Armēnijas konjaki atgriežas

Ancient legendas saka, ka Armēnija ir vīna darīšanas dzimtene. Saskaņā ar kādu no tiem, pēc pasaules plūdiem, Noah apmeties Araratas pakājē, uz nogāzēm, no kurām viņš apstādītas vīnogas, pieauga un pēc tam saņēma no tā sulu. Leģenda joprojām ir skaista leģenda, un šīs kultūras kultivēšana Armēnijā jau ir bijusi trīsarpus tūkstošus gadu.

Armēnijas konjaku radīšanas vēsture ir daudz īsāka, bet ne mazāk interesanta. Pirmā rūpnīcas atklāšana šī augstā dzēriena ražošanai ir saistīta ar vietējā tirgotāja Narses Tayrian vārdu. Tas bija tas, kurš vispirms nolēma to ražot Armēnijā, izmantojot franču tehnoloģijas, un sauca par Fin-Šampanieti. In 1889, Tairayan pārdeva rūpnīcu Shustov, Krievijas rūpnīcām. Un jau viņi ir plaši izstrādājuši ražošanu. Līdz 1914. gadam valstī tika uzcelti 15 tādi augi. "Šustovska" dzēriens kļuva populārs ne tikai Krievijā, bet arī ārzemēs. Armēņu konjaki atkārtoti uzvarēja dažādās izstādēs.

Kļūstot

Pēc visu revolucionāro pārrāvumu un padomju varas izveidošanas Transkaukāzā, brendiju ražošana turpinājās. Tikai rūpnīcu īpašnieks tagad bija valsts. Armēnijas konjaki kļuva arvien populārāki, tos eksportēja uz daudzām pasaules valstīm. Dzēriena kvalitāte bija visaugstākā. Par to liecina fakts, ka Winston Churchill bija liels armēņu konjaka cienītājs un viņš zināja, kā rīkoties ar elitārajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Franču glābēji

Pirmajos neatkarības gados, neskatoties uz grūtībām, konjaka ražošana Armēnijā netika pārtraukta. Un 1998. gadā kompānija Pernod Ricard no Francijas nopirka Erevānas konditorijas rūpnīcu, kas faktiski viņu glāba. Simboliski ir tas, ka palīdzību nāca no franču vīndariem - šī dzēriena senčiem. Starp citu, pēc viņu domām, armēņu konjakiem nevajadzētu saukt. Šim lepnam nosaukumam ir tiesības valkāt tikai produktu, kas izgatavots konjaka provincē.

Tomēr brendija no Armēnijas joprojām saglabā tā jau tradicionālo nosaukumu. Gandrīz 80% konjaku produktu tiek eksportēti uz Krieviju, kur tiek vērtēti armēņu konjaki. Apzinoties to, rūpnīcu īpašnieki nepieprasa pārdēvēt pārāk daudz - peļņa ir vēl svarīgāka.

Par ko darīt

To ražošanai izmanto sešas šķirnes vīnogas. Pieci no tiem aug Armēnijas zemēs:

• Garants;
• Mschali;
• Dmak;
• Kangun;
• Voskeat

Vēl viena šķirne tiek importēta no Gruzijas - Rkatsiteli. Lai izvairītos no viltošanas, ir pieņemti standarti, saskaņā ar kuriem Armēņu brendiju var uzskatīt tikai par dzērienu, kas izgatavots no Armēnijas audzētām vīnogām , un šeit pudelēs.

Konjaku zīmoli

Visi armēņu konjaku produkti tiek iedalīti trīs grupās atkarībā no vecuma ilguma. Pirmais attiecas uz parastajiem dzērieniem, kuru derīguma termiņš ir vismaz trīs gadi. Otro grupu veido firmas konjaki. Viņu minimālais vecums ir seši gadi, tiem jābūt vecākiem tikai ozolkoka mucās. Mūsdienās populārākais ir Armēnijas konjaks "Ararat", kas ražots Erevānā. Trešā grupa ir kolekcionējama. Jaunākais no tiem ir deviņu gadu izturība.