Itāļu virtuve ir slavena ar savām picas, pastas un deserti. Lai izbaudītu daudzi no viņiem, kā arī apmeklēt kafejnīcas un restorānus. Jebkurš, pat iesācējs saimniece, var gatavot daudzus ēdienus un savā virtuvē, lai iepriecinātu ģimeni vai viesiem. "Calzone" - picas, kas ir tradicionāla itāļu uzkodas. Tasty, pietiekami ātri, lai sagatavotu, ir iespējams pieteikties arī uz svētku galda. Lai gan tas ir vārds "picas" nosaukumā - tas ir diezgan slēgta pīrāgs. To var pagatavot ar dažādiem pildījumiem: ar baravikām vai marinēti gurķi, kā arī gaļu, vistu, dārzeņiem - laikā var iet viss pašlaik ir jūsu ledusskapī. Kā gatavot picas "calzone", recepti ar fotogrāfiju un tehnoloģiju sagatavošanas mīklas un pildījuma, skatiet tālāk šajā rakstā. Paturiet prātā, ka, lai gan gala mīklu cepšanai, varat nopirkt veikalā, kā arī samazināt pildījuma sastāvdaļas, tas ir labāk gatavot tos pats, jo tas nav nepieciešams daudz sava laika. Kopumā, jums būs tērēt aptuveni 10 minūtes, lai sagatavotu pamatus (plus 30 minūtes, tad mīkla būs pieeja), un ne vairāk kā 10-15 minūtes pildījumu. Rezultātā - satriecoši garšīgs ēdiens, maksāt par šādu nelielu laika izmaksas, ar atriebība.
Pizza "calzone": plāns mīklas recepte cepšanai
Tas nav noslēpums, ka panākumi šajā ēdienu uz pusi, un varbūt vairāk, atkarībā no tā, kraukšķīgs plānu mīklu. Galu galā, liekot viņam tāda ir, pat visvienkāršākā pildījumu, jūs saņemsiet lielisku smalkmaizītes, gandrīz kā īstā itāļu restorānā. "Calzone" - picas, kas prasa sagatavot rauga mīkla, par kuru jums būs nepieciešams:
- 400 ml (tas ir aptuveni puse glāzes) piena;
- 660 g kviešu milti (kauss 5 ir uz 200 ml);
- 4 karotes olīveļļas;
- 14 grami sausā rauga;
- viens tējkarote sāls un 4 tējkarotes cukura.
Ja jums pienu no ledusskapja, nedaudz silta līdz istabas temperatūrai, izšķīdina cukuru tajā, un raugu. Ļaujiet nostāvēties apmēram 10-15 minūtes. Miltiem izsijāti caur sietu, pievieno sāli, ieliet šķidro maisījumu rauga un piena, labi samaisa, tad pievieno olīveļļu. Jums ir jābūt vidēji stingru mīklu, būtu rūpīgi mīca 5-7 minūtes. Tālāk, roll to bumbu un ievieto ar viegli iereibis traukā, kur mīkla ir piemērots. Atstājiet uz pusstundu siltā vietā. Kad pamatne ir gatava cepšanai, to sadala 4 daļās (sastāvdaļas receptē ir pietiekami 4 picas), plānās izskrējienu izmantojot ritošā pin.
Sagatavojiet pildījumu uz "calzone": pica ar sēnēm un marinēti dārzeņi
Pildījums šim itāļu kūka var būt pilnīgi jebko, jūs varat izmantot visu, kas būs pietiekami, lai savu iztēli. Pieņemsim sagatavot pildīšanai balto marinētām sēnēm un gurķiem. Veikt viņai:
- 1-2 liels marinēts gurķis;
- 150-200 grami marinētiem baravikām;
- 300 gramu šķiņķa;
- 5-6 vidēja nogatavojušos tomātu;
- 4 karotes jebkura kečupu;
- 150 g rīvētu cieto sieru;
- garšvielas.
Smalki sagrieziet šķiņķis, sēnes un gurķus; tomāti - mazi gabaliņi. Izskrējienu divas plānslāņa testu. Sākumā zemākā vispirms likt tomātus, pēc tam šķiņķi, sēnēm un gurķus, apkaisa "Provansa garšaugus", un tad rīvētu sieru. Aizveriet otro pusi testu, piesprādzēt malām, veidojot skaistu spilvenu. No taukiem kečupu virsmu, un pēc tam nosūtīt cep krāsnī (pie 220 grādiem) uz 10-15 minūtēm. "Calzone" - picas, kas ir pārliecināts, ka tiks bauda visi Jūsu ģimenes locekļiem, un viņa gatavojas, kā jūs varat redzēt, tas ir diezgan vienkārši un ātri.