Rauga mīkla un pīrāgus ar kefīru. Recipe kūkas ar rauga mīklu

Pieredzējis saimniece zina, kā padarīt rauga mīklu uz sausā rauga pienā. Bet pat tie ir pārsteigts, cik viegli tas ir sagatavot līdzīgu mīklu uz kefīra, jo izrādās gaisu. Turklāt produktus, kas izgatavoti no tā ilgu laiku sastāvējies, tāpēc lieliski uzglabāt ledusskapī vairākas dienas.

Rauga mīkla un pīrāgiem ar kefīru - recepte

Ja jums ir tikai mācīties pamatus kulinārijas mākslu, un tomēr neuzdrošinājās cept sulīgs cepšana, ir pienācis laiks, lai aizpildītu šo plaisu. Patiešām, atšķirībā no parastā rauga mīkla, tas gatavots no kefīra, nebaidās no projekta, tas ir pilnīgi paceļas, padarot to viegli un vienkārši. Nav brīnums, ka rauga mīkla, lai pīrāgi kefīru jau segvārds supertestom.

Te ir neliela kolekcija produktu, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu to:

• 200 ml jogurta;
• 460-525 g kviešu miltu;
• 50 ml ūdens;
• 3 gramus sāls;
• 8 g sausas rauga;
• 1 jēlas olas;
• šķipsniņu sodas;
• 15 g cukura (saldajiem kūku un 45g);
• 53 g sviesta vai augu eļļas.

Kā padarīt mīklu

Sakarsēt ūdeni līdz 37 grādiem, un īstenot to 1 ēdamkaroti cukurs, tad raugu, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm.

Kefīrs ir arī uzsildīt līdz 37 grādiem. Ja jūs darīt to uz šķīvja, nepārtraukti maisa, lai ne izliekti. Varat ievietot konteineru jogurts pannā ar siltu ūdeni un pagaidiet, līdz tas uzsilst.

Apsildāmā jogurtu Smidzināt šķipsniņu cepamais sodas un samaisiet. Tas novērš skābo kefīra produktu un ļauj produkti būtu vēl krāšņāks. Turklāt, lai rauga mīklu pīrāgiem ar kefīra maisījumā izurbt olu un pārlej cukuru (ja tiek plānots cepšana saldumus). Sajauc visu ar palīdzību vainaga, un tad pievienot brūvēt, kas jau nāca uz šo laiku. Sajauc visu vēlreiz.

Tagad jums ir nepieciešams, lai ieliet kamēr sijājot miltus. Pirms tam, vispirms pievienojiet sāli un sajauc ar sauso maisījumu. Uzbērt miltus un mīcīt mīklas daļas ar karoti. To darot, ka būs grūti, apkaisa ar miltiem darba virsmu, novietojiet mīklu par to, vai to vidū, padziļinot, ielej tajā augu eļļa vai silda, un ostuzhennoy līdz siltu sviestu.

Podsypaya milti, mīcīt mīklu. Tas būtu vienota, patīkami pieskarties, gluda, stop pieturoties pie rokām un darba virsmas.

Ieziediet iekšpusi panna vai bļodā ar augstu augu eļļas, ielieciet to sviestu rauga mīklu, pārklāj ar drānu un atstāj uzrūgt tikai par 40 minūtēm. Tas ir vēl viens jauks iezīme šīs pārbaudes, jo tā sagatavošana prasa daudz mazāk laika nekā parasti. Tagad jūs varat cept garšīgus pīrāgus no tā, piemēram šāda.

Pīrādziņi ar kāpostiem: recepte

Šeit ir produkti, jums ir nepieciešams, lai šo cepšanai:

• 550 g kāpostu;
• 2 olas;
• sāls, malts melns pipari;
• 45 g sviests;
• 53 g ūdens;
• neliels ķekars zaļo sīpoli.

Pīrādziņi ar kāpostiem: tehnoloģija sagatavošanas

Pārbaudīt galvu, ja augšējie lapas podvyali vai mehāniski bojāta, noņemt tos. Nogrieziet galvu kāpostu no iespaidīgā šķēli, sarīvējiet to, tad nākamo. Sakārtot šķēles uz sagatavotā pannā, pārlej ar ūdeni, dod bļoda siltumu, tad samazina karstumu, uzlieciet vāku virsū. Vāra kāpostu (atkarībā no šķirnes) par 15-25 minūtes. Beigās pievieno sāli, piparus, sasmalcinātus sīpoliem spalvas, sajauc un atdzesē pildīšanai.

Skaidri cieti vārītas olas, sagriež tos mazos kubiņos, pievieno atdzesēto kāpostus un maisa.

Lieciet rauga mīklu pīrāgiem ar kefīru uz darba virsmas, noplēsta gabals no tā, pagrieziet to ar palmu nelielu kūka, ielieciet to centrā ēdamkaroti pildījuma cieši tucks mala. Novietojiet pīrāga uz cepšanas tucks leju. Tādējādi, novietojiet visus objektus, neaizmirstiet atstāt attālumu starp tiem. Put cepšanas krāsns iekļauti apmēram 20 minūtes. Pēc tam eļļot virsma Pīrāgi stipru tēju vai jēlas olas, vaļīgākas 30 g ūdens, un iesniegt cepamajā krāsnī, kuras temperatūra +160 ° C, uz 5 minūtēm. Šajā laikā tie arī pieaugs, tad karstumu palielina līdz + 180 ° C un cep, līdz vārīti - kraukšķīga.

Tāpat cepta pikantus gaļas pīrāgi, zivis.

Bezoparnym rauga mīkla: recepte

Ja esat pārliecināti par rauga kvalitāti, sajauc mīklu bezoparnym ceļu. Tā to dara ļoti ātri un ietaupīt daudz laika saimniece.

Šeit ir sastāvdaļas, kas jums ir nepieciešams:

• 210 ml jogurta;
• 450 g milti (plus pakaišiem);
• 100 ml augu eļļas;
• 11 g sausā rauga;
• par Pīrādziņi 12 un saldajiem 32 g cukura;
• divas trešdaļas tējkarotes sāls.

Preparation taisni mīkla

Uzbērt miltus ar sāli, pievieno raugu. Jo siltu jogurtu Ielieciet sviestu, cukuru un samaisa. Pour šķidro maisījumu uz miltu un samaisa. Mīcīt mīklu līdz uniformā. Tad ielieciet to augstā statusā, pārklāj ar dvieli un ļauj pacelties 40-45 minūtes.

Pelējuma un cept pīrāgus. Mīkla būs kā saraustīta rauga. No tā jūs varat darīt, ne tikai kūkas, bet arī picas, liels pīrāgi, maizītes, ruļļos. Ja vēlaties gatavot ābolu, izmantojiet šādu recepti.

Apple pīrāgi vai ruļļos

5. Notīriet ābolus no ādas, izņemiet sēklas pākstīm. Sagriež augļu laukumiem. Roll mīklu taisnstūra vai ovālas biezums 8 mm. Izklāj uz tās virsmas, nesasniedzot malas uz visām pusēm no 2 cm, ābolu šķēles, apkaisa tos 150 g cukura. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz kanēļa. Roll cieši roll, pēc tam nodot to uz cepšanas virsmas tauku saldu tēju, ļaujiet pieaugums siltā piecpadsmit minūtēm, pēc tam cep līdz + 180 ° C, līdz gatavs.

Ideāls rauga mīklu uz mīklas ar to pašu pildījumu. Par tiem ābolus sagriež nedaudz mazāks. Paņem mīklas tuvojās, liek viņam kūka centrā seklu vietu ēdamkaroti aizpildot un pārlej viņai dažus kristālus cukura. Zaschipyvaem malu tālāk rīkojas, kā norādīts receptē cooking Pīrādziņi ar kāpostiem.

Ja vēlaties gatavot pīrāgus ar ķiršiem vai citām ogām sulīgiem, ielieciet 350 g cietes ēdamkarote karoti. Tad cept Sulas iztek no tiem.