Vieglākais veids, kā gatavot līdaku cutlets - mazuļi tos augu eļļu. Bet tas ir iespējams sarežģīt savu uzdevumu, un, lai padarītu trauku vairāk tīkams. Augu eļļas (tauku lietošana mazāk tauku) cep smalki posechenny ķiploku - 1-2 slices. Kad tas brūnās, novirzīt to ar rievām karoti plate ar bekonu. Atlikušajā taukos apcep kotletes. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar citronu sulu. Viņam nāk kā garnīrs vārītiem kartupeļiem - it īpaši jauniešu ar dillēm.
Uz svētku galda, jūs varat iesniegt oriģinālu Pike cutlets "Gandrīz Kijevā". Ritināšana caur gaļas mašīnā 300 g zivju filejas un 200 g tauku biezpienu. Pievienojiet divas olas, smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus. Veikt nelielu daudzumu malto gaļu, veidojot kūka tā. Tās centrā ievietot nelielu gabalu velk ārā no saldētavas sviestu. Granulu tika ietīts desas un sabrūk miltus, tad panētas vai auzu pārslas. Apcep ķiploku eļļā.
Jūs varat gatavot burgers kā līdakas quenelles ar mērci. Padarīt pildīšanai ar sieru, bekonu un iemērc piena, baltmaizi. Viņa sezonu ar muskatriekstu, garšvielas "zvejot", sāli. Tad jūs varat doties divējādi. Izcelsme: sabrūk miltos, cep, kamēr zeltaini brūnas, kas liek katliņā un aizpildīt mērce, kas tiek pagatavoti no brūni sīpolu, sautētiem tomātiem, pievienojot buljonu. Otrs veids ir precīzāks. Neapstrādātas pīrādziņi kas ietaukotā saute panna, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un citronu. Pārklāj ar papīru, eļļoti, un vāku. Mēs ieliekam karstā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Pavārmāksla mērce: Zivju buljons šķirne galda vīns, pievieno kaperus. Aizpildiet mērces kotletes un iesildīties atkal.