Adzuki pupiņu zupa: atstarpju un pikantus iespējas

Pārāk daudzi cilvēki visā pasaulē ir kļuvuši fani japāņu virtuvi. Tomēr lielākā daļa no viņiem priekšroku rullīšiem un suši, aizmirstot vai nezinot, ka viens no visvairāk ievērotas kolbās Japānā ir zupas. Un tie nav iet uz atsevišķu, neatkarīgu un pamatēdienu, drīzāk ir jauks papildinājums citiem gaļas. Ļoti interesanta garša gamma, kas ir zupa Azuki pupiņām. Un sagatavošana iespējas šādi ēdieni ir ļoti daudz.

Kas ir Adzuki?

Jebkuras paši pupiņas ir noderīgi, dāsna un garšīgs, jo tiek plaši izmantotas pirmajā kursā, un kā garnīrs un salātiem. Tomēr Adzuki pupiņas ir labāk pazīstams Tālajos Austrumos, kur tuvu novietotas, Ķīnā, Korejā un Japānā - valstī, audzēšanu un to piemērošanas kulinārijā. Tikmēr, šis pupiņas ir daudz vairāk noderīga, nekā citi to "tuviniekiem". Un tā garša ir ļoti atšķiras no tiem, jo tā ir saldena piezīmi. Adzuki pupiņas ir noderīgi stabilizācijai sirds, jo tie satur daudz cinka un magnija. Folijskābe, kas šajos pupiņas neiedomājami daudz, aizsargā pret rašanos un attīstību vēža. Rupja šķiedru struktūra uzlabo gremošanu. Un šie pupiņas stimulē asinsriti un normalizē holesterīna līmeni organismā. Tas ir skaidrs, praktiskās japāņu nevarēja iet uz augšu, piemēram vērtīgu "sēklas". Tagad pat prom no mājām, lai lietderīgi un neparasti pupiņas nav grūti nopirkt. Izvēlieties to vienkārši - vadoties pēc derīguma laikā un izskatu. Ar uzglabāšanu, arī nav nekādu problēmu - ievieto stikla burkā ar saspringto skrūvējamu vāciņu, pupiņas nezaudē savu kvalitāti gadu gaitā. Galvenais - lai saglabātu tos sausus.

Vieglākais zupa Azuki pupiņām

Daži pavāri uzskata, ka tas nav nepieciešams, lai uzsūktu tos. Šis atzinums ir pretrunīgs, jo daudzās receptēs mērcējamās minēja. Tomēr, lai sagatavotu visvienkāršākā zupa Azuki pupas, tie tiešām nav nepieciešams mērcēt ūdenī. Pupas novāra apmēram četrdesmit minūtes uz mazas uguns. Tad tai cauri maisītāju, lai radītu sulīgs krēmu. Tas savieno ar kokosriekstu pienu, garšaugiem un garšvielām - to, kas jums patīk, - un tas ir darīts. Ja jūs nezināt, kas garšvielas saskaņos ar Adzuki, mēģiniet pirmo reizi, pievieno selerijas, smaržīgos piparus un baltie pipari, nedaudz daiviņas, oregano, rozmarīns, piparmētra un baziliks. Un, galu galā, ja jūs baudīt zupa pupiņas, Adzuki, jūs atradīsiet savu sastāvu garšvielas.

Ziemas japāņu zupa

Viņš aicināja SIRUK. Galvenais, protams, viņš nav, tomēr piezīme beigās viņa vakariņas netiek pasniegtas, jo viņš arī ir apmierinošs. Receptes, kas sagatavo salda zupa izgatavots no Adzuki pupiņas, lielu dažādību. Visbiežāk izmanto - ar mochi, bet darīt to ar kastaņiem un pīrāgi. Lai uzsvērtu to garšas īpašības šo ēdienu, bieži kalpoja viņam sāļš plūmju, skābo jūras aļģu vai kaut kas cits ir tas pats kontrasts.

Cook salds Adzuki pupiņu zupa var būt mājās. Pēc viņa domām, 130 g pupiņas iemērc uz nakti litru ūdens. No rīta tieši tajā pašā ūdenī pavārs to pannā ar biezu apakšu. Kad tas sāk vārīties, ielieciet traukā šķipsniņa cepamā pulvera, ugunsgrēks ir samazināts, un Adzuki pupiņas vāra pusstundu. Pēc ieliešanas citu litru ūdens, un visu vāra 30 minūtes. Pazīme gatavību pupiņas var viegli saspiest ar pirkstiem. Ja tie joprojām ciets, cooking turpinās. Kad pupiņas ir gatavs, to ielej pot trešdaļā tasi cukura pulvera, un trīs minūtes vēlāk - joprojām tas pats. Pēc vēl trīs minūtes, salds Adzuki pupiņu zupa un pievieno nedaudz sāli tajā pašā laikā noņemts. Moti pārgriež uz pusēm, grauzdē līdz zeltaini brūnas, izklāstīts uz plāksnes, kur pēc tam, kad zupa ir uzlieta. Piezīme: uz augšu "kūkas", viņam nevajadzētu būt tur.

Far zupa

Viņam, starp citu, Adzuki pupiņas iemērc atkal nakti (pusi tasi pupiņas, kā arī pusi no mākslas. Ūdens). No rīta ūdens pievieno trīs krūzes, pupiņas un vāra pusstundu ar diviem maziem gabaliņiem kombu. Uz iegūt gardu un skaistu zupa ar pupiņām recepti iesaka likt kubiņos sīpolu un burkānu. Desmit minūtes vēlāk, jums ir nepieciešams, lai ieliet vēl glāzi ūdens. Vārīties - pievieno tikai izpildīts ķirbis (viens simts grami) un vāra, līdz tas mīkstina. Tā paliek podsolit (vēlams jūras sāls), vāra vēl piecas minūtes un ielej plāksnēm.

Pākšaugi, sēņu versija

Atkal kauss Adzuki ir nepieciešams, lai uzsūktu. Nākamajā dienā, pupiņas, tajā pašā laikā ar trīs gabalus Combo stundu pavārs. Šajā laikā, notīriet burkānu, sīpolu, selerijas sakni un šitaki divas - tas viss iet uz zupa ar pupiņām. Recepte arī tomāti 6, kas sabrukt un Passero kopā ar citiem dārzeņiem, un ideālā gadījumā - olīvu eļļas. Atsevišķi ir nepieciešams vārīt ūdeni, un kur likt visus komponentus. Kad gandrīz gatavs, pievieno garšvielas un sāli (jūra atkal). Jau noplūde trauku zupa no Adzuki pupiņas, var pievienot mazliet miso; bet tas nav obligāti. Tikai pie trauka garšos kūpināta produktus, kas būtiski uzlabo izskatu tā.