Souvlaki: receptes. Mazie kebabs gatavotas uz koka iesmiem un ietin pitas maizi

Vēlaties, lai apmierinātu piedāvā oriģinālus un izsmalcinātus ēdienus vai dažādas izvēlnes jūsu ģimeni? Mēs iesakām iepazīties ar šo ēdienu, kā Souvlaki. Receptes ir gan vienkāršs un sarežģītāka. Raksts jums izlasīt ko tas ēdiens ir gatavot to, un uzzināt noslēpumus pieredzējušiem pavāriem.

Kas ir Souvlaki

Tas grieķu ēdiens, kas nozīmē "iesmu". Tas ir, citiem vārdiem sakot, Souvlaki - šiškebabs. Viņš bija Grieķijā gatavots tikai no cūkgaļas. Citās valstīs patērē vistas un ļoti reti - jēru.

Daži restorāni nav gatavot gaļu uz iesmiem un uz pannas, tad ietiniet to kūka. Feature ēdieni ir marinādē un vāra receptes no katra izceļas ar oriģinalitāti, noformējumu un garšu. Lasiet par to, kā sagatavot Souvlaki mājās. Galu galā, ne visi ir iespēja doties uz grieķu restorānu.

Sastāvdaļas Souvlaki

Receptes ēdienu atšķīrās. Taču mēs apskatīsim divus no visvairāk vienkāršu un oriģinālu pagatavošanas metodi. Pirmajā gadījumā jums būs nepieciešams šīs sastāvdaļas:

1. Cūkgaļa - 0,5 kg.

2. Olive oil - 5 ēdamkarotes. l.

3. Ķiploki - 1 daiviņa (5-6 krustnagliņas).

4. Lemon - 1 gab.

5. Oregano - 7 g

8. timiāna - 7 g

9. Sāls - pēc garšas (šķipsnu).

10. Cukurs - 1 tējk .. (Pēc izvēles).

Iepriekš minētie produkti ir nepieciešami grila Souvlaki. Receptes ir, un ar citām sastāvdaļām. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

grilēšana

Sagatavot koka iesmi, jo tas ir atkarīgs no viņiem ēdienu garšu. Gaļas sagriež nelielos kubiņos, apmēram 3 * 3 cm., Un uz laiku atcelt. No citrona izspiest visu sulu. Lai saņemtu to, cik vien iespējams, izmantojiet spiede. Tagad tīrīt ķiplokus mizoti, smalki sakapāt to, pievienot atsevišķā traukā.

Citronu sulu, pievieno olīveļļu un citas sastāvdaļas, kas ir uzskaitītas recepti. Vismaz, pievienojiet ķiplokus. Visa maisījumu bija samaisa un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes.

Tad sasmalcina cūkgaļa iejauc maisā un pārlej šķidrums tiek ievadīts atpakaļ. Tad samaisa visu un nosūtīt to ledusskapī uz 2 stundām. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka gaļa ir labi mērcēti. No marināde atkarīgs garšu pārtiku.

30 minūtes pirms vārīšanas veikt koka iesmi un mērcēt tos ūdenī. Viņi tad nebūs smēķēt cepšanas laikā. Izņemiet gaļu no ledusskapja un savērtas uz iesmiem.

Souvlaki ir vislabāk gatavot uz grila, bet, ja tas nav iespējams, tad piemērots krāsns un pat panna. Cept gaļu uz iesmiem, kamēr zeltaini brūnas no abām pusēm. Tagad ēdiens ir gatavs ēst, un tas var radīt uz galda.

Šis ir pirmais un vienkāršākais veids, lai sagatavotos. Tagad mēs varam doties uz otro variantu, kas gatavojas ilgāk, bet ēdiens izrādās vairāk oriģinālu.

gatavošanas tortiljas

Šo ēdienu raksturo tās elegance un barojošu. Lai sāktu sagatavojot tortilla pitas. Jums būs nepieciešams šādus produktus:

1. Milti - 2 glāzes (dažreiz vairāk, tas ir atkarīgs no šķirnes).

2. sausais raugs - 7 g

3. Sāls un cukurs - 5 g

4. Olīveļļa - 1 ēdamk. l.

5. Ūdens silts kausētas - 1 tase (250 ml).

Tortilla pita izdarīt ātri un viegli. Ielej traukā ar 125 ml ūdens un pievieno raugu, lai izšķīdinātu. Ir arī vieta tējkarote cukura un atcelt 10 minūtes. Tā jāveido sulīgs putas. Tajā pašā statusā, pievieno atlikušo ūdeni, sāli, pārlej olīveļļu un pakāpeniski pievieno miltus, mīcīt mīklu. Tas būtu gluda un elastīga. Šī mīkla nelīp pie rokām. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz olīveļļas.

Kad mīkla ir gatava, pārklāj to ar tīru drānu vai foliju un nodot siltumu vismaz 1,5 stundas. Tad roll miltos un sadalīt mazos bumbiņas, kas jums ir nepieciešams, lai roll out. Tortilla pit jābūt biezumu ne vairāk kā 0,5 cm.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Tikai pēc tam cept kūkas apmēram 5 minūtes. Tas nedrīkst sadedzināt uz. Kad sāka parādīties nedaudz zeltaini brūnas, izņem no krāsns. Tādējādi sagatavot visus kūkas.

cooking gaļa

Taču tā tiek saukta par "žiroskops". Tas ir uzpildes kūkas. First, 0.5 kg karbonāde nepieciešamība maziem plānas sloksnes apmēram 4 cm un atvairīt tos.

Ielieciet gaļu pannā. Šajā pašā statusā, pievieno 5 ml baltvīna, sagrieztu sīpolu pusgredzenus (1 gab.) Ielej 10 ml olīveļļas (vairāk iespējams). Sezona ar sāli pēc garšas, pievieno 5 g oregano, pikantas un majorāna. Tas arī likt 2-3 gramus koriandru un čili pulveri. Marināde ir garšīgs, pievienojot apmēram 5 ml vīna etiķi.

Sajauc marinādi ar gaļas, vāku un atcelt 2-3 stundas. Kad klāt, cūkgaļa, ieliet sausā pannā un cep. Eļļa nav jāpievieno. Cept gaļu līdz darīts.

mērce cacık

Lai Souvlaki garšvielas nepieciešams. Grieķijā, pievieno mērci cacık. Tā ir vienkārša. Paņem divas daiviņas ķiploku, berzēt uz smalka rīve, pievieno trīs ēdamkarotes olīveļļas un nedaudz sāls. Ļaujiet sēdēt uz 5 minūtēm.

Tad pievieno konteinerā ar 10 ml ķiploku vīnogu etiķi, tajā pašā vietā sagrieztu nelielu gurķi, pārlej kauss jogurts. Sajauc visas sastāvdaļas vienā traukā. Cacık mērce gatava lietošanai.

Virskārtas par Souvlaki

Šeit mēs esam gatavi kūkas un gaļu. Tomēr to nevar saukt Souvlaki ēdiens. Joprojām ir nepieciešams, lai sagatavotu pildīšanai. Šī jums ir nepieciešams sajaukt šādus produktus (uz porciju):

1. frī kartupeļi - 100 grami

2. Sīpoli (vidēji) - 1 gab.

3. Tomātu Red - 1 gab.

4. Tomātu dzeltens - 1 gab.

5. mērce cacık.

Tas ir viss, kas mums ir nepieciešams, lai Souvlaki. Receptes vienkāršs, bet process, kā jūs esat redzējuši, ir diezgan gara. Bet ēdiens izrādās sirsnīgs, barojošu un oriģināls.

iepazīstināšana

Kad vārīti tortes, salāti, gaļas, mērces un pildījumu var sākt izpildi. Galu galā, prezentācija ir atkarīgs no tā, cik daudz izskatās garšīgus ēdienu. Lay gatavo kūku pitas un izplatīt uz tā savu darbu. Pirmkārt mērce, tad gaļu, tad pildījumam un papildināta ar vairāk cacık reizes. Wrap aploksnē kūka.

Tagad mūsu maltīti gatavs ēst. Lai padarītu to izskatās vairāk ēstgribu un oriģināls, rotāt ar zaļumiem uz jūsu gaumes. Izrādās, ļoti garšīgi grieķu Souvlaki, kas būs pārsūdzēt pat bērniem.

Ja jums patīk vairāk pikantu un pikantu ēdienu, tad jūs varat pievienot melkoporezanny čili.