Pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem - Krievijas viesmīlīgu

Jo virtuvē slāvu tautu visiem beķerejas veidiem tika dota goda vietā. Un tas nav pārsteidzoši, jo lauksaimnieki zināja cenu garšīgs un barojošs ēdiens. Krievu pīrāgi - ir cits stāsts. Mūsu virtuvi un konditorejas tradicionāli tiek saistīta ne tikai darbā, bet arī visu svinību veidu. Kāzu galds, zīdaiņu kristības, dzimšanas diena, Lieldienas, Ziemassvētki - katram no šiem notikumiem bija savi veidi pīrāgi. Piemēram, kāzu tortes vienmēr ceptas tuvi draugi un radinieki līgava. Sagatavošana klaipu par kāzu galda bija īpašs svinīgs akts, kas ilgst vismaz dienu.

Tika uzskatīts, ka jaunais var uzzināt par turpmāko laulības dzīvi, cik veiksmīgs būs šis pīrāgs.

Pildījumi konditorejas Krievijā, arī ir dažādi. Ceptas ogas ar ogām, Ponds - ar zivju, olu un rīsiem, Kurniki ar mājputniem. Hlebalnye pīrāgi satur pildījumu līdzīga plāna biezputra, un ēda tos ar karotēm. Kā bija izplatīta starp cilvēkiem, pat teiciens: ". Visās zavernesh torte"

Protams, pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem krievu virtuves vienmēr bijusi īpaši populāra. Galu galā, izsaukt brūnu vāciņu beka vai balts, var būt mežā, un kartupeļi un sīpoli pieauga jebkurā dārzā. Turklāt šīs kūkas bija atļauts ēst pastu.

Šodien, saimniece, ņemot vērā lēmumu gatavot pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem, diez vai iet uz mežu, lai to sastāvdaļas pildījumu. Tas viss tagad ir pieejams plauktos lielveikalos.

Par kūkas ir piemēroti ne tikai svaigas sēnes, bet arī iesaldē. Pirms jūs tos izmantot, produkts ir atkausēti un izspiest lieko ūdeni.

Pieredzējuši kulinarka zina, ka smalkmaizītes ar sēņu pildījumu būs tīkams, ja jūs izmantojat beka vai balts par pildījumu. Jūs varat samaisa tos ar sēnēm. Pērkot sasaldētu pārtiku, tas ir labāk dot priekšroku maisījumu savvaļas sēnēm.

Pie "Sibīrijas"

Tradicionāli pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem ceptas ar mīklu. Daudzi mājsaimnieces zina, firsthand kā tas ir kaprīza, un cik grūti ir iegūt no tā patiešām mīkstu un gaisīgu kūkas. sagatavošana Pīrāgi panākumi ir pilnībā atkarīga no rauga un miltu kvalitāti, kā arī to, kā arī piegādā mīklu. Tāpēc, pirmkārt, ļaujiet mums pārbaudīt.

Kāds var teikt par to, cik laba lieta ātrs raugs, izmantot tos cepšanai var izmantot tikai tad, ja Jums ir ļoti daudz steigā. Tradicionālās rauga kūkas dot neparastu aromātu un garšas raksturīgās īpašības, tāpēc šī recepte mēs izmantosim tos.

nepieciešams testa: 2 ēdamk. milti (var aizņemt nedaudz vairāk), siltais ūdens - 0,5 l, raugs Termopārnešana - 20 g, cukurs - 1 ēdamkarote. l., saulespuķu eļļa 2 ēdamk. l., sāls pēc garšas.

Pildījums: sēnes - 400 g kartupeļi - 4 tuber, sīpolu, cepšanas eļļa, sāls un pipari.

Silts ūdens šķirne rauga, pievieno cukuru un tasi miltiem. Tas ir ļoti svarīgi, lai sajauc visas sastāvdaļas šādā secībā. Mēs paturam ievilkties siltā vietā, līdz brīdim, kad tās apjoms ir dubultojies. Tad pievieno vēl miltus, sviestu, sāli un mīcīt mīklu, lai tas nelīp pie rokām un sienām no virtuves. Mēs paturam silts uz pāris stundām Umino jo mīkla pieaugs. Paturiet prātā, ka, jo ilgāk jūs mīcīt mīklu, jo vairāk porains, un gaiss ir pabeigta cepšanai.

Pēc tam, kad mīkla ir piemērota, izplatīt to uz kuģa, miltiem nokaisītas, un izskrējienu divus taisnstūrus biezums nav lielāks par 0,5 cm.

Maltā gaļa pavārs vienkārši. Buljons iepriekš mizoti kartupeļi un mīcīt to ar sāli.

Sagriež sēnes un sīpolus smalki vien iespējams, un pipari prisyplem pareizi mazuļi ar nelielu eļļas daudzumu. Starp citu, jūs varat veikt šim mērķim gabaliem speķa.
Komponenti savienot piepilda un viegli samaisa.

Cepšana smēreļļas un apkaisa ar miltiem. Spread uz tā, un uz augšu no izstieptā mīklas, vienota slānis, pildījumam. Pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem ir labāk veikt privāti. Ieeļļo virsmas olbaltumvielu kūku olas un nodot uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas process ir nedaudz vairāk par stundu, ja krāsns temperatūra ir 180 - 190 grādi.

Gatava kūka ļāva atdzist, pārklāti ar lina dvieli.

Ja jūs putru apmēram virtuvē nevēlas mēģināt gatavot kārtainās pīrāgs ar vistu un sēnēm. Tas izmanto gatavu kārtainā rauga mīklu, tāpēc nav sajaukt ar brūvēt. Pateicoties veiksmīgai dizainu, gatavs kūka izskatās ļoti jauki.

Pie "Pigtail" slāņveida ar vistu

Mums ir nepieciešams, lai pārbaudītu iepakojuma dvesma, cāļa krūtiņa, sēnes - 300 g, sīpolu un nedaudz eļļas.

Lai aizpildītu vāra vistas, smalki shinkuem. Sēnes ceptas ar rūpīgi sīpoliem un sajauc ar gaļu.

No mīklas izveltnē ārā kārtiņu taisnstūra forma, par vidējā starpība pildīšanai, atstājot pusēm bez sloksnes platums 15 cm. Cut lentes šķērsām apmēram 3 cm platumā. Precizitāte nav tik svarīgi, galvenais, ka bija aptuveni vienāda izmēra.

Par lentes abās pusēs savstarpēji saistīti, lai iegūtu lentu. ieeļļo virsmu pīrāga ar olu un nosūtīt to krāsnī.

Ja attiecības ar cepšanas jums nav reizes, vai jums absolūti nav ēst cieti saturošiem pārtikas produktiem, neuztraucoties par skaitli, mēģiniet sektoru ar baklažānu, kas satur vismaz ogļhidrātu un sagatavots kā kastrolis.

Par kūka nepieciešama "Mozzarella" - 300 g, "krievu" siers - 100 g, baklažāni - 4 mazi augļi, olas - 4 gab, garšaugi, sāls un pipari, sviests. Jūs varat pievienot šķiņķis pīrāgs, sagriež plānās strēmelēs.

Lai noņemtu lieko rūgtumu baklažānu, izņemiet dārzeņus ar ādas un nodot sālsūdenī uz pusotru stundu. Tad sagriež šķēlēs un cep karstā eļļā.

Cepšanas trauks izplatība slāni baklažānu, tad kārtu mocarellas un šķiņķi ar zaļumiem. Top noteikts citu slāni baklažāniem un aizpildīt kūka ar maisījumu rīvētu sieru un olām. Mēs nosūtīt pusstundu krāsnī. Kūka ar baklažānu gatavi.

Izbaudiet savu maltīti!