Recepte tradicionālo krievu virtuvi, vai to, kā padarīt siera kūkas biezpiens

Krievu virtuve ir unikāla, ļoti bagāta un garšīga - neviens nevar apgalvot, ar to, un, turklāt, neviens nevar atspēkot šo apgalvojumu. Mūsu tradicionālā virtuve spēj pārsteigt ikvienu, kurš būs izmēģināt vismaz vienu maltīti, turklāt, tas ir nepārtraukti attīstās un mainās, absorbē kulinārijas tradīcijas dažādu tautu. Bet starp valstu krievu ēdieniem vienu - neticami garšīgu un unikālu, kas patīk no kuriem neviens pasaulē kulinārijas zinātni. Šis ēdiens - siera kūku no beztauku jogurts.

Siera, vai kā tos sauc, ir biezpiena ēdiens, kas ir pāris desmitiem gadu pastāvēšanas un uzturēšanās uz galdiem mūsu senči gandrīz nav pakļautas kādas izmaiņas, tas atstāja dzimtā krievu un ļoti populāra līdz šim. Mūsu senči zināja, tieši tā, kā padarīt siera kūkas, kas izgatavoti no biezpiena , tā ka neviens iedomāties, ka siers, tad viņi nav. Jā, tieši tā, siera kūkas, ne tikai nav nekāda sakara ar sieru, bet nav pat jēli, kā varētu likties no nosaukuma. Lieta ir tāda, ka nosaukums cēlies no vārda "KIA" - tā saukto dienvidu reģionos mūsu lauku mājas, kas ļāva sniegt trauku otru nosaukumu - biezpiens.

Interesants fakts, ka ir bijis vairākkārt pavāri no dažādām Krievijas, parastie ventilatori siera un mājsaimnieces sniedza sensacionālu paziņojumu, ka tikai viņi zina pareizo recepte sagatavošanu krievu virtuvi. Visi šie pavāri ir vairākkārt norādījis, ka tikai viņi zina pareizo veidu, kā padarīt biezpiena siera kūkas pareizi. Bet noslēpums biezpienmaizīte, ka nav universālas receptes, vai pamatnoteikumi ēdiena gatavošanai. Tas nav pat, ka tā ir sagatavota dažādos veidos dažādos Krievijas reģionos - ne katrs pavārs ir viņa maz noslēpumus, kas padara to iespējams izveidot nelielu brīnumu biezpiena. Viņi visi dot kaut ko citu uz savu gaumi un, pēc saviem ieskatiem, atstājot tikai būtisko - pamats.

Vēlaties zināt, kā padarīt siera kūkas, kas izgatavoti no biezpiena, lai visi partneri ir atzinušas savu trauku visvairāk garšīgi un neparastu? Jums ir jāveic trīs galveno produktu - faktisko sieru, miltus un olas. Visa noslēpums ir izvēlēties pareizo sastāvdaļas - tiem jābūt svaigiem. Svaiga, blīvs un zema tauku satura biezpiens, svaigas olas, rūpīgi izsijāti milti. Rūpīgi samaisa visas berzes "mīklu" caur sietu, dažreiz to var pievienot dažādiem gardiem sastāvdaļas - rieksti, augļu gabaliņiem un ogu, plūmes un aprikozes daļās. Šīs piedevas neietekmē kaloriju siera kūkas no biezpiena, bet pievienot viņiem lieliskas garšas piezīmes. Par garšu jūs varat mēģināt pievienot biezpienu mazliet konservi ogas, vaniļas, muskatriekstu, kanēli, kardamonu vai citrusaugļu šķēles.

Par sagatavošana tradicionālo krievu siera būs nepieciešams veikt sieru (250 gr.), Milti (50 gr.) Un olu (1 gab.). Turpmāki - rozīnes, cepšana pulveris šķipsnu, šķipsniņa sāls un cukura, un eļļas cepšanai (80 g.). Tiem, kas zina, kā padarīt siera kūkas biezpiena pareizi, gatavošanas process nav ilgs: Sajauc visas sastāvdaļas gatavā veida "mīklas", pievienot mazgā un žāvē rozīnes, tad mīcīt atkal un atcelt stundas ceturksni siltā vietā. Paceliet masa var jāizrullē ne pārāk plānas pīne kārtīgi to sadala gabalos, kas ir nepieciešams, lai apkaisīt miltus un sniegt viņiem formas - apaļa vai ovāla.

Kad biezpiens tiks sagatavots, tas bija laiks, lai uzsildītu panna ar sviestu, un gaļu, un kas tiks publicēta cepšanai. Serve to tabula ir vislabāk pasniedz karstu ar iecienītāko ievārījumu vai krējumu auksti.