Cupcakes "Red Velvet": recepte, jo ēdiena gatavošanas un atsauksmes

Original kūkas no mīklas spilgti sarkanā krāsā, var pārsteigt visus viesus noslēguma pasākumā. Rotā ar maigu sviesta krēmu, lai garša, tie neatpaliek pat visvairāk izsmalcinātu deserti. Lai uzzinātu, kā cept cupcakes "Red Velvet", atsauksmes par kuru satur tikai pozitīvus komentārus un apbrīnu, tiks apspriesti mūsu rakstu. Šeit mēs piedāvājam vairākas iespējas, lai sagatavotu gardu krējuma kūka.

Pirmsākumi "Red Velvet"

Cupcakes (smalkmaizītes) "Red Velvet" sākotnēji sagatavoti saskaņā ar recepti kūka Red Velvet. Saistībā ar šādu konditorejas atgādina samtu, no kurienes tur bija tik interesants nosaukums. Kūka pati tika izdomāts Amerikā un sagatavoti 30-tajos XX gadsimta un ļoti īsā laikā ir kļuvusi ļoti populāra visās angliski runājošās valstīs. Iemesls tās sagatavošanai bija kritums patērētāju pieprasījums pēc konditorejas izstrādājumiem, kas laikā no lielākajiem pasaules finanšu krīzi. Lai piesaistītu uzmanību pircēju, konditori, ir jānāk klajā ar krāsu sūklis kūkas biešu sulu. Sakarā ar tās koncentrācija bija iespējams iegūt dažādas krāsas mīklas: no mīksta rozā līdz sarkanīgi brūna.

Nākamais recepte tika nedaudz pārveidots. In 1972, American konditors Dzheyms Berd izgudroja jaunu tehnoloģiju padarot šo desertu. Savā sākotnējā recepte pievieno kakao mīklas kūka, kas, pateicoties etiķi, paniņas vai kefīru, iegūst spilgti sarkanu krāsu, saglabājot garšu šokolādes. Kad interleaving tradicionāli izmanto cepamo krēmu, pamatojoties uz krējuma sieru.

Drīz tur bija Kūciņas "Red Velvet", recepte, kas ir gandrīz neatšķiras no klasiskās kūka. Porciju smalkmaizītes ar krēmu kļuva augsts pieprasījums un popularitāte starp faniem sākotnējā salds zobs un desertiem.

Cupcakes "Red Velvet": klasisks recepte

Tas ir pārsteidzoši mīkstas mīklas Kūciņas ar sarkanu un saldo krējuma-siera krēmu. Tomēr garšīgas un iespaidīgas kūkas var būt dekorēti ar pilnīgi citā veidā, bet tad tas būs nedaudz atšķirīgs desertu.

Kaut cepšanas recepte nozīmē, ka, lai iegūtu spilgtas krāsas, lai panāktu pietiekamu reakcijas etiķi un paniņas (paniņas) kakao, konditori joprojām izmanto gatavošanā krāsu. Tātad, lai skaisti, ar vienmērīgu krāsu testa cupcakes "Red Velvet".

Izgatavošanas recepte sastāv no šādiem posmiem:

1. Krāsns iepriekš sasildīta līdz 180 grādiem.
2. Atsevišķā traukā izsijā kopā sausās sastāvdaļas: miltiem (260 g), sāls un cepamo pulveri (½ tējk.), Kakao pulveris (4 tējk.) Vanilla.
3. Sviesta eļļa (125 g) ir saputota līdz sulīgs stāvoklī, tad tam pievieno 2 olas un cukuru (300 g).
4. Atsevišķā konteinerā, sajauc ar jogurtu vai paniņām (240 ml) un šķidruma krāsvielas (2 stundas. Karotes). Gadījumā, ja lietošanas vielas sausā veidā, tas būs nepieciešams 2 reizes mazāks.
5. Krāsvielas tiek pievienota eļļas svaru, tad pievienojiet izsijātajā sausās sastāvdaļas.
6. Ugunsdzēšanas sodas etiķi (līdz 1 h. Karoti sastāvdaļām) un stājas mīklu, bet pēc tam uzreiz nozagt katru lietu formochkam (aizpilda veidnes 2/3) un nosūtīti uz cepeškrāsnī 25 minūtes.
7. No šīs summas produktiem ir aptuveni 20 cupcakes.
8. Lai saputotu krējumu augsto tauku krēmu (33-38%), par summu 300 ml. Tad atsevišķā bļodiņā putukrējumu biezpiena (450 g) ( "Almette" vai "Philadelphia"). Pulveris tiek pievienots (110 g) un vanilīnu. Pakāpeniski, siers ir jāievada pirms putukrējumu virsotnēm.
9. Izmantojot konditorejas maisiņu krēmu uzklāj uz atdzesēts cupcakes.

Test Recipe par cupcakes augu eļļu

Ne mazāk garšīgs, mīkstas un pūkainas Kūciņas tiek iegūti, pamatojoties uz augu eļļas ir bez smaržas. Tie tiek sagatavoti daudz pašā veidā, kā norādīts iepriekšējā receptē kēksi "Red Velvet".

Recipe apraksts ir veikt šādu darbību secību:

1. In liela bļoda apvienot sausās sastāvdaļas, piemēram, miltu (370 g) un cukuru (300 g), kakao un cepamo pulveri (1 tbsp. Spoon), sāli (¼ karotes h.) Un pelnu (1 hr. Spoon).
2. Pēc samaisīšanas sausās sastāvdaļas traukā nobraukto olu (3 gab.), Dārzeņu (vēlams olīvu) eļļa (280 ml), tāda pati summa paniņas vai paniņām (var aizvietot skābā krējuma un krējumu vienādās proporcijās).
3. Pēdējā ieraksta želeja krāsu (sarkans) (2 stundas. Karotes).
4. Cupcakes cep 15 minūtes 180 grādos.

Cupcakes "Sarkanā samta" krējums krējuma sieru

No biezpiena kļūst gardu krēms ar maigu struktūru, kas satur tās formu perfekti. Kā pamata sastāvdaļa, var veikt sieru "Almette" vai "Philadelphia". Bez tam, jums būs nepieciešams sviestu, pulveri un vaniļas ekstraktu.

krēmu sagatavošana šādā secībā:

1. Atdzesēto biezpienu (340 g) ar pātaga maisītāju mīkstu sviestu (120 g) vismaz 5 minūtes.
2. Pievieno pūdercukurā (100 g), un vaniļas ekstraktu (1 hr. Karote).
3. Uzklājiet krēmu uz tortes slāņu, augšā un sānos kūka. Cool.

Lai sagatavotu krēmu citā krāsā krēmīgā biezpiena būs nepieciešams pievienot 2 ēdamkarotes zemeņu vai citu augļu vai ogu biezeni. Cream kļūst diezgan blīvs, labi tur savu formu, tas nav pilēšana uz pusēs kūka.

"Red Velvet": recepte ar biešu cupcakes

Visi tie, kas nevar lemt par to izmantošanu krāsu mīklas, tāpat kēksu recepte, pamatojoties uz biešu biezeni. Par šo izejvielu bietes mizoti, rubbed uz smalka rīve un blenderī noslaucīt. Kopā būs nepieciešams ½ tasi kartupeļu biezeni.

Kā cept kēksus "Red Velvet"? Recipe sagatavošana sākas ar mīklu. First, augu eļļa (1,5 krūzes) saputota ar cukuru (280 g) un vanilīna. Pēc pievienotās olām (2 gab.) Un šķidro masu, balstoties uz paniņu (1 st.), Etiķis (1 st. Spoon) un bietes mīkstums. Tad, šķidruma masa pakāpeniski pievieno milti (270 g), cepamais pulveris (1 h. Spoon), žāvēts biešu pulveris un kakao (pie 3 tbsp. Spoons).

Cupcakes cep 175 grādos apmēram 20 minūtes.

Cupcakes ar krējuma glazūru

Tās ir reālas mini tortes ar gardām apledojuma ir ideāls kā desertu pie bērnu puses. Ir grūti atrast kādu, kurš nevēlētos kēksus "Red Velvet".

Par sagatavošanas glazūra recepte ir krējuma bāzes krējuma siera un piena pievienoto (apmēram 30 ml uz 60 g biezpiena un 100 g augstu tauku eļļu). Tā rezultātā vajadzētu iegūt glazūra mazāk blīvu tekstūru, salīdzinot ar krējumu, bet ne mazāk garšīgs. Daudzi cilvēki, piemēram, šo variantu apdares kūciņas.

Recipe Kūciņas ar sviesta krēms divtoņu

Lieliska brīvdienu ornaments būs divas krāsas Kūciņas ar krēmu. Tā cepšanas mīkla ir sarkans, optimāli šajā gadījumā, sagatavo krēmu, kas apvieno to pašu krāsu un baltā krāsā. Lai sagatavotu tieši kēksus "Red Velvet", recepte, var veikt jebkuru no tiem, kas ir iesniegts iepriekš, piemēram, pamatojoties uz augu eļļas un paniņas.

Par divu krāsu krējums ir beat mīkstu sviestu (125 g) 2 minūtes. Pakāpeniski ieviest krējumsieru (340 g) un to pašu daudzumu cukura pulvera. Daļa no krējuma pāriet atsevišķā traukā un pievienot tam pārtikas sarkano krāsu. Pēc tam, divi masas ir jānovieto dažādi gatavošanas somas (failiem paketes), atdzesē un dara katrs no tiem atvere apmēram 1 cm. Tad abi failus, lai novirzīt lielu gatavošanas maisu ar uzgali, "zvaigzne", un vietu ar palīdzību krēmu cupcakes.

Citas iespējas krējuma smalkmaizītes

Mēs piedāvājam Jums divas izvēles krējuma kūkas. Ground kafija ar šokolādes piesātinātu krāsu un ne mazāk spilgti garšas. Attiecībā uz tās preparāts ir pirmais saputota pie liela ātruma mixer mīkstu sviestu (100 g) tiek pakāpeniski ieviesta kakao (50 g) pulvera (120 g), tējkaroti kafijas (šķīstošā) un izkausēto šokolādi (70 g). Pirms krēma jāatdzesē tā, ka tas ir labāk, lai saglabātu uz cupcakes.

Pat visvairāk delicious cupcakes recepte "Red Velvet", var darīt vēl labāk, gatavojot gardu krēmu. Tās sagatavošanai, vispirms taukskābju putukrējumu (100 ml), tad krējuma siera (500 g) un pulveris (100 g). Viņš izrādās vieglāk, nekā tradicionālās krējumu biezpiena ar sviestu, bet ir tāds pats maigu un vienlaicīgi blīvu struktūru.

Secrets of cooking garšīgi cupcakes

Šādi ieteikumi palīdzēs jums sagatavot visgardākos cupcakes "Red Velvet":

• bagāts sarkana krāsa tests dod ūdenī šķīstošu gēla krāsu. Būtu jāpievērš īpaša uzmanība, kā tauku šķīstošas krāsas nekad radīt šādu intensīvu krāsu;
• Cepšana no dabīgā biezeni izvēlēties saldās šķirnes cukurbiešu;
• noslēpums maigs krēms ar blīvu struktūru, tiek izmantota tā sagatavošanai ir ļoti auksts krējuma siers un ļoti mīksta sviesta.