'Napoleons' - kūka ar olu krēms

Napoleons Bonaparts - - Par vienu no slavenākajiem vēsturisko skaitļi atmiņas dzīvo prātos neskaitāmiem cilvēkiem. Un viņa vārds kļuva saistīts ne tikai ar izsmalcinātu franču vai militāro varoņdarbiem no lielās imperators. Pēc tam, kad parādījās deserts sauc par "Napoleons" ir uzvarējis sirdis un kuņģi daudzu tūkstošu cilvēku, bet gan tāpēc, ka gods Napoleonu joprojām ir dzīvs ļoti ilgu laiku.

Man jāsaka, ka, iespējams, (iespējams, kā tas bija), imperators nav nekāda sakara ar desertu, paturot savu vārdu. Lai gan pastāv versija, ka tas bija Bonaparte, lai kaut kā izskaidrot savu sievu savu uzvedību (atliecoties auss cute istabene goda, viņš čukstēja kaut ko meiteni nepamanot klātbūtni viņa sieva), teica nejauši recepte "unikāls" neeksistē kūka.

Atzīmējot Centennial par uzvaru pār viltīgajiem francūža Krievijas šefpavāri uzrādīto publisko izsmalcinātu desertu "Napoleons" - kūka ar olu krēmu. Ēdiens bija daudzslāņaini kūka, kas sastāv no daudziem kūkas kā cocked (šeit un mājienu pie imperatora identitāti).

"Napoleons" ieradās nobaudīt iedzīvotājus uzvarētāju valstī un daudzi šefpavāri ir pieņemts. Tā sāka parādīties ļoti daudz modificēto kūkas, jo recepte "Napoleonu" ar olu krēms prasa dārgi produkti. Šis deserts (modificētā formā) sāka parādīties gandrīz jebkurā vietā, kur varētu ēst. Lai mūsu dziļas vilšanās radītājiem, "Napoleons" - kūka ar olu krēmu - pārvērtās kaut ko dīvainu, drupans un grūti, bet diezgan ēdamo.

Tagad "Napoleons" - viens no garšīgus desertus, revered visā pasaulē. Un mūsdienās ir daudz variācijas šo desertu, bet, ja vēlaties izmēģināt īsto "Napoleons" - kūka ar olu krēmu, vajadzētu atsaukties uz klasisko recepti.

Lai pagatavotu slaveno kūka, jums ir, lai sagatavotu šādas sastāvdaļas. Lai pārbaudītu (var izmantot gatavu kārtainās mīklas) nepieciešams: (. 1/2 v) milti (500 grami), margarīns vai sviests (200 g ± 50 g), sāls (1 / 2ch.l.), aukstā ūdens, augu eļļa .

For olu krēms Olas / olu dzeltenumiem (. 4 gab), Piens (1.2. L), Cukurs / cukurs pulveris (8 ēdamkarotes), ciete (1st.l.), sviests (100 g), milti (3st.l.), sāls (šķipsnu). Pavārmāksla bez rauga kārtainās mīklas. Atdzesētā mīkla tiek atgriezts virzienā no sevi pie virsmas, kas iepriekš tika mala miltus. Cut kūka (kūka vispirms dzīvi mazliet vēlāk), ielieciet to (kopā ar "lūžņi", kas ir cepta līdz zeltaini tumši brūnas), par kuru iereibis cepešpannas un izurbt ar dakšiņu vairākas reizes. Cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Mēs darīt to pašu ar pārējo smilšu (viņiem par sešiem).

Strādājot par gatavošanos olu krēma. Piens (vairāk nekā puse), ielej pannā un karsē, ielej šeit sakultu olas ar cukuru un sviestu. Atlikušajā daļā piena šķirnes cietes un miltiem, mīca, līdz izveidojas viendabīga maisījuma, un lēnām ielej katlā silta piena. nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz blīvumu skābo krējumu (tas ir process, alus krēmu). Krēms likts uz aukstuma un pagaidiet, līdz tas atdziest.

Ieeļļo kūkas, kraušanas tos otru, apkaisa ar drupatām, kas izgatavoti no ceptas mīklas lūžņi. Mēs ieliekam ledusskapī uz nakti. "Napoleons" - kūka ar olu krēmu - ir gatava.

Starp daudzajiem receptes "Napoleona" var identificēt recepte biezpienmaizīte - viena no visvairāk garšīgus desertus. Lai sagatavotu šo desertu, ir nepieciešami šādi komponenti.

Mīklas: olas, lielās vēlamas (. 2 gab), Biezpiens (300 g), pulverveida cukurs (3st.l.), krējums (3st.l.), milti (800 g), nātrija karbonāts (1ch.l. ), etiķis (1st.l.), sāls (1 / 2ch.l.).

Par krēmu: olas (2 gab.), Piena, tauku saturu 2,5% (1 l), cukurs (150 g), vanilīnu (25 g), milti (2 ēdamkarotes), sviests (100 g).

Berzēt pulverveida cukurs, sāls un sieru ar olām, pievieno sodas dzēstie ar etiķi un skābo krējumu. Pievienojot izsijāti milti, Samaisa mīklu, mīksta un elastīga. Dalīt mīklu 8 gabalos, no kuriem katrs ritenī biezumam apmēram 2 mm, un cep pannā, iepriekš mala miltus. krāsns temperatūrai jābūt augsts (aptuveni divsimt grādi), vajadzētu būt vairākas reizes smilšu pin spraudni.

Gatavojoties tortes, "apvārdot" pa krēmu. Berzēt olas ar miltiem, vaniļas un cukuru. Pievienot tiem dažiem piena (100 g), un atlikušo piena aizdedzināts. Pēc pirmā pazīme, vārot pārlej olu-cukura maisījumu tievu plūsmā un maisa nepārtraukti panna. Kad masa sabiezē, izņemiet to no karstuma, pēc piecām minūtēm, pievieno sviestu. Ja krējums nav ļoti salds, var pievienot pūdercukuru. Liberāli tauki kūkas, apkaisa ar rīvmaizi no lūžņi.

Tas ir gatavojas siers "Napoleons" ar olu krēms.