Borščs ar sēnēm un pupiņām: recepte

Barojošs zupa, vārīti saskaņā ar principu ", kas karoti bija" pilnībā spēj uzņemt un nomainīt gan pirmo un otro kursu. Īpaši kopā ar labu gaļas gabalu. Neskatoties uz to, daudzi būs pārsteigti, uzzinot, ka klasiskā versijā šis ēdiens neparedz viņa klātbūtni boršču. Tās sagatavošanai tiek izmantota tikai un vienīgi dārzeņu buljonu. Protams, ne visi patiks trūkumu gaļas tik daudz mīļāko ēdienu.

Tomēr neviens aizliedz to izmantošanu. Tomēr ne vienmēr ir iespējams sagatavot zupa ar gaļu dažādu iemeslu dēļ. Vismaz, piemēram, trūkuma dēļ banāls sastāvdaļu. Vai tāpēc, ka veselību vai daži principi nav atļauts ēst gaļas produktus. Tomēr, vienmēr ir izeja. Dārzeņu zupa ar sēnēm un pupiņām ne mazāk garšīgu un veselīgu nekā vārītas gaļas buljonu. Lai uzzinātu, kā gatavot, un tiks apspriesti mūsu rakstu.

Vispārējie sagatavošanas principi

Dziļi maldīties, kuri domā, ka dārzeņu zupa ar sēnēm un pupiņas (vai vispār bez tā), nevarēs iepriecināt savu izsmalcinātu garšu. Galvenais - lai sagatavotu to saskaņā ar recepti prasībām. Un tad tas netiks piemērota tikai laikā, kad gavēni, bet arī kļūst gaidīts viesis pie galda katru dienu.

Jebkura zupa (ar sēnēm vai citas izvēles komponentiem) noteikti ir fiksēts un pastāvīgie sastāvdaļas. Tas, protams, bietes, tomāti, kas dažreiz aizstāj ar tomātu pasta, burkāniem un sīpoliem, svaigiem vai ja kāds patīk pokislee, skābēti kāposti, kā arī kartupeļi. Kā likums, visi dārzeņi pirms došanās uz pannas ceptu. Tā kā mums ir dārzeņu zupa ar sēnēm, tad sauté nepieciešams augu eļļu. Bet principā, var cept un kausētu tauku. Tālāk, doties tieši uz gatavošanas procesu.

Dārzeņu zupa ar sēnēm: recepte sākumā XIX gs

Paņem simts gramus kaltētu sēņu - mežs, smaržīga - un mērcēt tos siltā ūdenī. To var izdarīt, starp citu, jau iepriekš, dažas stundas pirms vārīšanas. Ja laiks ir ļoti trūkst, tas ir pietiekami, lai desmit minūtes.

Noskalo un tad smalki sakapāt. Ielej katliņā divus litrus ūdens, pievieno sēnes un vāra 20 minūtes Šajā laikā, apcep augu eļļā, viena sasmalcinātu sīpolu, divas pulēta (protams neapstrādāts) cukurbiešu un vienu burkānu un simts gramiem kāpostiem. Kas - marinētas vai svaigas - jums izlemt. Passeruem dārzeņi ar pievienojot dažas ēdamkarotes tomātu pastas, vienu tējkaroti etiķa. Un neaizmirstiet par sāli, piparus, protams. Pēc visu šo dārzeņu pildījumu pievienot sēnēm. Cook vēl 20 minūtes, tad izslēdziet uguni, un zupa pievienojot maisījumu miltu un eļļas (viena ēdamkarote katras sastāvdaļas), kas sakarsēta pannā. Visas. Mēs dodam tam ievilkties pusstundu, un informēt mājās ka boršču ar sēnēm gatavi.

Un tagad daži mainīt sastāvu.

Borščs ar sēnēm un pupiņām

Ir vērts atzīmēt, ka abi produkti ir ļoti bagāti ar olbaltumvielām. Tāpēc, ka viņi ir pilnībā spēj aizstāt gaļu un apmierināt savu vēderu. Turklāt apdullināšanu garša šiem komponentiem runāt un nav bijis.

Tātad, gatavot boršču ar sēnēm un pupiņām, jums ir nepieciešams, lai krājumi uz:

• Pupas (200 gram cup pietiek).
• Meža sausas sēnes (ņem 200 grami).
• Cabbage (kochanchiki puse pound).
• Tomātu pasta (pietiekami divām tējkarotēm).
• Daži kartupeļi.
• Zaļumi.
• Biešu (Ņem divus lielos gabalos).
• Viens burkānu.
• Bell pipari (pietiek vienu).
• Sīpoli.

Attiecībā uz sāls un citas garšvielas, tad šeit katrai ģimenei savi noteikumi, tā pieņem lēmumu par to pašu šajā jautājumā.

Kā pagatavot

Ja jūs nolemjat, ka darīs rīt boršču ar sēnēm un pupiņām, mērcēt aukstā ūdenī, abas šīs sastāvdaļas naktī. Pa dienu tie tiek mazgāti un gatavot atsevišķi. Un sēnes jau šajā katlā, kas sagatavos zupa. Lai to izdarītu, tu ielej tajā divus litrus ūdens. Pupiņas vāra, līdz pusei ir vienmēr kontrolē, tāpēc tas nav seethe.

Visi dārzeņi, izņemot kartupeļus, ceptu tāpat un tādā pašā veidā, kā iepriekšējā receptē. Bet tajā pašā laikā, ir viena atšķirība: tie ne tikai sūtīt liek katliņā un vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes pannā, pievienojot sēņu buljonu. Attiecībā uz kartupeļiem, tas var mest ar sēnēm, tiklīdz tie vārīties. Un desmit minūtes vēlāk, pievienot tiem, un pupiņām. Un ļaujiet tam vārīties, līdz sautētiem dārzeņiem. Un tad, kad tie ir gatavi (tas aizņem 20 minūtes), kā arī nosūtīt tos uz pot. Un gandrīz uzreiz pievieno sasmalcinātu papriku šķēlītes patvaļīgs. Gatavošanas laikā, neaizmirstiet pievienot jūsu mīļākie garšvielas un sāli. Un pavārs viss apmēram stundu. Tad sūtīt pannā sasmalcinātu garšaugiem, izslēdziet siltuma, vāku un gaidīt, kamēr zupa ar sēnēm un pupiņām mazliet infūzijas.

Kas krūti

Parasti zupa ar sēnēm, recepte no kuriem ne viens, tika aprakstīta rakstā ar skābo krējumu. Tomēr ir fani, kas tiek izmantoti, lai šo majonēzi. Bet jau ir gaumes jautājums. Un, protams, klasika žanra: borščs ar sēnēm un ķiploku klimpas. Tomēr jaunākās zina, kā gatavot, ne visi, un šis process ir diezgan laikietilpīgs. Tātad, ja jums nav laika vai vēlēšanās darīt donuts, jūs varat cept grauzdiņiem, pievienojot tiem smalki sakapātus ķiplokus. Vai vienkārši attiecas uz borščs svaigu rupjmaizi vai baltā krāsā - kā jums patīk, ka labāk.

noderīgi padomi

Protams, meatless zupas nav tik barojoši kā gaļu. Tik atceries, šie ēdieni ir jābūt bieza. Ir vēlams, ka tie būtu klāt tik daudzām sastāvdaļām, kā iespējams.

Ja jūs vēlaties, lai jūsu zupa bija vēl biezāka, gatavot kartupeļus sagrieztu šķēlītēs un veselumu. Tad būs iespējams viegli saberzt ar karoti. Rezultātā kartupeļu biezeni noteikti pievienot borscht blīvumu.

Nav svarīgi, cik jūs steigties, tomēr sniedz ēdiens ir gatavs vismaz pusstundu, un vēlams vairāk brūvēt. Šajā laikā zupa piesātināts ar aromātu visas sastāvdaļas un kļūs intensīvāka un garšīgi.

Labu apetīti!