Fig ievārījums

Tradicionāli tiek uzskatīts, ka mūsu saimniece gatavojot ievārījumu no augļiem, aug dārzos un augļu dārzi. Mēs jau sen pieraduši pie ievārījums no zemenēm, plūmēm, āboliem, bumbieriem, avenes, kazenes. Bet ne mazāk garšīgs sagataves no augļiem un ogām, tropu, subtropu un savvaļas augiem. Piemēram, vīģu ievārījums, āboli un vilkābeles-kitaek izbaudīt visu salds zobs. Mums nevajadzētu aizmirst to, ka šie augļi - avotiem lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.

Zemāk ir 2 receptes kāda mājsaimniece var gatavot vīģes ievārījums, kas patiks visiem, un baudīt savu garšu visu gadu:

1. Lai sagatavotu ievārījums būs nepieciešams: 1 kg vīģu, 1 kg cukura, 0,5 tējkarotes citronskābe, 1 g vanilīna.

sagatavošana

Fresh figs labi mazgā, atgāzties uz caurduris (ūdens aizplūdi). Šīs žāvēti augļi ir grūti aste sagriež un samazināt tos uz pusēm. Augļi veidojas emaljas bļodā, aizpildiet ar cukuru un uzstāt nakti vēsā vietā (trauks ir klāta ar marli).

Tukšas sulas vīģes uzkarsē līdz vārīšanās pār zemu siltumu un vāra 5 min., Regulāri iznāk noņemot putas. Fig ievārījums, kas paredzēta 12 stundas un atkārtotas sedimentācijas procesa un cooking 2 r. Pēc šīm procedūrām ievārījums atkal vāra 5 minūtes. un ielej citronskābe, vanilīnu.

Gatavie vīģu ievārījums roll sterilās burkās. Bankas ievārījums pagriezās otrādi un bieza auduma apvalku. Atdzesēta burkas glabājas pieliekamais.

2. Šo vīģu džemu gatavo no: 5kg vīģes, 200ml dzeramā ūdens, 3 kg cukura, 2 ēdamkarotes citronu sulu.

sagatavošana

Mazgā un obsushennye augļu izplatījās emaljas bļodā, vienmērīgi mijas ar vīģu ar cukuru. Augļiem jābūt uzstāja, jo tie neļaus sulu. Bļoda ielej glāzi ūdens un ielieciet to uz mazas uguns. Lai ievārījuma ātri sāka augšu sulu, varat bļoda pārsegu. Periodiski maisīt augļus, tāpēc tie nedeg.

Kad cukurs izšķīdis, ievārījums tiek noņemta, plate, pārklāj ar marli un gaidīt to atdzist. Jam atdzisis atkal vārīta 20 min., Maisot un noņemot putas. Tad atkal atcelt šķīvi. Jo 3 reizes tas ir vārīti, līdz sīrups nebūs vairs plūst pāri plāksnes. Jo ievārījumu pievieno citronu sulu un samaisa vēlreiz visu. Sagatavoti trauku roll sterilizētās burkās.

Ja jums ir iespēja, gatavot ievārījumu no āboliem kitaek. Par to ir nepieciešams veikt visu augļi ar saīsināšanu kātiņa. Āboli izdurt zobu bakstāmos (tā, ka tie palika neskarts), applaucēt ar verdošu ūdeni un nostādina 10 minūtes. Tad tie tika atdzesēts aukstā vārītā ūdenī. Gudulu ievārījums ir vārīti ar cukura sīrupu. Pie 1kg Gudulu sīrupu, ir nepieciešams veikt 300 ml ūdens un 5 ēdamkarotes. cukuru.

Ūdenī, kas izšķīdināts cukuru, sīrupu un karsē ieliet to Kitaika. Augļus vāra, līdz piedāvājumu. Sīrups ielej citā traukā, tas ir vāra, līdz bieza, atdzesē, tad pārlej ar augļu un uzstāt no 8.00. Šāda podvarivanie veikta 2-3 p. Tā ir gatava roll ievārījumu sterilizētās burkās.

Neparasti, bet ļoti garšīgs ievārījums iegūst no augļiem, vilkābele. Turklāt, tas ir patīkami, lai garšas (atsvaidzinošu un nedaudz skābena), tas ir arī ārstnieciskās īpašības.

Jam izgatavoti no vilkābele

Ogas (1 kg) ir sakārtoti, kātiņa sagriež, mazgā, obsushivayut. Cukurs sīrups izgatavots no cukura (1 kg) un 300ml ūdens. Šim nolūkam verdošu ūdeni ielej cukuru un maisot to, vāra 4 minūtes sīrupu. Berry sīrups ielej emaljētā traukā. Kopš ogas ir ievilkties 12 stundas. Tie pour citronskābi (2 g), vanilīnu (1 bag). Jam atkal vāra, līdz vārīti, tad roll to sterilās burkās.