Skvošs "kā sēnes" - recepte ziemas bez sterilizācijas. Marinētas cukini "sēņot"

Konditorejai augļi un dārzeņi, mājās konservi ziemai daudziem ir kļuvis par kulta tradīcijas. Gandrīz katrā mājā ir nepieciešams, lai savāktu. Tad ledus ziemas vakarā pieredzi un baudīt vasaras smaržas gatavu un svaigiem augļiem un dārzeņiem.

Saglabāt gandrīz viss īpaši populāras savvaļas sēnes, bet, ja tie neizdevās savākt kāda iemesla dēļ, jūs varat saglabāt skvošu "kā sēnes" ziemā bez sterilizāciju. Jā, jā, tas ir tas, augu var izdarīt tādā veidā, ka garša tās atgādina sēnes sulīgs un stingra, un recepte ir vienkārša neglītumu, lai tiktu galā ar to pat iesācējs pavārs.

Kā gatavot skvošu "kā sēnes"? Par ziemas recepte tiks iesniegts jums šo rakstu. Patiesībā - šāda veida saglabāšana ir pre-cut gabalus cukini vai kabaču, kas marinētiem garšvielas, kā arī cukīni ir mīlīgs garša - uzdevums ir divkārt vienkāršota. Produkts var iegādāties jebkuru smaržu un garšu, kas vēlas saimniece. Pamatojoties uz cukini var pagatavot pat ievārījums vai ievārījumu, tikai pievienojot cukuru.

Marinētas cukini "kā sēnes": recepte ziemā

Sagatavot marinēts garšvielas skvoša nepieciešama:

• 2 kg svaigu jauniešu skvoša.
• Ābolu sidra etiķis - 125 g.
• Bunch svaigas dilles un pētersīļus.
• 4 ēdamk. karotes cukura.
• Major sāls - 2 ēdamk. karote.
• Augu eļļa - 125 ml.
• 5-7 daiviņas ķiploku.
• 10 graudi melno piparu.

Pavārmāksla skvošu "kā sēnes": marinēšanai

Tātad, cik tuvu skvošs "kā sēnes"? Tas ir diezgan vienkārši. Vispirms nomazgājiet cukini tekošā ūdenī un izņemt tos no ādas. Lai sagatavotu ieteikto jauno augļus ne garāks par 15 cm.

Apstrādāta augļus sagriež mazos kubiņos par lielumu olīvu vai olīvu.

Piparu mārciņa piestā ar piestu vai wrap tos pergamenta papīru (foliju vai filmas) un sasmalcina, materializēt Sēklu āmurs sišana gaļas.

Rāmju svaigi zaļa mazgāšana ar ūdeni, izžāvē, mitruma un ļoti smalki samalts. Ielocītām mazu bļodā un pievieno sasmalcinātus zaļumus visā virtuves ķiploku presi. Svars ķiploku garšaugu un garšvielu sāls svaigi malti pipari.

Pievienot baseina augu eļļu un etiķi, garšaugi un garšvielas, ķiplokus un aizverot vāku, atstājot istabas temperatūrā 10-12 stundas. Ir svarīgi, ka istaba bija ērti temperatūra, ne vairāk kā 20 ^° C

procesu pabeigšana

Nākamajā dienā, jums ir nepieciešams sterilizēt burkas un vāciņus. Aizveriet šādus kabači ieteiktos konteineros maza tilpuma, savai ģimenei pietiekami, lai 1-2 reizes, lai baudīt aukstu uzkodu.

Cukini, kas stāvēja nakti marinādē, izplatīties uz burkas, piepildot tos ar "piekarēm", vai drīzāk gandrīz pilnībā. Kannas ar mājas saglabāšanu pakļaut ūdens vannā (izmantojot caurduris ar panna verdoša ūdens vai mantovarke) apmēram 10-12 minūtes.

Tad aizveriet katru burka ar sterilu vāku, roll up šo nazis un pagrieziet dibenu uz leju. Rezerves konteiners tāpēc kādu laiku, lai pārbaudītu hermētiskumu (sulu un marinādi) neieplūst ārā no cieši savīti vāciņu.

Te mums ir, un esam gatavi skvošu "kā sēnes". Par ziemas recepte patiks visiem mīlētājiem sēnēm. Pilnīgi atdzesēti kārbas pēc dzesēšanas uzglabāt to vēsā un tumšā vietā, lai atvērtu tukšu būs divu nedēļu laikā par degustāciju.

Sagatave var lietot kā salātus, garnīrs ar gaļas ēdieniem, vai arī, ja nedaudz sasmalcināti gabaliņi kā pastas uz grauzdētas maizes šķēles.

Akūts skvošs "Sēņošana": recepte ziemā bez sterilizācijas, ar papildus kurkuma

Tāpat kā iepriekšējā recepte gatavošanas jums ir nepieciešams, lai izvēlētos tikai jaunos augļus cukini un skvošs. Tad garšas aukstās uzkodas būs piedāvājums.

Lai sagatavotu jums nepieciešams:

• 5 vidēja cukīni.
• Mugurkaula ingvers.
• Neliela pod dedzināšana rūgta piparus.
• Kurkuma - tējkarote.
• Ķekars pētersīļu.
• 3 ēdamkarotes cukurs.
• Ēdamkarote rupja sāls.
• 75 ml rafinētas augu eļļas.
• 50 ml ābolu sidra etiķi.
• Svaigi malti pipari vai citas garšvielas - pēc garšas.

sagatavošana

Tāpēc tagad mēs runājam par to, kā gatavot marinētas cukini "kā sēnes". Šī recepte ir labi, jo cukini būs gatavs ēst 2-3 dienu laikā, pirmās 10 stundas, tās ievadīts marinādē istabas temperatūrā, pārējo - ledusskapī. Pievienojot kurkuma dod dārzeņus zelta nokrāsu, un sagatavju bija vairāk kā sēņu, lai skvošu var pievienot pāris baklažāniem ar ādu.

Notīriet cukini un sagriež tos mazos kubiņos.

Mugurkaula tīru ingveru, ķiploku atbrīvoties no mizas un iet caur saknēm chesnokodavilku.

Karstā pipari mazgāšana, atbrīvoties no sēklas un smalki sakapāt.

Virtuvē baseinu mix cukini (pēc izvēles ar papildus baklažānu), pievieno šķēlēs pipari, ķiploku un ingveru. Sezona ar sāli un pievienojiet cukuru.

Rūpīgi samaisa, pārlej ar eļļu, etiķi un pievieno kurkumu.

Sasmalcinātu svaigu pētersīļu ar kātiem. Pievienot novākt un vēlreiz promeshat ka visi gabali dārzeņiem tika pārklāti ar garšvielām un garšvielas.

Atstājiet baseinā uz nakti vēsā vietā, uz kuriem ar vāku vai lielu paplātes, izlīdzina rītā Bankas neto, pēc mazgāšanas tos ar soda un korķa plastmasas vāciņiem.

Tagad jūs zināt, kā gatavot skvošu "kā sēnes". Ēšana var būt pāris dienām, bet jo vairāk bankas ir auksti, jo spilgtāks kļūst to garša. Tas nozīmē, ka tie ir izmantojami ziemā. Labu apetīti!

Gatavošanas padomi

Skvošs "kā sēnes", kas ziemā bez sterilizācijas, kā jūs redzat, gatavot, nav grūti. Mēs iesakām klausīties dažus vairāk padomus.

• Par sāls un cukura daudzumu var pielāgot, lai jūsu patikas. Nav sajaukt ar devu, var sagatavot jar tiesāti, un jau par to, vai ir apmierināti ar garšas regulēt pievienošanu nākotnē.
• Papildus kurkuma, jūs varat izmantot jebkuru garšvielas, kamēr buljona kubiņš ar "sēņu aromātu."
• Pamatojoties uz cukini var pagatavot gardu mērci - mērces ar sautētiem vai ceptas gaļas, zivs vai vistas. Un pievienojot apstrādājamā grauzdētu sīpolu un ķiploku, tomātu mērci (biezenī tomāti), jūs saņemsiet jauku pikantu mērci spageti vai makaroniem.
• Sami kabačiem jābūt ar mazu sēkliņu, pārgatavojušos augļu garšos skarbi. Šajā pašā recepti var aizvērt ķirbju un skvošu.

Labu apetīti!