Uzkodas cūkgaļas rulonā: receptes un gatavošanas tehnoloģijas

Cūkgaļas rullis vienmēr ir ļoti garšīgs ēdiens svētku galdam. To var attēlot ar gandrīz jebkuru pildījumu, bet vispirms jums ir nepieciešams pienācīgi sagatavot gaļu.

Šim nolūkam cūkgaļas fileju šķērso šķiedras daļiņām, kuru biezums nav lielāks par pieciem centimetriem. Tad viņš cīnās labi, ievietojot to celofāna maisiņā. Tad katru gabalu smērē tradicionāls piparu un sāls maisījums.

Pārliecinieties, ka esat pareizi uzjaucis. Lai to izdarītu, olas tiek saberztas ar ūdeni un sāli, maltiem pipariem pievieno rīvmaizes.

Tagad jūs varat izvēlēties jebkuru pildījumu, gan izsmalcinātu, gan visvienkāršāko. Mēs piedāvājam dažas receptes tā sagatavošanai, ko var mainīt un papildināt.

"Ātrs" cūkgaļas rullītis tiks sagatavots šādi. Šķēlēs šķēles šķēles vai desas, siera un tomātu. Pildījuma pildījumu karbonādes, padarot roll un dobumu ar zobu bakstāmiem. Tagad katrs iegremdē olu un pēc tam velciet rīvmaizē. Cep mazliet un nosūtiet to cepeškrāsnī, lai ceptu.

Cūkgaļas ruļļos ar sēnēm un sieru ir unikālas garšas īpašības. Bet tiem būs nepieciešams laiks, lai tos sagatavotu. Šampinjonus sagriež plāksnēs, apcep kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Beigās pievienojiet sāli, pievienojiet krējumu un iztvaicē, lai pildījums būtu ļoti biezs. Atdzesē maisījumu un smalki pievieno rīvētu sieru. Tagad jūs varat aizpildīt cūkgaļas karbonādes, ietin tos ruļļos un nostiprināt malas. Katru iegremdē saputotu olu, aplejiet paniņas pannā un apcepiet sautē, līdz tā ir gatava.

Cūkas "siers" gatavo ļoti ātri. Būs nepieciešams izgriezt lielu sieru, sajauc to ar sasmalcinātu ķiploku un majonēzi. Piepildiet cūkgaļas karbonādes, iesaiņojiet visu kruasānu formā un iespiežiet malas ar zobu bakstiem. Tālāk ir ieteicams cep trauku cepeškrāsnī apmēram stundu temperatūrā, kas nav augstāka par 150 grādiem.

Sākotnējais svētku ēdiens ir cūkgaļas ruļļi ar plūmēm. Pildījuma sagatavošanai būs nepieciešams sagriezt žāvētas plūmes, sajaukt to ar drupinātajiem valriekstu kodoliem un rīvētu sieru. Ar maisījumu uzpildiet cūkgaļas karbonādes, aptiniet tos un cepiet cepeškrāsnī apmēram stundu.

"Mīļais" cūkgaļas rullītis būs ļoti populārs ar bērniem. Sasmalcināto konservētu ananāsu un siera kubiciņu gabaliņos sagriež. Šo trauku cep cepeškrāsnī, uzpūšot gaļas virsmu ar medu.

Gadījumā, ja būtu iespējams nopirkt kvalitatīvu cūkgaļu, tad to var un nevajadzēs uzvarēt un pagatavot delikātus "Karmashki" ruļļus. Šajā gadījumā sagrieziet gabaliņos piecus centimetrus bieza ar asu nazi, lai grieztu, bet neiet uz galu, lai iegūtu padziļinājumu. Viņā ir jāuzliek jebkura pildīšana un spraugas ar zobu birstēm. Bet iepriekš ieziest gaļu iekšpusē un ārpusē ar pipariem un sāli. "Kabatas" ir ieteicams tikai cept, un ne mazuļot, nezāģējot virsmu ar medus, sinepju un sojas mērci.

Cūkgaļas rullī svaigu tomātu, zaļumu un gurķu salāti ir ideāli piemēroti. Būs nepieciešams ļaut zaļo salātu lapām iekļūt dziļā bļodā ar rokām. Pievienojiet viņiem ķiršu, gurķu un paprikas. Visus maisīt kopā ar olīvēm un kubiņos sieru. Degvielas uzpildīšana var būt jebkura. Vispopulārākais ir citronu sulas, olīveļļas, sasmalcinātu garšaugu (pētersīļu un diļļu) un sāls maisījums.

Ja vēlaties, tiek pasniegti svaigu kāpostu, tomātu, seleriju, sasmalcinātu ķiploku salāti. Visu sastāvdaļu sajauciet ar olīveļļu, sāli, citronu sulu un nedaudz brūnā cukura.

Lielisku trauku cūkgaļas un dārzeņu vārīšanai un ceptiem kartupeļiem, rīsiem un makaroniem.

Brīnišķīga apmešanās!