Vienkāršas receptes: Pica ar salami

Pica - plānas tortilla, pārklāta ar tomātu mērci un apkaisa ar rīvētu sieru. Visas pārējās sastāvdaļas tās mainās atkarībā no receptes, pavārs preferences vai produktus, kas bija pie rokas. Šis ir viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē. Visā zināms slaveni kūkas pica ar salami, "Pepperoni", "Margarita", "Four Seasons", uc

Itāļi uzskata, ka viņu nacionālo ēdienu pica daudzās Itālijas pilsētās ir savas noslēpumus gatavošanas sirsnīgs kūkas. Katrs no tiem var lepoties ar savu unikālo recepti.

Mazliet izklaidējošu stāstu

Pizza (pret vēlmēm itāļi) pirmo reizi parādījās Senajā Grieķijā, kur ispechonnye kūku pārlej olīveļļu un apkaisa ar zaļumiem. Tas garšīgs tradīcija romieši pieņēma. Kūkas ar gaļas gabalu, olīvas, sieru, zaļumi iekļauti obligāti uzturā romiešu leģionāri.

1. gadsimtā pirms mūsu ēras, Marks Apitsy (romiešu), kas aprakstīta viņa grāmatā, pirmā no seno receptes pizza: mīklu uz dažādās kombinācijās un proporcijas kas gabalu vistas, piparmētras, riekstiem, ķiplokiem, sieru, tas viss pārlej ar olīveļļu.

1522. gadā Itālijā bija tomāti, no tā laika līdz šim, šeit gatavojas klasiskās picas - standartu virtuvēm visā pasaulē.

17. gadsimtā Itālijā bija īpaši ļaudis, gatavojot picu par zemniekiem. Leģenda vēsta, ka 1772. gadā, Korol Ferdinand I Neapoles inkognito mēģināja picu un vēlējās, lai ieviestu šo ēdienu Royal izvēlnē. Mēģinājums bija neveiksmīgs, viņa sieva atrada ēdiens vienkāršās nepiemērotas par Royals.

Nākamais karalis - Ferdinand II - bija atjautīgs: viņš pasūta pica bija slepeni cepta un pasniegta uz karaļa galda, lai atzīmētu trīsdesmito gadadienu karaliene Savojas Margarita. Pica ar recepti royals kopš tā laika tiek saukta par "Margarita".

19. gadsimtā sāka cept picu Amerikā, kur tas ieguva plašu popularitāti, pateicoties izplatīšanās pakalpojumu sniegšanas un ražošanas pusfabrikāti.

Mūsdienu Itālijā tiek izmantota vairāk nekā divus tūkstošus veidi, kā gatavot picu.

Viens no tiem - pica ar salami, recepte, kas ir plaši izplatīta visā pasaulē.

Klasisks recepte

Salami - tradicionālās itāļu jerked desa ar lielu tauku saturu, kas vienmēr ir bijusi par delikatesi. Tas ir labi zināms, ārpus Itālijas.

Krievijā, ko sauc par "salami" kūpināta desa ar smalku tauku.

Pizza "Salami", foto no kuriem tiek parādīti zemāk, ir kļuvusi par klasisku šajā picērijas visā pasaulē.

Ļaujiet mums apsvērt klasisko metodi vārīšanas picu. Saskaņā ar šo recepti, ikviens var ārstēt sevi un savu ģimeni savu kulinārijas šedevru.

Nepieciešamie sastāvdaļas:

• kviešu milti (augstākā pakāpe) - 0,5 kg;
• raugs - 5 grami;
• ūdens - viens cup;
• cietais siers (ideālā "Parmesan") - 50 grami;
• siers "Mozzarella" - 50 gramiem;
• salami (kausētas-kūpināts) - 350 vai 400 g;
• olīveļļa - divas ēdamkarotes;
• Tomāti - trīs gab;
• baziliks - pēc garšas;
• pipari - pēc garšas.

Nelielais ūdens daudzums, lai izšķīdinātu raugu.

Sajauc miltus ar raugu un ūdeni, pievieno olīveļļu, mīcīt mīklu.

Mīklu sadala četrās daļās, roll katru gabalu bumbu. Atstājiet uz pusstundu.

Tomātus plaucē ar verdošu ūdeni, noņem ādas, smalki sasmalcina, likts uz apsildāmu pannas ar nedaudz olīveļļas un apcep. Iegūto tomātu mērce pipari, sāls, pievieno baziliku.

Desu glīti sagriež plānās šķēlītēs. Sarīvē sieru rupji.

Izskrējienu mīklu biezumā ne vairāk kūkas ar sešiem vai septiņiem milimetriem.

Put cept kūkas, līdz pusei.

Korzhi izņemta no krāsns, augšējā slāņa tauku mērci, rīvētu sieru pārkaisa augšējā sadalās desu.

Put picu cepeškrāsnī, līdz gatavs cept kūkas par 3 vai 5 minūtes.

Pica ar salami, recepti ar fotogrāfiju, kuru ir iesniegts iepriekš, gatavojas četrdesmit minūtes.

Pica ar desu un pipariem

picas garša, protams, ir atkarīgs no kūkas un mērci kvalitāti. Ne vienmēr ir iespēja mājās ir labi mīcīt mīklu un pagatavot mērci. Tādā gadījumā jūs varat iegādāties gatavu saldētu un svaigu picas mīklu un vienkāršu tomātu mērci.

Tātad, pizza, ir nepieciešami:

• mīkla (pabeigts) - 0,5 kilogramu;
• siers "Mozzarella" - 0,2 kg;
• desa (salami) - 0,2 kilograms;
• paprika - 1 gab;
• olīvas - desmit gab;
• tomātu mērce - trīs vai četras ēdamkarotes.

Izrullējiet mīklas kārtiņu.

Desu sagriež veikls aprindās.

Pepper nomazgājiet, izņemiet serdi, sagriež šķēlītēs.

Sarīvē sieru rupji.

Ziede mīkla ar tomātu mērcē, apkaisa ar sieru, salami, lai izplatītu, olīvu, pipariem.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, līdz piedāvājumu.

Ātrās picas

Oriģināls recepte ir ātra pica ar salami. Wanted:

• salami - 200 g;
• siers (solid) - 100 gramiem;
• tomāts - 1 gab;
• majonēze - pēc garšas;
• kečups - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• olas - 2 gab;
• Kviešu milti - 10 ēdamkarotes bez slaidiem;
• skābs krējums - 4 ēdamkarotes;
• majonēze - 5 ēdamkarotes.

Desu sagriež plānās, siera berzēt par rupjiem rīve.

Tomātu sagriež šķēlītēs.

Spēja sapurināt olas. Sajauc majonēzi un krējumu, pievieno olas. Maisījums tika viegli maisot, pievieno miltus ar karoti.

Pievieno miltus pakāpeniski vajadzīga, lai pārraudzītu blīvumu testa. Tai būtu jābūt šķidrumu, kā pankūkas, bez kunkuļiem.

Cepšanas tauki, ieliet kārtiņu mīklas par top tauku kečupu un majonēzi, izplatību desu un tomātu, pārkaisa ar sieru.

Cept picas pie 200 grādiem apmēram 10 vai 15 minūtes (līdz pabeigšanas).

secinājums

Pica - ēdiens, kas atstāj maz cilvēki vienaldzīgi. Gatavot to viegli mājās. Vadoties pēc iepriekš vienkāršas receptes, mainot Pildvielas picu, lai jūsu patika, gatavot ar mīlestību un fantāziju. Ļaujiet ēdiens būs atšķirīgs no Itālijas zīmols, bet tas būs jūsu pašu kulinārijas šedevrs, kas novērtēs jūsu mīļajiem.

Labu apetīti!