Saldējums no mājās gatavota piena mājās: receptes, ēdiena gatavošanas iespējas un atsauksmes

Tik maz cilvēki zina, bet mājās gatavots saldējums mājās ir tikpat garšams kā tas, kas tiek pārdots veikalos. Turklāt šāda delikatese ir daudz noderīgāka un barojoša nekā produkcija.

Kā padarīt šo desertu, izmantojot vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas? Par to mēs pastāstīsim tieši tagad.

Saldējums mājās no piena

Saldējums ir visvairāk iecienīts delikatests ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Parasti tas ir izgatavots no piena, iebiezināta piena vai krējuma. Tomēr mūsdienu ražotāji arvien vairāk izmanto sausi koncentrētus produktus, kā arī dažādas piedevas un garšas. Protams, šādas sastāvdaļas neizrāda desertu par daudz noderīgāku un garšīgāku. Tāpēc lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku mājās gatavotu saldējumu no mājās gatavota piena. Šajā nolūkā viņi iegādājas šādus produktus:

• Svaigs zemenes piens - apmēram 500 ml;
• Neapstrādāti olu dzeltenumi - 3 gab .;
• Cukurs nav ļoti liels - 6 lieli karotes;
• Sviests nav rīvēts - neliels gabals.

Ātrā ēdiena gatavošana

Uzskatīja, ka saldējuma recepte mājās, no kuras iegūts piens, ir vienkāršākais. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams ļoti maz laika.

Pirmkārt, ciema piena produktu ielej dziļā bļodā, un tam pievieno neapstrādātus olu dzeltenumus. Intensīvi izspiežot sastāvdaļas, izmantojot blenderu, tie pakāpeniski ielej cukuru un pievieno gabalu sviesta.

Saņēmis diezgan pūkainu un viendabīgu maisījumu, to uzliek nelielam ugunim, pēc tam to uzvāra (nevārītas). Pēc tam gatavo produktu noņem no plāksnes un nedaudz atdzesē.

Kad piena olu maisījums ir atdzisis, tas nekavējoties tiek nogādāts saldētavā. Vajadzības gadījumā šādas masas sagatavošanas laikā pievienojiet pāris desas karotes līcīša vai vinilīna šķipsnu.

Ja jūs vēlaties iegūt mājīgāku saldējumu no mājās gatavota piena mājās, pēc tam, kad sastāvdaļas tiek iesildītas, tām jāpievieno saputota olu baltā krāsa, un pēc tam to nosūta uz saldētavu.

Ēdienu gatavo klasisks krējuma deserts

Kā man vajadzētu saldējumu padarīt mājās? Klasiskais deserts ir galvenais sastāvdaļas - krējums un piens. Bet bez šiem desertiem ir arī citas sastāvdaļas. Let's apsvērt produktu sarakstu sīkāk:

• Piena paša kaza - 1,5 glāzes;
• Vidēja tauku satura krējums - apmēram 1,5 glāzes;
• Cukura pulveris - 200 g;
• Vaniļa - 1 mazs šķipsniņš;
• Olas dzeltenumi - 4 gabali;
• Tumšā šokolāde - 50 g.

Pakāpeniskas sagatavošanas process

Gana vienkārša ir kazas piena saldējums mājās. Olu dzeltenumus uzmanīgi atdala no olbaltumvielām, kas mums vairs nav vajadzīgas, un apvienot ar cukura pulveri. Pēc tam tos intensīvi saberzē ar blenderi, līdz veidojas sulīgs un ievērojami vieglāks svars.

Atstājot sastāvdaļas malā, viņi sāk apstrādāt mājās gatavotu kazas pienu. Lēnām atdzesē un tad atdzesē līdz 40-42 grādiem. Pēc tam siltā piena produktu ielej iepriekš sagatavotā dzeltenuma masā ar plānu sūkli.

Vēlreiz intensīvi ielejot iegūto masu, to nosūta uz uguni vai ievieto ūdens vannā. Pastāvīgi maisot sastāvdaļas, tās nedaudz vārītas. Lai padarītu saldējumu vairāk aromātisku, tas ir balstīts arī uz vinilīna šķipsnu.

Pēc piena sūtīšanas no siltuma, tas ir mazliet atdzisis. Šajā laikā viņi sāk apstrādāt krēmu. Tie ir saputoti, līdz parādās mīkstās virsas.

Tiklīdz piena maisījums ir atdzisis, tas tiek apvienots ar putukrējumu un rūpīgi jānovērš. Iestatiet gatavo masu traukā, tas ir cieši noslēgts ar vāku un pusstundu sūta uz saldētavu.

Pēc brīža piena maisījumu atkal saputo un atkal sasaldē. Aprakstītā procedūra tiek atkārtota pēc 60 minūtēm. Par šo garšīgu desertu sagatavošanas procesu uzskata par pabeigtu.

Padevējiet pie galda

Gatavojot saldējumu no mājās gatavota piena mājās, tas ir izklāts stikla kremankos. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu kārtas karoti. Nākamais mājās gatavots delikatese pārkaisa ar tumšo šokolādi, kas sarīvē uz smalka režģa. Arī saldējums tiek dekorēts ar konditorejas pulveri vai ielej ar ogu sīrupu.

Kā pagatavot saldējumu mājās bez piena?

Speciālisti saka, ka šādu delikatesi, piemēram, saldējumu, var izdarīt ne tikai ar piena lietošanu, bet arī ar citu produktu lietošanu. Piemēram, garšīgs un noderīgs deserts ir tas, kas ir pagatavots, pamatojoties uz svaigām oglēm. Tajā pašā laikā šī neparasta saldējuma konsistence ir praktiski tāda pati kā klasika, kas izgatavota ar pienu.

Par to, kā ieviest saldējuma recepti mājās no piena, mēs aprakstījām iepriekš. Ja minētais produkts nav pieejams, mēs iesakām izmantot šādas sastāvdaļas:

• Cukurs nav ļoti smalks balts - 1,5 tases;
• Sarkanās ragveida gatavas saldās - 1,5 tases.

Kā pagatavot?

Pārsteidzoši, pat bērns var pats veikt šo saldējumu. Šīs delikateses pamats ir sagatavots pēc dažām minūtēm. Bet pirms to lieto kā mājas saldējumu, to vajadzētu atstāt saldētavā vairākas stundas.

Tātad, lai sagatavotu šo saldumu, jums ir jāiegādājas gatavas un saldas ērkšķogas. Tas ir rūpīgi sakārtots, pēc tam nogriež astes un rūpīgi jānomazgā.

Sagatavojusi svaigu ogu, tas tiek sadalīts maisītāja traukā, kur tūlīt nelej ļoti mazu cukuru. Pēc sastāvdaļu pievilināšanas ar vislielāko ātrumu iegūst šķidru un viendabīgu saldu masu. Viņa ir novietota dziļā traukā ar vāku un ievietota saldētavā.

Pēc pāris stundām, kad visa ogu masa ir sasalusi, to izņem ārā un labi izklāj. Jāatzīmē, ka šāds saldējums nav sliktāks par to, kas tiek darīts ar piena lietošanu. Turklāt tas tiek uzglabāts saldētavā daudz ilgāk par klasisko kolēģi.

Funkcijas un atsauksmes

Jūsu uzmanība tika pievērsta vairākiem vienkāršiem un diezgan pieejamiem veidiem, kā pagatavot gardu pašmāju saldējumu no piena, krējuma un ogām. Jāatzīmē, ka absolūti visas izvēlētajām iespējām praksē ir viegli un ātri ieviestas.

Lai iegūtu oriģinālāku desertu, jūs varat ievadīt savas sastāvdaļas iesniegtajās receptēs. Saskaņā ar dažu mājsaimnieču atsauksmēm, šāda delikatese izrādās daudz interesantāka, ja to pievienotu kakao, sasmalcinātiem riekstiem, rozīnēm, šokolādes skaidiņām utt.