Kā padarīt saldējumu mājās, un ka tas ir nepieciešams

Daudz telpu kulinārijas eksperimentiem

Ir grūti atrast kādu, kurš nepatīk saldējumu. Viņa mīlestība uz visiem, neatkarīgi no vecuma, un bieži vien neatkarīgi no sezonas. Mēs bieži pērk produktu veikalā un reti padomāt par to, kā padarīt saldējumu mājās.

Un, starp citu, ir nekas sarežģīts par to. Turklāt sagatavošana saldējumu mājās ir vairāki pozitīvi punkti. Pirmkārt, tā ir izvēles brīvība no sastāvdaļām. Protams, bez galveno sastāvdaļu - piena - jums nav ceļu. Bet citādi jums ir pilnīgi bezmaksas darbu. Ja nevēlēšanās eksperimentēt, tad tur ir daudz receptes, kas pateiks, kā sagatavot saldējumu mājās. Mēģiniet lasīt dažus no tiem un uzzināt, kā padarīt saldējumu mājās.

Saldējums mājās

Pirmais recepte - tradicionālās, ar krējumu. Krējums, mums vajag 200 ml, un viņiem ir jābūt drosmīgiem un svaiga. Bez tām, sagatavot 3 olas, 200 ml piena, 150 g parastā cukura un vienu paciņu vaniļas. Pienu ielej pannā, likts uz uguns un, nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz tas sāk vārīties. Tad noņem no uguns un atdzesē līdz 40 ° C Par dzeltenumi jāsajauc ar parasto un vaniļas cukuru un puto ar mikseri, kamēr graudi cukura ir pilnīgi pagājis. Tagad pienāca kārta pienu. Tai ir ieliet plānas plūsmu, jaukšanai olu dzeltenumus bez apstāšanās. Bowl ar iegūto masu ūdens peldē un turēt tur, līdz masa nenāk līdz krēmveida. Slēpt krējumu ledusskapī un baudīt krēmu. Noslaucīt viņus un pamazām, vienu karoti, ievadiet tos atdzisušāja krējumu. Tad novirzīt iegūto saldējumu dziļā traukā un segtas paslēpt 3-4 stundas saldētavā (kurā temperatūra nedrīkst būt virs -18 ° C). Pēc gaidīšanas atvēlēto laiku, iegūt saldējumu un labu ritmu ar mikseri izjaukt gabalu ledus veidojas, un pēc tam nodot atpakaļ. Šo procedūru var atkārtot divreiz vai trīsreiz. Pēc tam, saldējums var pasniegt uz galda, pievienojot kaut ko, lai jūsu patika (sīrups, augļu, ievārījumus, Sukādes, želejas, utt). Lūk, kā padarīt saldējumu mājās ar krējumu.

Saldējums bez krējuma

Otra recepte - tas nav gluži tradicionāls saldējumu mājās. Neparasti nav krējums. Viens piemērs šāda krēma ir sorbets. Šeit jūs varat darīt pat bez olām un piena. Viss, kas Jums nepieciešams, - ir ūdens, cukurs un ogas. Kilograms jebkuru augļu vai augļu piepildīta ar verdošu ūdeni un ievilkties 2-3 minūtes. Pēc tam iegūto masu rubbed caur sietu, un tam pievieno cukuru (pēc garšas). Saldējums tiek sadalīti saskaņā ar formām un ielikt ledusskapī. Pēc pāris stundām tā var dot galda.

Bet vairāk kā sorbets popsicles, nekā parasto saldējumu. Bet kā padarīt saldējumu mājās bez, un tādējādi tas izskatās tagad? Ir tie receptes. Sagatavotu 1 litru piena, 4-5 olu tase cukura, 5 ēdamkarotes cietes un paciņu vanilīna. Put pienu uz uguns un pagaidiet, līdz tas sāk vārīties. Tad atdzesē. Izplatiet olu dzeltenumus un cukuru ar putu stāvoklī, pievienojot cietes un vaniļas. Tagad šo maisījumu var ielej pienu un nodot to, kas notika ugunsgrēks. Padarot iegūto masu līdz vārīšanās valsts, skaidrs, atdzesē un ielej var veidot. Pēc saldējums stāvēt ledusskapī uz vairākām stundām, tas var baudīšanai. Tagad, ka jūs zināt, kā padarīt saldējumu mājās un tajā pašā laikā, iztikt bez krējuma.

Kā jūs varat redzēt, sagatavot saldējumu mājās ir vienkārši. Tas neprasa lielas investīcijas, kādas īpašas kulinārijas iemaņas. Mēģiniet lūdzu viņu mājās gardu desertu - un jūs nenožēlosiet!