Kaušana trušiem mājās. Metodes nokauj trušiem

Vaislas truši - biznesa peļņu, un neprasa ļoti daudz finanšu ieguldījumu sākuma stadijā. Lai sasniegtu labus rezultātus, tomēr vajadzētu zināt ne tikai par to, kā pareizi ražo barošanas un pārošanās dzīvniekus. Bez tam, jums ir nepieciešams, lai būtu informēti par to, kā sagatavot nokaušanu trušiem.

Kas Jums jāzina

Daudzi lauksaimnieki, kuri šķirne trušus, deleģēt šo nepatīkamo dēka kautuvju darbinieki specializējas tajā. Tomēr ir tiem, kas izvēlas veikt šo darbību bez viņu palīdzības. Protams, šādā veidā jūs varat ietaupīt summu. Šajā gadījumā, jo telpā, kur dzīvnieku šūnas ir uzmontētas, rūpīgi jānodrošina atsevišķa kamerā, tas ir paredzēts, lai kaujamiem dzīvniekiem. Bez tam, jums ir nepieciešams, lai būtu izpratne par laiku sēdi un kārtībā. Protams, šīs iemaņas noderēs, un tie, kuri vairojas šos dzīvniekus valstī.

datumi

Kaušana trušiem shkurkovyh šķirnēm ražots tikai rudenī vai ziemā, kad molting. Protams, ņemot vērā vecumu un dzīvniekiem. Nokautos jaunieši parasti vecumā no 7-8 mēnešiem. Agrāk, to nevar izdarīt. Dzīvnieku ādas ir nobriedis šajā laikā. Gaļas nokauti truši vairojas jebkurā gadalaikā. Šajā gadījumā vienīgais svarīga vecuma. Kaušana parasti tiek darīts 3-6 mēnešiem. Trušiem jaunāki par 3 mēnešiem ļoti garšas gaļas. Jā, un par dzīvniekiem, pat liela šķirnes komerciāla svars, līdz tam laikam, netika izstrādāts.

priekšdarbus

Tātad, kā nokaut trusis aug, tagad jūs zināt. Pēc sasniedzot attiecīgu vecumu dzīvnieku nodots atsevišķiem pildspalvas vai palikuši vecajās, taču tīru waterers un barotavas. Dodiet ēdiens trušiem apstāties 10-12 stundas pirms nokaušanas. Dzert viņiem šajā laikā arī nav nepieciešama. Ja aizsērējusi mēsli zarnas var arī noņemt no liemeņa pie griešanas bez jebkādām problēmām, urīnpūslis nepieredzējuši audzētājs tās rodas vienmēr. Viens ir tikai nospiest nejauši uz maisā kā smaržīgā šķidrā obolet visa liemeņa.

kaušana procedūra

Protams, ir iespējams ņemt cirvi un tikai karbonāde off galvu dzīvnieka, piemēram, vistas iepriekš dodas kājām. Tomēr šī metode tiek uzskatīta par lielāko daļu audzētāji ārkārtīgi necilvēcīgos. Fakts, ka pēc tam, kad nogriežot galvu dzīvnieka sirds uz ilgu laiku turpina pārspēt. Asins tajā pašā laikā, protams, nozīmē, ātrāk, kā rezultātā putns kļūst patīkami uz acs rozā. Tomēr dzīvnieks pats ir pie samaņas, bet piedzīvo lielas ciešanas. Tāpēc daudzās valstīs šāda kaušana pat aizliegts ar likumu.

Daudz vairāk tiek uzskatīta par humānāko metodi, kurā dzīvnieks ir pirmais "nogriezts", nervu sistēmu, un tikai tad veikt nogalināšanu un asins atbrīvošanu. Visbiežāk kaušana trušus mājās, kā arī nelielās saimniecībās tiek veikta šādi:

• Dzīvnieku, ko pieņem pakaļkājām un pacelts virs zemes.
• Stick (40 cm), gumijas ietin ar darba pusi (var veikt gabals šļūtenei) piemēro truša asu trieciens uz pakauša aiz ausīm.

Ja procedūra nerada pārāk pieredzējis selekcionāru, dažreiz izrādās, ka nogalināt dzīvnieku, nav iet labi pirmo reizi. Tādā gadījumā, jums ir nepieciešams nekavējoties piemērot otru triecienu.

Kā samazināt asinis

Pēc nogalināšanas dzīvniekiem jārūpējas, ka karkass bija vēlāk prezentāciju, un gaļa bija ļoti garšīgi. Tas ir, tas ir nepieciešams, lai vilktu dzīvnieka asinis. Pēc pārsteidzoša stick, viņa sāk atklāties no deguna un ausīm. Lai atvieglotu noteci no viena truša pakaļkājas nepieciešama halle pret muguras. Tā ir arī laba ideja samazināt deguna starpsienas vai noņemt vienu aci. Dažreiz ieguva vēl vienu trusi un samazināt kaklā. Zemāks asinis nedrīkst būt mazāks par 5-7 minūtēm.

āda

Tātad, trusis ir miris. Tagad, ka jūs zināt, kā padarīt seju. Un trusis griešana un noņemšana ādas notika tūlīt pēc nogalināšanas. Šī procedūra ir diezgan vienkārša. Peel tiek noņemts šādi:

• Karkasu karājās uz īpašu raspyalku par pakaļkājām, lai tie būtu, cik vien iespējams intervālu.
• Turklāt, šajā jomā papēdi muskuļiem uz abiem veikt apļveida griezumu. Nazis ir jāveic diezgan masīvas un ļoti asas.
• Tad, āda samazināt no vienu pakāpi līdz otra iekšpusē ķepas caur anālo atveri. Tas ir vienīgais griezumu, kas jādara.
• Skins noņemts lejup (kā zeķēs). Lai veiktu šo procedūru, ir jābūt rūpīgi, mēģina nevis asaru nokasījumus.
• Trusis galva var vispirms izdzēsta. Bet parasti mizu noņem tieši ar to. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai veiktu samazinājumus ap acīm, lūpām, ausīm un deguna.

butchering liemeņi

Kad āda tiek noņemta, turpiniet, lai novērstu iekšējos orgānus no dzīvnieka. Šī procedūra sastāv no šādiem posmiem:

• Cut caur iegurņa muskuļiem un atsevišķām nazi dzimumorgānu un taisnās zarnas pie ieejas.
• Cut caur vēderu centram diafragmu.
• Noņemiet gremošanas trakta un uroģenitālās sistēmas orgānu no liemeņa.
• Izraut aknas, raugoties ne simpātiju žulti.
• Uzmanīgi izņem to. truša aknas ir dārga delikatese, un tiešām diezgan garšīgs. Tādēļ, lai mest to, protams, nav nepieciešama. Atbrīvoties no šīs iestādes, ir tikai tad, ja tā ir balta ieslēgumi (apmēram 5 mm). Pēdējais ir sekas vienam no infekcijas slimību truši ir atrodamas aknās un diezgan bieži.
• Sirds un nieres jāatstāj karkasā.
• Ja pirms izņemšanas ādām galvas netika nogrieztas, nākamais solis noņemt.

Franču veids nogalināšanu

Kaušana un trušu gaļu un uz ādas var veikt kādā citā veidā. Tas ir bieži praktizēta, piemēram, tā saukto "franču" metodi. Tas ir populārs galvenokārt Rietumeiropā. Dzīvnieku, šajā gadījumā, ko pieņem pakaļkājām un galvu, un gaida, lai tā nomierināties. Pēc tam krasi atšķaidītu roku rokā, bet mērcēšanai dzīvnieka galvu uz sāniem un stumšanas atpakaļ uz kakla. Nāve nāk tajā pašā mirklī, un trusis nav ciešanas.

citi veidi

Jo lielās saimniecībās nokautajiem truši dažreiz realizē elektriskās strāvas triecienu. Šajā gadījumā dzīvnieks liek viņai tempļus elektrodus. Kaušanai pietiekams strāvas stiprums ampēros ir apmēram 5 A.

Te Krievijā, papildus iepriekš aprakstīto metodi ietekmes uz kakla, bieži praktizē lauksaimniekiem un kādu citu metodi. Šajā gadījumā stick hitting nav uz muguras, un uz tilta no deguna. Tehnoloģiski līdzīgu darbību var uzskatīt par sarežģītāka. Galu galā, lai iegūtu nūju tieši uz deguna nedaudz grūtāk nekā aizmugurē galvas.

Papildus izmantošanai bitiem, ir arī citas mehāniskās metodes nokauj trušiem. Piemēram, viens no tiem ir galva dzīvnieka ievietojot skavu, kas piestiprināti pie sienas. Trusis tādējādi jānovieto atpakaļ uz augšu. Pēc tam, kad galva būs zem grupu, pakaļkājas pieaug strauji uz augšu. Trušiem ar šķelto kakla.

Jo lielās saimniecībās nesen sāku praktizēt un metode kaušanas ar tapu. Tāpēc mēs saucam rīku, piemēram, šļirces korpusā, kas ir pārvietojami adata savienots ar virzuli. Pin likts uz galvas dzīvnieka krustojumā līniju labās acs - kreisās auss un kreisās acs - labās auss, un nospiediet virzuli. trusis, nāve iestājas nekavējoties, jo sakāvi iegarenās smadzenes adatu. Ne ļoti ērti, šī metode sakarā ar neiespējamību instant asins notecināšanas.

gaļa

Tātad, jā, cik ir kauti trušiem un kautķermeņu sadalīšanu, mēs esam skaidri. Tagad pieņemsim redzēt, ko var pagatavot no gaļas dzīvnieka. Produkts, to, starp citu, ir ļoti noderīgi, lai būtu kodols. Fakts, ka truša gaļa ir absolūti nav holesterīna. Šajā tas atšķiras diezgan kādu labu garšu. Svarīgs noteikums: jebkurā gadījumā tas nav iespējams cept gaļu svaigi nogalināts dzīvnieku. Tai ir nobriedis par vismaz 12 stundas (vēlams katru dienu). Pretējā gadījumā, jūsu ēdiens garšos labi. Sauļojoties karkasa nobriešanu ir nepieciešams ledusskapī (ne saldētavā). Svaigas gaļas truši neēd.

Pavārs no liemeņa var būt kaut ko vēlaties. Bet biežāk cepta trusis, kūpinātas, sautētas vai ceptas krāsnī. Zupa ar gaļu šī dzīvnieka nāk ārā nav pārāk barojoša. Protams, lai iegūtu garšīgu produktu, jums ir jāzina, un vecums kaušanas trušiem. Pirms trim mēnešiem, lai veiktu šo procedūru, kā jau minēts, tas ir neiespējami. Pirms smēķēšanu liemeņa vāra nedaudz labāk ūdenī. Pretējā gadījumā, gaļu var iegūt grūts.

Ko darīt ar ādu

Mērci ādām trušiem - notikums ir tehniski ļoti sarežģīta un laikietilpīga. Šeit ir piemērs tam, kā šo procedūru:

• ar iekšējo pusi kasīšanas tauku un dzīslām;
• īpašā šķīdumā mērcēšana tiek veikta;
• izgatavoti pamatojot ādas, ti brīvāka šķiedrveida audu un ādas;
• materiāls tiek apstrādāts ar šķīdumu, kas satur skābi (konditorejai);
• ādām tiek turēti kaudzēs saskaņā ar slodzes aptuveni vienu dienu;
• ražo sauļošanās un komunālo pakalpojumu rēķinus.

Kaušana trušiem ar savām rokām personiska un saimniecībās praktizē diezgan bieži. Bet ādas sauļošanās parasti iznomāt vai pārdot specializēties darbību uzņēmumā. Tādā gadījumā, pēc kaušanas no tiem noteikti ir nepieciešams, lai saglabātu. Lai to izdarītu, pēc noņemšanas tauku un viņi dzīvoja īpašā stiept pravilke žāvēšanai. Katru āda rūpīgi iztaisnot. Pretējā gadījumā membrāna satiekas "akordeona" un pudele zemē iznākt krokām. Nevar pull konservāciju. Pretējā derinding var sapūt.

Tātad, kā nokaut trušu aug un kā procedūra tiek veikta, mēs atrasts. Vieglākais veids ir izmantot nogalināšanu nūju. Ja jums ir liela saimniecība, būtu jāpiemēro pin. Izmanto Humāni kaušanas. Ja jūs darīt visu saskaņā ar noteikumiem, kautķermeni būs rozā prezentācija šajā gadījumā.