Red borščs - recepte

Red borščs ne velti sauc trumpis Ukrainas virtuvi. Galu galā, šis ēdiens vēlas redzēt uz saviem galdiem vairākumu ukraiņi.

Tas ir sagatavots viesiem un tiem vistuvāk jums, tas ir, ģimenes locekļi. Un šis ēdiens receptes nodotas no paaudzes paaudzē.

Tas Ukraiņu borščs, iespējams, var gatavot katru sievieti, bet tas ir iespējams apgalvot, ar pārliecību, ka nianses tās sagatavošanu un metodes atšķiras. Kaut arī kopumā visas iespējas, ir - ir tas, ka tie visi ir vienlīdz garšīgi.

Kopumā ir vairāki šķirnes boršču:

• sarkans, viņš arī, kombinācijā, favorīts, ko lielākā daļa cilvēku mūsu valstī (un ne tikai mūsu);
• pavasaris, tā ir zaļa vai skābeņu;
• auksts, viņš ir friedge.

Šajā rakstā mēs koncentrēsies uz sagatavošanas sarkano borscht - neapstrīdams līderis starp daudzajiem receptēm.

Pat tad, ja jūs jau zināt, kā gatavot sarkano zupu un ēdiens jums visaugstākajā līmenī, pārliecinieties, lai turpinātu lasīt rakstu līdz galam. Galu galā, ņemot vērā viņas recepte būs interesants gan iesācējiem pavāriem un kulinārijas mākslas profesionāļiem.

Pirmkārt, es vēlos atgādināt, ka sarkanā zupa nosaukta pēc pirmās ēdiens dārzeņu (bietes, kartupeļi, kāposti, sīpoliem un burkāniem) un gaļu. Pareizi vārīti ēdiens ir atšķirīgs piesātināti rozā un sarkanā krāsā.

Visvairāk delicious zupa - recepte

Sastāvdaļas 6 porcijas:

• cūku ribiņas - 1-1.2 kg;
• bietes - 2-3 gabaliņi vidēja lieluma;
• kartupeļi (vidējā izmēra) - 3-4 gab;
• asni - 0,5 vidējais izmērs no galvas;
• ūdens - 3 litri;
• sīpoliem un burkāniem - 2 gab;
• nogatavojušies tomāti - 4 gab (liels vēlams);
• pupiņas - stikla;
• svaiga krējuma;
• garšaugi (pētersīļi un dilles);
• sāls un pipari - pievienot pēc garšas.

Gatavošanās sarkano borščs recepte sniegto aptuveni trīs stundas.

Pupiņas būtu iemērc naktī pirms un no rīta likt to vāra sālsūdenī. Vāra līdz piedāvājumu.

Par šo ēdienu, būs ideāls ribām jauniešu cūkas, bet tās var arī aizstāt ar pieaugušo cūku ribām. Galvenais nosacījums - gaļa ir svaiga. Tādējādi gaļa rūpīgi jānoskalo, pievieno ūdeni (aukstu) un vāra apmēram 1-1,5 stundas pār zemu siltumu.

Šajā laikā, jums ir nepieciešams mazgāt, mizas un sagriež bietes plānās strēmelēs, tad aizpildiet to ar maisījumu sāli, cukuru un etiķi un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes. Seko mizu un sagrieziet kartupeļus un kāpostus smalki sakapāt. Visi dārzeņi kuģis sautējums gaļu, pievieno tam vārītu pupiņu.

Tagad jums jādara zazharki. Vispirms mums ir nepieciešams, lai attīrītu sīpolu un burkānu, sagriež tos smalki vai sarīvē, tad apcepti augu eļļā, pievienojot tomātu pastu vai tomātu biezeni un krējumu. Kopā ilgi vāra kādu laiku un nosūtīt katlā.

Vāra sarkanais borščs vajag vēl 10-15 minūtes. Tad viņa sāls un pipari, ja nepieciešams, var pievienot sasmalcinātu ķiploku un smalki sakapātus zaļumus. Ēdiens ir gatavs. Tā joprojām ir tikai ieliet traukā un ārstēt visus viesus.

Labu apetīti!

Un visbeidzot, mēs iepazīstināsim Jūs ar dažiem interesantiem faktiem un skaitļiem, kas saistīti ar sarkano borscht:

• dzimšanas datums pirmā kursa nosaukumu zupu var teikt ne vēsturnieks, tomēr zināms, ka šī recepte parādījās vidū-14 Ukrainā - sākumā 15. gadsimtā;
• vēsturnieki zvanu borščs nacionālo ēdienu senās Romas, pēc kura viņš parādījās virtuvēs dažādiem cilvēkiem. Tomēr, ukraiņi uzskata galvenos virtuozi tās sagatavošanā;
• sauc par "zupa", saskaņā ar vienu versiju, tas nāk no "brscha" - tā sauc seniem laikiem bietes. Otra hipotēze apgalvo, ka "vārds" ir pārtika, ir aizgājuši no latvāņiem - iekārta, kas ir zemnieki tiek izmantots kā galvenā sastāvdaļa, lai padarītu to.