Kā gatavot vistas palikt veseliem?

Vistas fileja - viena no visbiežāk pirkumiem lielveikalos un tirgos. Kā jau tas bieži ir nosaukums, kas dots gaļai atdalīta no kauliem, pieņemsim tikai nodarbojas ar jēdzieniem. Fileja - tā ir baltā gaļa, bez kauliem krūšu muskuļi.

Vistas ir broileru un mājās. Filejas šie putni atšķiras formas un kvalitāti.

Broileri - liellopu šķirnes. Tie nav dēj olas, un krist uz letes vecumā no sešām līdz astoņām nedēļām. Šādā vistas krūtiņu pilnu reibumā augšanas hormonu, kas ir pievienotas pie barības.

Parasti klintis nav tik liels kā broileriem, to gaļa ir grūtāk un šķiedraina.

Tagad, kad esam sapratuši izcelsmi krūts, uzzināt, kā gatavot vistas broileriem un tradicionālajām šķirnēm.

Atbilde uz daudziem jautājumiem ekspertu atbildi sniedza Viskrievijas institūta Patērētāju testos, kas apgalvo, ka vairāk nekā puse no iepirkšanās putns inficēti ar salmonellu. Tas infekcija nerada jums vemt, caureja, nopietnas komplikācijas vai krampji, pavārs vistas parastā katlā uz plīts jābūt vismaz trīsdesmit minūtēm. Vēlams iepriekš ārstētu produkts ar sāli un pipariem un nedaudz turēt ledusskapī, uz.

Laiks, kas nepieciešams sanitization attiecas uz gatavošanas dubultā katlu. Daži apgalvo, ka baltā gaļa dubultā katlu gatavot ātrāk nekā parastā katlā uz plīts, jo tvaika temperatūra ir augstāka, un produkts tiek apstrādāti zem spiediena. Tātad, kā gatavot vistas dubultā katlu, tā, ka tas nav tikai gatavot, bet arī neitralizēt salmonellas? Standarta Steamer programmas ir paredzētas divdesmit minūtes. Bet, ja jūs uzskatāt, ka šīs ierīces ir paredzētas Eiropā, kur produktu kvalitāte tiek kontrolēta ļoti stingri, mūsu apstākļos ir labāk grēkot papildu laiku. Šim vistas labāk izturēt trīsdesmit minūtes marinādē, tad pavārs dubultā katlu un divdesmit piecas vai trīsdesmit minūtes. nekad vēl papildu desmit minūtes nevajadzīgs un nebūs sabojāt produktu.

Gaļas parastajiem ciemata vistas spēcīgāka, nekā broileru, un tāpēc ir nepieciešams gatavot ilgāk. Kā gatavot vistas fileja vistas ciemu, jūs vienkārši nav teikt nē, jo tā ir pagatavota individuāli reti. Mājputnu parasti sagatavo tikai par buljona. Cooking laiks - vairāk nekā stundu, bet tas viss ir atkarīgs no to, ko pavārs un ar kādu intensitāti.

Universal ieteikumi, kad vārīšanas gaļu: tas ir nepieciešams, lai noņemtu putas ar rievām karoti.

Kā gatavot vistas, jūs varat noteikt, pārbaudot savu maigumu ar dakšiņu ik desmit minūtes pēc pusstundas ārstēšanu. Ja jūs nolemjat, lai cept baltu mīcīšana broileru ir nepieciešams ievērot minimālo laika kadru termisko apstrādi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem un iepriekš marinētas krūts cept vismaz stundu pie zemu siltumu. Tas ir nepieciešams, lai nogalinātu kaitīgus baktērijas. Lai cepta vista nebija sauss, to var ievietot siltuma piedurkne vai tasi zem vāka, vēlams, pievienojot trīs ēdamkarotes ūdens vai buljona.

Ja jūs nolemjat, lai pavārs vistas panna, tas ir nepieciešams, lai mazuļi pusstundu ar vāku uz lēnas uguns.