Recipe sams. Kā pagatavot gardu zivju

Recipe sams jāapsver funkcijas sagatavojot šo zivju. Lielie paraugi ir ļoti grūts, jo to gaļa ir grūti gravēt purva smaku. Tomēr, ja jums to, tad tie būs noderīgi sagatavot trauku sams. Fotogrāfijas (receptes ilustrēti) parāda, cik garšīgi stingrs mīkstums ir šo zivi. Sams tiek uzskatīta par visvairāk garšīgi, ja tas ir diezgan maza un nepārsniedz pusi metra garumu.

Advance sagatavošana

Sams (receptes ar fotogrāfijām, liecina, ka gabalus šī zivs vienmēr pasniedz bez ādas), nav skalas. Bet tā virsma ir klāta ar nepatīkamu gļotām. Ja tas netiek noņemts, trauku, kas palīdzēs mums sagatavot šo recepti (sams pēc tam būtu pakļauta vairāku veidu termisko apstrādi), dos dubļus un purvs. Tas ir labāk, lai nekavējoties un no ādas tīrīt zivis. Vai noņemt to primārajā termiskās apstrādes laikā. Rub notīrīto karkass lielākais akmens sāls (jūs varat jūra). Izvilkt no vēdera, lai novērstu insides. Cut žaunas, spuras, galvu un asti. Rub iekšpusi tā paša sāls. Dažas minūtes vēlāk izskalot. Sagriezts gabalos gabaliņos un apkaisa ar laima sulu vai citronu.

viegli recepte

Soma ir labāk gatavot nepievienojot lielu daudzumu eļļas, jo tas ir trekno zivju. Bet garšvielas nav nepieciešams būt žēl - augi būs ļoti noderīga. Vispirms mēs piedāvājam vienkāršāko recepti. Soma, protams, jūs varat smēķēt, sīkumi, cept un veikt viņam kotletes. Bet viss iepriekš jau prasa mazliet vairāk iemaņas. Pannas var gatavot zivis , panētas, kam nav gandrīz nekādas iemaņas. Reste šķēlēs sāls (nav pār bortu gadījumā, ja attīrīšanas laikā ir sālīts sams), apkaisa garšvielas. Dip pa vienam miltu mīklas un tad vārīšanās eļļā (atcerieties, ka tas būtu mazliet). Uz galda tiek pasniegta ar citronu. Dual Mīklu nav sarežģītāks, bet padarīs sams (it īpaši, ja tas ir liels un grūti) ir vairāk sulīgs un piedāvājums. Paņem divus šķīvjus un pirmo ritenī milti ar garšvielām, otrais - tā saukto lezone (uzvarēts ar sāli un olu piliens piena). Dip gabals sams pirmo sauso maisījumu, un pēc tam olā, un tad atkal uz sausa. Cep augu eļļā tādā pašā veidā, kā iepriekšējā receptē.

Delikatesi, cepta skābo krējumu

Krāsns sams ir visērtāk gatavot ietin folijā. Mazie karkass var sīkumi ar garšaugiem, citrona šķēlītēm. Liels - no griķiem ar ceptiem burkāniem. Lai liemeņa nesaglabā mitrumu, tas ir nepieciešams, lai cept 35 līdz 50 minūtes. Jūs varat arī cept sams skābo krējumu, lai saglabātu to sulīgs. Lai to izdarītu, to sagriež porcijās, roll miltos un cep. Tad ieliek cepamajā traukā, pārlej ar krējumu un atstāj krāsnī uz pusstundu. Šķidrums iztvaicēts un sams tiek pārklāts mīkstu garozas. Lai padarītu trauku bagātāku garšu, tas var būt cepta ar dārzeņiem. Piemēram, passerovannym sīpolu šķēles vai vārītu selerijas.