Plānās pankūkas ar raugu. receptes

Cepot ar rauga pankūkas, izmantojot oparnoe vai taisni mīklu. Pirmajā gadījumā rauga atšķaida ar nelielu daudzumu piena. Lai uzlabotu fermentāciju cukuru un pievieno pusi no sagatavotā miltu, sajaucoties labi un jānoliek siltā vietā. Kad mīkla pieaugs, cik vien iespējams, tā piebilda citus produktus, samaisa un atcelt nobriest vēlreiz.

Lai sagatavotu taisni mīklas viss ir sajaukts vienreiz un pa kreisi siltā vietā trīs līdz četras stundas. Daži svarīgi punkti: produkti jāsakarsē līdz istabas temperatūrai, un rauga vislabāk ir veikt svaigu un vienmēr kvalitāti, jo mīkla ir lielā mērā atkarīga no tiem.

Lai iegūtu pankūkas plānās rauga, mīklas jābūt konsekvenci, piemēram, skābo šķidrums. Mīcīt mīklu uz mīklas jums ir nepieciešams nonoxidative bļoda, izmantojot koka lāpstiņu un ielej pannā jums koka kausu, kas atbilst visu daļu pankūka.

Pankūkas plānas raugu mīklas

Produkti ēdiena gatavošanai:

- divas glāzes (no augšas) kviešu izsijāti milti,

- viena ēdamkarote sausā rauga vai pusi briketes svaigu,

- divas glāzes piena,

- četras ēdamkarotes kausēta sviesta,

- divas olas,

- karote cukura,

- ceturtā daļa sāls,

- augu eļļa.

Vispirms sagatavo brūvēt, kas papildina ar siltu pienu, rauga, samaisa, pievieno vienu tasi miltu, pievieno pusi karoti cukura un visu labi samaisa. Pārklāj ar dvieli, atstāj uz stundu siltā vietā. Dzeltenumi atdalāms no olbaltumvielām, sāls, pievienojot izkausētu sviestu un savienot ar tuvojošos brūvēt. Tad pievieno atlikušos miltus un mīcīt labi, pievienojot nedaudz silta ūdens. Put atkal siltā vietā, laiku pa laikam apmaisot. Pēc divām vai trim stundām saputota mīklas pievienojot olbaltumvielas traucēt un radīt trešo reizi.

Cept plānās pankūkas ar raugu uz karstas čuguna pannas. Tas ir ideāls, ja nav dzelzs, piemērots jebkura cita panna, kastrolītis labāk. Pirms cepšanas pannas viegli ieziest ar eļļu. Kad viena puse ir brūni pankūku, pārkaisa ar eļļu un apgāzties lāpstiņas uz otru.

Plānās pankūkas bez rauga mīklu

Produkti ēdiena gatavošanai:

- kviešu milti - seši glāzes,

- Piens - seši glāzes,

- Cukurs - divas karotes,

- raugs - 60 g

- kausēts sviests - četras karotes,

- puse karoti sāls.

Raugs atšķaidīt ar glāzi piena, pievieno sāli, cukuru un pārlej ar atlikušo pienu. Tad apvienot miltus, vadīt olas un mīcīt mīklu. Tas pievieno sviestu (margarīnu, var būt), un viss bija jāmaisa. Mēs atstāj siltā vietā trīs līdz četras stundas pēc cept pankūkas.

Bieži vien, lai partijas pankūkas tiek izmantots ne tikai kviešus, bet arī griķu vai kukurūzas milti.

Corn pankūkas plānas: recepte ar lēcieniem un robežas

Lai sagatavotu nepieciešamo

- kukurūzas milti - viens kauss,

- kviešu milti - divas glāzes,

- Piens - divas glāzes,

- četras olas,

- krēms - viena stikla,

- raugs - 25 g

- sāls un cukurs pēc garšas.

Ielej bļodā uzsildītu pienu un maisa to rauga un cukuru. Pour kukurūzas un kviešu miltus, mīca, līdz gludas. Pārklāj trauku ar dvieli un nodot mīklu siltā vietā tuvoties.

Pēc pāris stundām atdalīt olbaltumvielas olu dzeltenumus un berzēt tos ar sāli. Pievienot tos uz mīklas, visi labi samaisa un atstāj uz dažām stundām. Beat olbaltumvielas atsevišķi noslaucīt krēmu, tad visu savienot, un iegūtais maisījums tiek pievienots tuvojas mīklas samaisa. Pēc pusstundas cept pankūkas.

Griķu pankūkas plāns rauga

Produkti ēdiena gatavošanai:

- griķu milti - divas glāzes,

- kviešu milti - divas glāzes,

- Piens - četras glāzes,

- trīs olas,

- pusi tase no krējuma,

- viena karote cukura,

- raugs - 30 g

- sviests,

- sāls pēc garšas.

Lej emaljas bļodā, divas tases piena un atšķaidītu raugu tajā. Pour griķu miltus un samaisa. Atstāj uz vienu stundu ar dvieli siltā vietā. Tad pievieno kviešu miltus, pulverveida olu dzeltenumus, kausētu sviestu, cukuru un sāli visi ir labi mīcīt. Kad mīkla ir piemērots, mēs savienot ar saputotu proteīniem, samaisa un atstāj uz 20 min. Cept pankūkas, kā parasti.

Izbaudiet savu maltīti!