Diēta 5p: ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu. Terapeitiskā diēta Nr. 5p

Dieta 5p pankreatīta ārstēšanā cilvēkiem praktizē cilvēki, kuri cieš no hroniskas slimības formas. Arī tas ir ideāls tiem cilvēkiem, kuri nesen cietuši slimības saasinājumu.

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera slimība. Ārstēšanas mērķis nav zaudēt svaru, bet samazināt cietās pārtikas negatīvo ietekmi uz aizkuņģa dziedzeriem un normalizēt šī ļoti svarīgā orgāna darbu.

Diēta 5p - kas tas ir?

Terapeitiskā diēta 5 p, kas saistīta ar pankreatītu, tiek lietota ne tikai slimības paasināšanās, bet arī tās atbrīvošanās dēļ. Tas palīdz normalizēt vielmaiņu cilvēka ķermenī un samazina žultspūšļa uzbudināmību.

Diēta 5p (izvēlne nedēļā ar pankreatītu) nozīmē galvenokārt pārtikas olbaltumvielu patēriņu. Ir nepieciešams ierobežot saldo daudzumu. Tas būs labi, ja jūs izslēgsiet no savas diētas visus pārtikas produktus, kas var saturēt holesterīnu, rupju šķiedru un purīnus. Pankreatīts ir nepieciešams lietot produktus, kas pēc iespējas ir sausi ar vitamīniem un lipotropām vielām.

Pareiza pārtikas produktu izvēle

Pirmkārt, ir nepieciešams izvēlēties pareizo pārtiku un pagatavot tos, lai nodrošinātu terapeitisko uzturu pankreatīta ārstēšanai. 5n diēta ļauj izmantot visu veidu pārtikas produktus. Galvenais ir tas, ka viņiem jāierodas ķermenī ierobežotā skaitā un pienācīgi jāsagatavo. Produktus, piemēram, gaļu, zivis, olas, nedrīkst apcept. Labākās iespējas ir padarīt sufli, pagatavot vai cept tos. Izmantoto ēdienu temperatūrai jābūt vidējai, jo ir aizliegts ēst karstu vai aukstu uzkodu. Jums ir nepieciešamas 6 reizes dienā ļoti mazās porcijās.

Tālāk, jums ir nepieciešams apsvērt, kādi pārtikas produkti ļauj izmantot diētu 5n. Nedēļā ar pankreatītu izvēlnē ir jāiekļauj ēdieni, kas izgatavoti no sastāvdaļām, kas ir maksimāli bagātas ar vitamīniem, jo tā ir ļoti svarīga ķermenim.

Labība

Lietojot graudaugus, tos nevar padarīt trauslus, konsistence vienmēr ir viskoza un šķidra. Šajā sakarā ideāli piemēroti šādi putraimi :

• Auzu milti;
• Griķi;
• Rīsi;
• Manga

Sliktas iespējas ir jaks, pērļu mieži un kvieši. Pagatavojiet putru tikai uz ūdens vai atšķaidīta piena ar ūdeni vienu pret otru.

Zupas

Zupas ir jāsagatavo veggie. Visām sastāvdaļām jābūt maltai. Jūs varat izmantot šādus produktus:

• Burkāni;
• Kabačets;
• Kartupeļi;
• Ķirbju;
• Auzu pārslas, griķi, manna;
• Vermicelli.

Ir atļauts arī pievienot nedaudz skābu krējumu (10 g) un sviestu (5 g).

Zupas, kas tiek pagatavotas uz zivīm vai gaļas buljona, ir pilnīgi pretēji. Tajā nav iespējams iekļaut arī prosa. Borsch, zupa, aukstā vai piena zupa arī nav laipni gaidīti.

Produkti no maizes

Terapeitiskā diēta (uztura pankreatīts 5) nozīmē maizes lietošanu tikai žāvētā veidā. Tas ir ideāli piemērots vai nu vakar maizei, vai cepumiem. Bet miltiem, no kuriem maize tika cepta, vajadzētu būt kviešiem, pirmajai vai otrajai pakāpei. Saskaņā ar aizliegumu - rudzu svaiga maize, puffs un smalkmaizītes.

Trauki no gaļas un zivīm

Slimnieka uzturā obligāti jābūt klāt gaļai un zivīm, jo viņiem pēc savas sastāva ir daudzas ķermeņa nepieciešamās vielas. Bet vissvarīgākais ir tas, ka šie produkti ir ar zemu tauku saturu.

No gaļas dod priekšroku trušiem, vistas gaļai, tītariem un teļiem. No zivīm, mencas, heks, plekste, līdakas, navagas, brūss būs ideāli piemērots.

Līdzīgi kā citi ēdieni, šiem produktiem jābūt vai nu vārītiem, vai ceptiem, bet ne ceptiem. Tāpat ir vēl viena iespēja - noformēt soufli no tiem vai berzēt tos biezenī.

Dārzeņi un augļi

Pirms lietošanas visi dārzeņi ir jālej. Ieteicams ēst kartupeļus, ķirbi, cukīnus, burkānus, ziedkāpostu. Jūs nevarat ēst baltos kāpostus, redīsus, bulgāru piparus, sīpolus, ķiplokus un skābenes.

Augļi jāizvēlas pēc iespējas pilnīgāk, lai tie būtu mīksti. Vislabāk ir ēst tos izliektā veidā, bet ābolus vajadzētu cep cepeškrāsns labi. No augļiem ir aizliegts lietot vīģes, datumus, banānus un vīnogas.

Piena produkti

Katram piena produktam, ko lieto ar diētu 5 n, jābūt pilnīgi bez taukiem vai ar vismazāko tauku saturu. Jūs nevarat ēst saldos piena produktus. Sieru, krējumu un skābo krējumu atļauts ēst, ja kāds to labi panes.

Diēta 5p ar pankreatītu: receptes 5p tabletes un ēdienkarte nedēļā

Šeit ir paraugu receptes ēdienus, kurus var sagatavot pacientam.

Dārzeņu sautējums

Lai pagatavotu ēdienu, kas jāizgriež 5 lielos kartupeļos, sarīvējiet burkānus un smalki sagrieziet sīpolus. Arī atkarībā no garšas izvēles varat pievienot ķirbi un tomātus.

Visus dārzeņus ievieto kastē un ielej ar 300 gramiem ūdens, sajauc ar sāli un vāra uz mazu siltumu. Kad ēdiens ir gatavs kalpošanai, to var dekorēt ar pētersīļiem vai dillēm.

Ceptas zivis

Lai pagatavotu šo ēdienu, jūs varat uzņemt kādu no tādām zivju sugām kā līdaka, pollaka, līdaku vai heku. Tas var vai nu cep veselu, vai sagriež mazos gabaliņos.

Gatavojiet burkānu un sagriež sīpolu mazos gabaliņos. Sālītas zivis, kas sākotnēji novietotas uz folijas, pārkaisa ar jau sagrieztajām sastāvdaļām. Jūs varat pievienot nedaudz citronu sulas. Visiem jābūt rūpīgi iesaiņotiem folijā un cep cepeškrāsnī pusstundu 200 grādu temperatūrā.

Griķu zupa

Lai to sagatavotu, jums vajadzēs vienu burkānu, divus kartupeļus, pusi tases griķu, vienu sīpolu un sāli pēc garšas.

Griķus rūpīgi iztīra un ielej ar aukstu ūdeni. Burkānus, sīpolus un kartupeļus nomazgājiet. Burkānus vajadzētu sarīvēt uz mazas trauka, kartupeļus sagriezt gabaliņos, pievienot viss griķiem un novietot sīpolu veselu. Visu sastāvdaļu panna ir jānovieto ugunī. Pavārs, līdz gatavs, beigās pievienojiet sāli pēc garšas.

Šīs receptes zupai jābūt svaigai, jo otrajā dienā tā nebūs tik noderīga. Arī bļodā ar zupu jūs varat pievienot vienu karoti ar augu eļļu (olīvu, kukurūzu vai saulespuķu).

Vistas gaļas kārpas

Kotletes pagatavošanai jums būs nepieciešama vistas krūtiņa (300 g), kā arī viena olu baltā krāsa.

Gaļu jāpārnes caur gaļas mašīnā, pievieno tam neapstrādātu vistas olbaltumvielu un labi samaisa. No sagatavotā foresta ir nepieciešams veidot bumbiņas un tos sametināt sālītā ūdenī. Pēc tam, kad kotletes nonāk uz virsmas, samaziniet siltumu un gatavojiet tos 10 minūtes zem vāka.

Zivju fileja ar burkāniem

Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams uzņemt pusi kilogramu zivju filejas, vienu burkānu, sīpolu (1 gab.) Un sāli pēc garšas.

Zivju fileju sagriež mazās porcijās un piepilda ar aukstu ūdeni. Sīpoli un burkāni mizoti un smalki sagriezti. Visi vārīti dārzeņi jāpievieno pannā ar zivīm un jāuzliek ugunij. Pēc tam, kad ūdens vārās, jums ir jāsamazina siltums, sāls un gatavo pusstundu, līdz tas ir gatavs.

Burkānu pudiņš

Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs vienu burkānu, 5 g sviesta, pusi tējkarotes cukura, 2 tases piena, 2 tējkarotes mango, viens vistas proteīns, puse tējkarotes zema tauku skāba krējuma, maltas kviešu maizes - 1 tējkarote.

Noņemiet burkānus no mizas un sagrieziet gabaliņos. Uzmaniet to pienā nelielā ugunī zem vāka, līdz tas ir gatavs, tad sasmalciniet maisītāju, pievienojiet mango, cukuru un pusi gatavā sviestā. Olu baltumus pļauj un pievieno gatavotajam burkānu maisījumam.

Arī, ja vēlaties, varat pievienot ābolus, dažas ogas vai biezpienu. Citu eļļas pusi jāmazgā ar cepšanas trauku un pārkaisa ar rīvmaizi. Tajā ielieciet gatavo kartupeļu biezeni, uzlieciet to virsmu un uzberiet skābu krējumu. Cepiet pudiņu labi sakarsētā krāsnī (180 grādi), līdz tas ir gatavs.

Uztura numurs 5a un 5p ar pankreatītu

Trauku ar pankreatītu piemēri (diēta 5a):

• Rīts: kotletes no zivīm; Rīvu rīsu biezputra, vārīta ūdenī; Tēja ar pienu (tikai nedaudz);
• Otrajā brokastī var ēst ar zemu tauku saturu biezpienu;
• Pusdienām dārzeņu zupa (biezenis), kartupeļu biezeni ar vārītu vistas fileju, svaigu zemes ābolu kompotu;
• Uz pusnakts uzkodām ir nepieciešams atsvaidzināt sevi ar rožu gurķu buljonu ar kviešu maizi (žāvēti);
• Uz vakariņām pagatavojiet griķu biezputru; Pāri vistas olbaltumvielām; Tēja (nav spēcīga).

Visu dienu ir ieteicams arī dzert 1,5 litrus minerālūdens, un Borjomi dod priekšroku.

Aptuveno diētu 5p (izvēlne nedēļā) ar pankreatītu var organizēt šādi:

• No rīta, vinigrets, zema tauku satura liellopu gaļa (vārīta) liellopa gaļa, kviešu maize (žāvēta);
• Otrajām brokastīm ir jāizmanto žāvēti augļi, nesaldināta tēja, nesaldināti cepumi (no cieto kviešu šķirnēm);
• Pusdienām vajadzētu pagatavot dārzeņu zupu, klauvēt zivju gabalu ar zemu tauku šķirni, vārīt kartupeļus, cept krāsnī ābolu;
• Uzkodē pilnīgi biezpiena kastroli un kisselu;
• Vakaram vāra ķiploku fileja ar makaronu, tēju (nav spēcīga).

Arī dienas laikā jums vajadzētu dzert 1,5 litrus minerālūdens, priekšroka tiek dota Borjomi.

Šī pankreatīta diēta (ēdienreižu ēdienreižu un ēdienu receptes, kas minētas iepriekš) palīdzēs slimību pārvarēt daudz ātrāk un ievērojami uzlabosies veselība.

Lai ārstētu pankreatītu, jums ir stingri jāievēro visi ārsta ieteikumi un jāievēro stingra diēta, jo pareiza uztura pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzeri un veicina tās ātru atjaunošanos. Ja jūs ievērosiet diētiskās ēdienkartes numuru 5, tad jūs varat aizmirst par vēdera sāpēm un problēmām, kas saistītas ar gremošanu uz visiem laikiem.

Vairāki svarīgāki noteikumi

Izlaižot ārstēšanas kursu, pacients ir ieteicams ēst 6 reizes dienā nelielās porcijās. Atļauts šādu aptuvenu diētu izvēlni 5p nedēļā:

• Dažādas zupas: dārzeņi, piena produkti, augļi, ar graudaugiem;
• Vārītajā borščā vai kāpostu zupā nevajadzētu ietvert gaļu;
• Ieteicams ēst atsevišķi liesu gaļu: liellopu gaļu, vistu, mēli;
• No zivīm var iekļaut liemeņa, mencas, līča un heka uzturā;
• Piena produktus var patērēt daudzumā, kas nepārsniedz 200 g dienā: biezpiena kastrolis, sufleja, lazaris vareniki;
• Ieteicams ēst vakarā maizi - vai nu baltu vai melnu;
• Reizi nedēļā atļauts ēst mērci vai mazu pīrāgu, tikai pievienojot eļļu mīklai;
• Vārītas olas nedrīkst ēst vairāk kā vienu dienā;
• Jūs varat ēst neapstrādātus dārzeņus, kā arī vārītus (īpaši noderīgi ir burkāni un bietes), zaļumi, augļi.

Jāatceras, ka uz 5 p ēdienreizēm (ēdienkarte nedēļā) ar pankreatītu vajadzētu ietvert tikai vārītus, ceptus vai tvaiku ēdienus, nekādā gadījumā gaļu nedrīkst apcept.

Tādējādi 5n diēta ir terapeitiskā diēta, kuras darbība ir vērsta uz slimības simptomu mazināšanu un pankreatīta ārstēšanu. Nederīgas ēdienkartes ļaus slimniekam ne tikai pilnībā atgūties, bet arī nodot dažas papildu mārciņas, kas palīdzēs izveidot svarīgu ķermeņa sistēmu darbu. Bet pirms diētas lietošanas konsultējieties ar pieredzējušu ārstu.