Āžu liellopu

Viens no tradicionālajiem ēdieniem tatāru virtuvi ir ATF. Tas parasti tiek gatavots no jēra, liellopu vai zirgu gaļa, atkarībā no jūsu vēlmēm.

Kā pagatavot ATF liellopu gaļas? Pietiek, lai izmantotu kādu no sniegtajiem receptēm. Galvenās sastāvdaļas šo ēdienu ir - gaļas, tomāti, marinēti gurķi, sīpoli, ķiploki, garšvielas un garšaugi. Daži pievienot burkānus, kartupeļus un citus dārzeņus. Ir ieteicams izmantot ASE dažiem sānu ēdienus, piemēram, vārītiem rīsiem vai kartupeļiem frī.

Kā pagatavot liellopa ASE? Sagatavot šis ēdiens parasti ir katls, bet var pagatavot utyatnitsu vai dziļā pannā, atkarībā no tā, kas jums ir pieejams. Gatavošanas process prasa laiku, tādēļ, visbiežāk tas ir ēdiens pasniegtas svētku galda.

Āžu liellopu

Skaidrs 2 sīpolus un sagriež pusi gredzenos. Uzkarsē augu eļļu pannā, apcep sīpolu. Pievieno 40 g miltus, sagriež plānās plates 3 daiviņas ķiploku, 60 g tomātu un nelielu ūdens daudzumu. Iegūto mērci vāra, nepārtraukti maisot. Plaucē ar verdošu ūdeni 4 tomātus un izņemt savu ādu. Kubiņos tomātu mīkstumu, marinējumi 4, 700 g liellopu. Sasmalcina garšaugi. Katls siltuma eļļu un cep gabalu gaļas, tomātiem un gurķiem. Pour mērci, piparus un sāli. Lai nodzēstu ugunsgrēku vismaz tad, kad vāks ir aizvērts. Ja nepieciešams, pievieno ūdeni. 5 minūtes, līdz tā ir gatava likt sakapātus pētersīļus.

Āžu liellopu gaļa ar kartupeļiem

Notīrīt pusi kg kartupeļu, 3 lieli sīpoli, 1 burkānu. Sagriež dārzeņus kubiņos un ielej dziļā bļodā atsevišķi. Ķiploka daiviņa sagriež plānās šķēlītēs. Peel 4 marinēti un sagriež kubiņos arī. 2 kg liellopu gaļas nomazgājiet un izņemiet vēnas. Tējkannā ielej eļļu no apmēram 1 cm no apakšas un silts. Cut garus gabalus gaļas un nodot katls. Uguns pagrieziens uz maksimālo un intensīvi maisa gaļu tā, ka tas nav sadedzināta. Kad gaļa sula būs likts marinēts gurķis, 55 g sviesta un samaisa. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, tad pievieno burkānus un sīpolus. Ja nepieciešams, pārlej nedaudz verdoša ūdens. Samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Plānie apļi sasmalcina tomātus un nodot katls. Ar 15 minūtēm pievieno kartupeļus un ķiplokus, piparus un sāli, pievieno garšvielas universāla. Vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu.

Āžu liellopu gaļa ar tomātiem

Kilogramu liellopu mazgāt un sausa, tad sagriež nelielos kubiņos. Sāls tos un apkaisa ar pipariem un cep pannā uz taukiem. Pievienojot nedaudz miltus, apcep vēlreiz. liellopu klucīši un ielikt katlā, panna mērce ar gaļas sulu, ielieciet sautējums. Cep 200 g maltas sīpolu. Pievienot to 80 g tomātu un nodot gaļā. 40 minūtes vēlāk nodot lauru lapu un smaržīgos piparus (zirņi). Vāra uz lēnas uguns, līdz gandrīz vārīti. Tīra, mazgā, sagriež kubiņos un cep pusi kg kartupeļu. Pievieno gaļu. Noņemiet sēklas un mizu 3 marinēti gurķi, sagriež kubiņos un ievieto pannā. Gabaliņi 200g Tomātu ASE un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sasmalcina 15 g ķiploku un garšaugu, sajauc un pievienot jau gatavam ēdienam.

Āžu liellopu ar ceptiem kartupeļiem

800 g liellopa sagriež kubiņos, apkaisa tos ar pipariem un sāli. Pannā 70 g kausētu tauku un gaļas mazuļi. Tad pārlej gaļas buljonu vai ūdeni. Sautē uz mazas uguns. Cut šķēles tomātu un 200 g -180 g kubiņos sīpolu. Pievieno tomātus un sīpolus pannā. Arī nodot 100 g tomātu. Kartupeļus nomizo mārciņu, sagriež šķēlītēs un cep citā pannā. Kad liellopu gaļa ir gatava, notecināt sulu katls, lai padarītu mērci. Cut loki 170 g marinēts ķiploku, biezeni ar sāls, ceptiem kartupeļiem. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, un pēc tam nodot liellopu gaļas sautējums uz 5 minūtēm Dekorē neļķes.