Svētku recepte zoss ar āboliem

Kā pamatēdienu par svētku galda ir ideāls zoss ar āboliem piedurknes. Šis ēdiens būs bauda visi. Katrai ģimenei ir sava recepte noteiktu zoss ar āboliem. Bet, ja jūs vēlaties jaunu garšas sajūtas, mēs iesakām izmantot šādu metodi.

Svētku zoss recepte ar āboliem

sastāvdaļas:

• goose svars ir aptuveni 3-4 kg - 1 vienība;
• lieli skābie āboli (ideāli - Antonovkas) - 8 (par pildījumam 4, 4 apdedzināšanas panna) gabali;
• plūmes (vēlams bezsēklu) - svars 150 grami;
• daži litri (aptuveni 3) ābolu sula;
• polpachki (apmēram 100 grami) skābo krējumu;
• medus šķidruma tilpumu 50 ml;
• Olīveļļa 50 ml;
• 2 ēdamkarotes sāls, koriandrs karoti, karoti maisījums pipari (melns, sarkans un smaržas);
• kartupeļi piedevām - 6-8 gumiem;
• rotā pētersīļus, granātābolu sēklas un tomātu.

Preparāts tehnoloģija

Recipe zoss ar āboliem nogurdinoša un ilgstoša. Ja jūs nolemjat, lai pagatavotu šo ēdienu uz konkrētu brīvdienu, jums vajadzētu sākt dienu, jo kodināšana zoss aizņem ilgu laiku.

Step 1: kodināšanai

Ķidātas un noplūktas zoss karkass rūpīgi izskalojiet, pat sausa ar papīra dvieļiem. Ja jums tauku zosi, veikt dažas samazināt astes. Sajaukt sāli, koriandru un dažādu šķirņu pipariem. Reste goose maisījums gan augšā un iekšpusē. Berzēt uzmanīgi, nedrīkst būt sausas bitiem. Berzēt ādu garšvielas. Ja tas ir grūti, jūs varat pievienot mazliet augu eļļas. Lai būtu vieglāk, varat izmantot lielu plastmasas maisu. Pēc pulēšanas zosi, un tas ir zamarinuem: ielej ābolu sulu, sasiet malas un ievietojiet aukstumā naktī. Šajā laikā, savukārt liemeņa pie gaļas sula vienmērīgi iemērc vairākas reizes.

Step 2: pildījumam

Pēc marinēšana ikdienas zoss izņemt no iepakojuma. Pat nosusiniet ar papīra dvieļiem. Āboli ir sacērt ceturtdaļās, izgriezt sēklas. Noskalojiet plūmes. Cover lielu cepamo foliju. Ielieciet to uz zosu un nafarshiruyte āboliem un plūmēm. Aizpildiet nav pārāk saspringts. Tad sew vēdera. Tagad izplatīt karkass krēmu no visām pusēm. Ja jūs atrast pareizo izmēru iepakojuma, tad cept zoss viņa piedurkne.

Trešais solis: grauzdēšanas

Krāsnī noteiktā temperatūrā 200 grādiem. Laiks būs atkarīgs no izmēra un svara zosi. Apsveriet šo: katram kilogramam 45 minūtes cepšanai. Tas ir, liemeņu 4 kg, tiks cepta uz 3 stundām. Kamēr zoss ir krāsnī, sagatavo rotā. Ar āboliem, noņemiet mizu un izņemiet serdi. Notīra kartupeļus un sagriež četrās daļās. 20 minūtes līdz vārīti, izņemiet zosi un pārbaudīt, vai tas propeksya. Nazis, caurdurot augšstilbu. Lai dotos skaidru sulu, ja sarkans, tad ielieciet zosi krāsnī vēl 20 minūtes. Tātad, zoss ar āboliem sautē piedurknes, ir gandrīz gatavs. Bet viņš nebija ēstgribu: bāla un vārītas. Lai arī tā ir skaists skats, tas ir nepieciešams, lai noņemtu uzmavu un izplatīt ādu ar maisījumu sviesta, medus un pāris ēdamkarotes ābolu sulas. Abpus āboliem un kartupeļu izvērsties un novietojiet zoss cepeškrāsnī 20 minūtes 220 grādos. Pabeigts zoss gulēja uz svētku paplātes. Kartupeļi ar āboliem nosūta atpakaļ krāsnī cept, līdz darīts. Dekorē ar granātābolu sēklām ēdiens, svaigi garšaugi. Recipe zoss ar āboliem īstenots.