Vīnes cepumi - Austrijas delikatesi uz jūsu galda

Kurš nevēlas, lai sāktu rītu dienu ar tasi kafijas un gardu, kraukšķīgu, konkursa Konditorejas izstrādājumu? Nesatraucieties, kā majestātisks nosaukumu "Konditorejas izstrādājumu" pieder nesarežģītu austriešu desertu, kas reiz kalpoja pie galda gatavojoties Ziemassvētkiem.

Pirms jūs pastāstīt un parādīt dažas no populārākajām receptes saldumu, mēs gribam teikt, ka Vīnes mīklas, no kuras tā ir gatava, ir ļoti atgādina mūsu veco labo smiltis. Tas atšķiras tikai tās taukošanās un trūkumu olu tajā.

Sāksim ar recepti, pēc kura jūs varat viegli un ātri pagatavot Fine Vīnes cepumi. Per apkalpo, kas sastāv no 10-14 gabali gatavās sīkdatnes, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas: nesālīta sviesta (250 g); cukurs, vēlams pulveris (55 g); kviešu milti (225 g); kukurūzas milti (75 g); izkausēts tumšā šokolāde (300 g).

Nokļūšana uz sagatavošanas testa:

1. Mīkstina sviestu, līdz tādai pakāpei, ka tas līdzinājās reti mannu. Ielieciet to bļodā miltu uz augšu.

2. Tagad ir iekļūt pārējās sastāvdaļas (izņemot šokolādi) un rūpīgi sastrādātas tos ar eļļu. Pārāk ilgi traucēt mīklai nevajadzētu būt - tas nepatīk, ja daudz gaisa izpaužas tajā.

3. Lai saņemtu cepumus Vīnes klasika, piešķirot tai zigzaga formu ar palīdzību konditorejas maisiņā ar "zvaigžņu" dušas. Izdala nākotnes sīkdatnes kādā attālumā viens no otra, jo process cepšana ir ievērojami palielinājies platumā.

4. Cep vīnes mīklas temperatūrā 170 ° C 15 minūtes, līdz viegli zeltaini brūnas.

5. Lai rotā peldi kausētu šokolādi cepumu pusi.

Kā jau minēts, ir vairāki veidi, kā gatavot Vīnes smalkmaizītes. Šādu recepte ir nedaudz līdzīgs favorīts daudzi kurabe.

Tādējādi produktu sastāvs, ir gandrīz tāds pats, izņemot miltiem, lai sagatavotu ļoti mīksta sviesta (250 g), milti (50 g), kukurūzas miltus (50 g), cukurs (labāk, ja tas ir pulveris (50 g)), un vaniļas ekstrakts (2.3 g).

Lai aizpildītu (krēma) ņemt mīkstu sviestu (100 g), pūdercukurs un krējuma pulveris (25-30 g), 75 g aveņu ievārījumu, vanilīnu.

metode no preparāta

Pirms sākat gatavot mīklu, pagrieziet cepeškrāsni uzsilda līdz 190 ° C.

Ielieciet sviestu, miltus, kukurūzas milti, pūdercukurs un vaniļas ekstraktu pārtikas pārstrādātāju un maisījums līdz gludas. Ar palīdzību konditorejas maisiņā mīklas veikt "zvaigzne", kas iet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cept cepumus krāsnī, līdz tā iegūst zeltaini brūnu toni (13-15 min.).

Kaut ceptas "zvaigznes" sāk sagatavotu krēmu: rūpīgi noslaucīt, sita sviestu, vaniļas ekstraktu un izsijāti pūdercukuru, līdz gluda. Kods visas "zvaigznes" no pāra ir gatavi, sāk izdaiļot Vīnes konditorejas izstrādājumus. Padariet to tā, kā redzams fotogrāfijā.

Patīk? Vēlaties vairāk izmēģināt citu veidu, kā sagatavot Vīnes mīklu?

Tad mēs sākam! Lai mūsu desertu faktiski "kūst mutē", veic sviests (100g), pūdercukurs (25 g), vaniļas ekstraktu (2-3 grami), milti (100 g) un šokolādes (75 g).

Pirmais Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Un, kamēr tas tiek sasildīts, pavārs mīkla. Sviests, cukurs un vaniļas, beat ar maisītāju līdz mīkstu krēmveida masu. Tagad pievienojiet miltus un sajauc to visu. No mīklas, izmantojot mīklas soma veido cookies. Tās izskats ir pilnībā atkarīga no jūsu iztēli. Kad sīkfails sagatavju būs gatava, iemērc galus kausētu šokolādes masas. Nosusiniet un vēss, tad kalpot. Izbaudiet savu tēju!

Kā jūs varat redzēt, nekas sarežģīts gatavošanā Vīnes mīklas nav. Ir tikai nelielas atšķirības kompozīcijas un metodes sajaukšanas. Bet kā viņi saka, kurš ar to, ka daudz. Mēs ceram, ka jūs izvēlēties ērtāko veidu, kā priecāties un būt mājās šo brīnišķīgo desertu.