Slāvu nacionālo ēdienu - sarkana borščs. recepte

Tas ir tikai slāvu ēdiens palmu ar "izgudrojums", kas apstrīdēja otru ukraiņu, krievu, baltkrievu un poļi. Cīņa par labāko zupas sarkana, recepte no kuriem katrs sava virtuve, mazliet kā viens veda pa tautu Austrumu plovs. Jautājums par to, kāda veida zupa ir pareiza, mēs atstājam malā, jo stingri kanoni šeit nevar tikt ievēroti. Jā, tā nav. Red Ukraiņu borščs, protams, garšīgs, bet sliktāka nekā ēdiens, kas tiek sagatavoti Krievijā centrālajā un dienvidu malas mūsu valstī?

Ārzemnieki bieži smieties pie mīlestības slāviem šī "vārītu dārzeņu salāti", bet mēs visi zinām, cik patiesi gardu barojošs borscht. Par iespēju sagatavot šo ēdienu garšīgi kulinārijas prasmes novērtētas saimniece. Un augstākais rezultāts saņem vienu, kurā tā iznāca sarkano borscht. Recepte mēs jums pateiks, tagad, bet cooking šis ēdiens pats galvenais - ne skaita sastāvdaļām. Katrs zupa ir nepieciešams likt gabals dvēseles. Tad ēdiens būs izrādīties tiešām tikai slavēt, un draugi dvēseles būs paldies par kulinārijas izcilību.

Recipe sarkans borščs ar bietēm

Pēc trīs litru katlā borscht, jums būs nepieciešams:

• Gaļa - 300 g, vēlams, ar kaulu (var veikt liellopa, cūkas vai vistas);
• liels sīpols - 1 gab. (Vai 2 maza izmēra galvas);
• biešu vidēji - 1 gab;.
• Burkānus vidēji - 1 gab;.
• puse no kāpostu plug;
• tomāti - 2 gabali vai tomātu pastas - 2 ēdamkarotes;
• Kartupeļi - 2-3 gab;
• pipari (pēc izvēles);
• augu eļļa vai tauki - 100 g (ventilatoru);
• garšvielas - sāls, pipari, lauru lapas, pētersīļu, ķiploku.

Gaļas likt aukstā ūdenī un aizdedzināts. Pagaidiet, līdz ūdens sāk vārīties, noņemt putas un samazina uguni, pat lēnu vārīties. Tāpēc mums ir, lai saņemtu jums gardu buljonu.

Dārzeņi mans, tīra, sagriež. Burkānus un bietes sagriež žuljēns (var rīvēt), kartupeļi - kubiņos. Shinkuem kāpostu.

Uz pannas ar karstu eļļu vispirms ielieciet sasmalcinātu sīpolu, tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, pievieno burkānus. Pēc piecām minūtēm, pievieno pusi sasmalcinātu bietes. Ļaujiet daļu no tā, ir pārāk brūni. Ja vēlaties sarkanu zupu (recepti tieši šis ēdiens lasāt tagad), nevis oranžs, bietes ir pārliecināti, lai mazuļi, un tad pavārs to skābā šķidrumā. Tādā gadījumā, ja jūs plānojat gatavot ēdienu uz svaigiem tomātiem, tie ir pārlejiet verdošu ūdeni, mizu viņiem un nodot panna ar zazharki, pārlej nedaudz buljona no pannas, pārklāj ar vāku un atstāj nīkuļot uz mazas uguns. Ja jūs pavārs zupu tomātu pastas, vienkārši atšķaida ar buljonu un ielej to pannā. Nīkuļot zazharki vajag apmēram pusstundu.

Kamēr mēs esam gatavi zazharku, ir pienācis laiks pievienot pot kartupeļiem. Dariet to tagad, tas ir vēlams, ka viņa varētu gatavot. Fakts ir tāds, ka skābā vidē kartupeļiem sacietē, un var nebūt laika, lai seethe uz vēlamo stāvokli.

Kaut saturs panna nāk, ļaujiet mums tauku. Tā pievienot pēc izvēles, bet, piemēram, uzpildīšana ievērojami uzlabo garšu trauka. Sagriež speķi mazos kubiņos, tad nevienai piestā, pievieno dažas daiviņas ķiploku, dilles un sāli, un rūpīgi sasmalcina visu piestu.

Tagad mums ir "savākt" zupa. Panna kuģis zazharku, tauku, paberzē ar ķiplokiem, kāpostiem, lauru lapām un zaļumiem. Ja ir jāsūta un sasmalcinātas paprikas. Ja jums patīk kraukšķīgs kāposti, plāksnes var izslēgt uzreiz pēc vārīšanas. Pretējā gadījumā, samazina karstumu, aptver panna ar vāku un atstāj ēdiens 20 minūtes vēlāk. Pasniedz uz galda, tas ir svarīgi, ar skābo krējumu.

Viss, kas jums ir veiksmīgi sagatavojis ēdienu, un jūs varat redzēt sevi, ka sarkanā zupa. Tas ir pamata recepte, pamatojoties uz to, jūs varat gatavot un citas šķirnes mūsu nacionālo virtuvi. Un tos krievu virtuvi daudz.