Chashushuli: recepte

Ar dažādu valstu virtuvju ir savas rozīnes. Gruzijā - viens no tiem noteikti ir chashushuli. No tā sagatavošanas recepte ir diezgan neparasts, lai gan tas ir diezgan vienkārši. Dish izgatavots no teļa vai liellopu gaļu. Mūsu gadījumā tā ir liellopu gaļa, kas ir grauzdētas un tad viegli sautētas ar dārzeņiem. Galvenā iezīme šo ēdienu ir tas, ka gaļa ieskauj aromātisks dārzeņiem, piemēram, zaļumi, paprikas, tomātiem, ķiplokiem, sīpoliem. Sakarā ar šo bagātību aromāti datu dārzeņu iet uz gaļu, kas ir piesūcināts ar smaržām, saņem papildus garšu.

Chashushuli. Recepte: sastāvdaļas

Mums ir nepieciešams: mārciņu liellopu gaļas, daži lieli saldie pipari (jūs varat veikt dažādas krāsas), 3-4 sīpoli, ķiploki galvu, pusi kilogramu tomātu, rozmarīns - pāris zariņiem, staru kūļa dilles un pētersīļus (un īpašiem tiesnešiem vairāk un nedaudz koriandrs), grīdas tējkarote khmeli suneli, puse glāze tomātu sulas, vairākas karotes sausā adzhika, augu eļļas, maisījuma peppers, sāls.

Gruzīnu virtuve. Chashushuli receptes ar fotogrāfijām

Pieņemsim apcep dārzeņus laikā pannā un nodot tos lēnām katlā. Vispirms karbonāde sīpolu šķēles - tas ir viens no ražošanas samazinājumu. Lai sagatavotu mūsu ēdienu, ir nepieciešami vismaz 4 vidēja sīpoliem. Mēs tos atlasītu un samazināt. Cep sīpolus būs augstas siltuma, jo šeit mums ir nepieciešams to dozharit uz, teiksim, mazliet kraukšķīga kļūt zeltaini brūnas. Getting sīpolus cepšanai. Jūs varat, starp citu, pipari: tas dod īpašu garšu, kas ir ļoti populārs ar daudziem. Šķēles sīpolu cepšanas laikā, izņemot, kā tas izskatās, jo tas ir diezgan labi.

Pepper - svarīgs komponents

Tātad, mēs esam ceptiem sīpoliem. Tad sāk cept piparus. Ir jābūt mazliet, lai mēs samazināt plati tikai - cik daudz mums ir nepieciešams, lai sagatavotu šo ēdienu. Parasti izmanto dažādas krāsas papriku, un tas tiek darīts pirmajā vietā, lai sniegtu trauku spožumu.

Šāds neliels daudzums piparu būs pietiekami. To sagriež plašas strēmelēs. Visvairāk delicious visu piparu veidu - oranža. Viņš ir visvairāk izteiktu garšu klāstu saldo paprikas. Kā jūs varat redzēt, recepte chashushuli gruzīnu nav pārāk grūti īstenot.

Pannā gandrīz karsts. Pour to ar eļļu. Padoms: ja fry dārzeņi - sīpoli, pipari, burkāni - vienmēr pievienot nedaudz sāls eļļu. Sāls uzsūc lieko mitrumu, un, pateicoties tam, mēs ietaupīt sevi no apdegumiem.

ķiploki

Turpina gatavot chashushuli. Recepte apraksts prasīs ķiplokus. To var sagriezt lielās šķēlēs. Mūsu uzdevums - cept ķiplokus viegli, tad viņš turpinās piedalīties sautējums. Large griešana nodrošinās, ka esat iepazinušies ķiploka garšu nav iedziļināties lielu summu gala produktu, un līdz ar to ēdiens būs smalkāks garšas paleti.

Jāatgādina, ka ēdiens sauc par "chashushuli" pieder kategorijai sousnyh ēdieniem Gruzijas virtuvi. Tas ir gaļa, kas ieskauj kādu mērci. Protams, tas nav, piemēram, piemēram, chakhokhbili - ar lielu klātbūtni dārzeņiem. Bet ir zināma mērci, kas ļauj cilvēku, ēst šo ēdienu, pomakat maizi sulā un tādējādi iegūt vairāk papildus baudu no ēšanas.

Ķiploki mēs runājam indikatoru gatavošanas piparus. Kad šķēles saņems zelta krāsā, tas būs iespējams noņemt un pipari. Ņemot vērā, ka tā nepatīk ilgs laiks, lai varētu apstrādāt, uzskatīt, ka viņš ir gandrīz gatavs: apjomu cepetim, kas mums ir nepieciešams, lai šo ēdienu. Noņemiet papriku.

gaļa

Turpina gatavot chashushuli. Recepte ietver gaļu, kā galveno sastāvdaļu: ietaupīs laiku un sākt, lai sagatavotu to. Ir vēlams, lai sagriež kubiņos 5-6 centimetru garš, pusi sadaļu un pusi. Mīkstāka mēs liellopu vai teļa, jo ātrāk sagatavotu šo ēdienu, tāpēc maigāka gala produkts. Jūs varat izmantot kakla daļu, kas ir slavena ar savām īpašībām. Vēnas šajā jomā ir pietiekami mazs, un tie, kas mēs redzam - vienmēr noņemt ka nekas radīja mums problēmas ēdiena gatavošanas un ēšanas laikā.

Pan atstāj mūs daļēji iereibis. Jūs varat to izmantot ēdiena gatavošanai. Sagatavot gaļa: mums tā nav sezonu ar sāli, kad cepšanai, bet gatavošanas process var būt nedaudz piparu. Put produkts ir gandrīz sausa panna - piliens eļļas. Viņi smērēt pannu: šī summa ir pietiekami cepšanai. Cep kamēr gandrīz gatavs, lai šis process tiek veikts nepārtraukti maisot ar inversiju produkta. Gaļa sausas pannas nepielips un ir aiz gandrīz uzreiz, un nerada mums problēmas, ja jums ir pārvērst to vairāk. Tas ir noteikts kulinārijas triks: ja garoza ir gatava, tad viņa atpaliek virsmas traukā.

padome

Centieties, lai saglabātu gabali nebija bieza un ne ļoti daudz kontaktā ar otru, jo to kontaktu ar temperatūra samazinās, un gaļu var sākt izdalīt ūdeni. Un tas vienmēr ir slikti par ēdināšanu, kā zaudēto sulīgumu.

tomāti

Turklāt tas ir nepieciešams, lai sagatavotu tomātus. Rīkojieties šādi: pārgriež uz pusēm gareniski, noņemiet kātiņu un sagriež garās šķēlēs. Tie nebūs iepriekš applaucēšanās lai noņemtu mizu, jo mūsu mērķis - šajā trauku siltā tomātiem, nevis sautējums. Viņiem gandrīz ir palikt mitra, un gaļa viņiem vajadzētu būt karsts, ne tvaicēti.

Fināls un aplausi

Tātad, mēs turpinām sagatavot trauku chashushuli. Mēs likts uz mazas uguns katliņā, mest viņam dažus zariņiem rozmarīna, ka viņi sāka dot garšu. Dilles un pētersīļus shinkuem. Iespējams, kam patīk, lai pievienotu mazliet koriandrs, bet tā, lai score smalku aromātu atlikušo garšvielas un dārzeņus ar gaļu. Gaļa un dārzeņi solim. Pievienojiet apiņu-suneli. Plus pusi tasi tomātu sulas un sausā adjika. Rūpīgi Visi samaisa. Pašās beigās pievieno tomātus un izņemt no karstuma. Ļaujiet mazliet infūzijas. Mēs izplatīties uz lielā traukā un sadalīt porcijās. Starp citu, jūs esat ievērojuši, ka mērce nestrādāja tik daudz? Ja jūs vēlaties vairāk, tad jums ir nepieciešams, lai pēdējā posmā, lai pievienotu mazliet tomātu dabisko sulu (labāk - svaigi spiestas).

in multivarka

Gandrīz tādā pašā veidā, jūs varat sagatavot un "slinks" chashushuli. Recipe multivarka, kas ir pieejams šodien daudzās virtuvēs, vēl vieglāk īstenot. Lēnām apcep dārzeņus: papriku, ķiplokus, sīpolus. Tad - uz "Hot" režīmā - teļa gaļa. Pievieno tomātu sulu, garšvielas un tomātus. Nu, mēs uzzinājām, kā gatavot Gruzijas trauku chashushuli. Receptes ar fotogrāfiju priekšā no jums - tikai izmēģināt!