Pīrāgs ar Ricotta: receptes, sastāvdaļas, gatavošanas padomi

Itāļi ir zināms, ka meistars no desertiem. Tas ir viņu slavena pīrāgs ar Ricotta! Šīs desertu, vienkāršu un ātru recepti. Ir daži pamati gatavošanas iespējas - tests, lai katra sieviete atradīs savu tikai pastāvīgā iespēja starp dažādām receptēm, kas dzert un baudīt to mājās.

Ricotta. Kāda veida dzīvnieku?

Ricotta ir iespējams uzskatīta trešo delikatesi, kas patīk itāļi, pēc mocarellas un parmezāna. Šis piena produkts pirms ēdienu bija slikta, un tikai pēc tam, kad gadsimta itāļi atzīta Ricotta delikatesi. Tagad viņi, un visi šefpavāri pasaules, aktīvi izmantot šo produktu gatavošanas dažādas delikateses. Receptes ar Ricotta ir tik dažādas, ka tie skaudības jebkuru citu produktu. Ar savu šodienas sagatavot kūkas, smalkmaizītes un pīrāgus, spageti un pīrāgus, pankūkas un smalkmaizītes, sviestmaizes un siera.

Siera ir zems tauku, labi uzsūcas organismā. Receptes ar Ricotta izmanto uztura virtuvi. Tā notiek arī ar augļu, gaļas, desas, citu sieru, riekstiem un dārzeņiem.

Šodien mēs piedāvājam jums ir ļoti ātri un viegli recepte. Pavārmāksla būs vissmalkākās kūka ar Ricotta un bumbieru. Nav šaubu, šis ēdiens būs lielisks papildinājums un svētku galda, un vienkāršu un draudzīgu pulcēšanās.

Pastāv vairākas variācijas šo desertu. Dažādas bāze, tad tipa virskārtas un variācijas un kombinācijas testu pildījumu. Base - smilšu mīklas, daudz cepumus vai krekeri, cepumu mīklas. Tart no kārtainās mīklas ar Ricotta - ērts risinājums tiem, kas nevēlas tērēt laiku uz gatavošanas pamatus. Pildījums - .. Augļi, dārzeņi uc Uzpildes var ievietot pamatnes vai vidū no tā. Tā paliek nemainīga tikai ricotta, kas ir galvenā sastāvdaļa jebkurā recepti. Bet pieņemsim - lai.

Pirmā versija testa

Tas būs kūka. Lai sagatavotu nepieciešamos 3-4 vistas olas, 150 g cukura un 20 g cukura pulverveida, 60-70 g miltu, 60 g cepamā pulvera, 30-35 g sviesta, 150 g mandeļu miltiem.

Lai sagatavotu garšīgu un maigu sūklis kūka, nāksies tērēt nedaudz laika. Bet tas ir tā vērts, ticiet man. Mēs ņemam olas un atdalīt dzeltenumus no baltumiem. Olbaltumvielas noņemt ledusskapī uz pāris minūtēm, lai padarītu to labāk vēlāk saputota cietā, biezu putu. Pirms sākuma sitieniem pievienot pulverveida cukurs ar olbaltumvielām.

Olu dzeltenumus, kas paliek pēc atdalīšanas no proteīniem, ielieciet citā bļodā. Tās pievienojiet cepamo pulveri un mandeļu miltus. Pīrāgs ar Ricotta, kas ietver mandeles - klasisks no žanra. Mandeļu milti var nopirkt gatavu veikalā, bet jūs varat sagatavot sevi. Lai to izdarītu, pārlej mandeles ar verdošu ūdeni uz pāris minūtēm, lai vieglāk pārvietot ādu. Rub riekstus labāk ar savām rokām piestā, neizmantojot mūsdienu virtuves inovācijām.

Iepriekš sasildīta sviesta pievieno mīklai pēc iepriekšējās sastāvdaļas jau veido biezu putu. Tad uzmanīgi ievadiet olu baltumus iegūtajā mīklu.

Otra versija testa

Lai sagatavotu 100 g vaniļas nepieciešams plaukšķenes, 50 g sviesta, 40 g mandeļu.

Vaniļas krekeri, izmantojot pieejamos instrumentus (rīve, blenderis, virtuves kombains, un tā tālāk. D.), ir nepieciešams, lai apspiestu uz smalkas skaidiņas. Izkausē sviestu ūdens peldē, un pievienot rīvmaizi. Tas arī nodot rīvētu mandeles piestā. Mīkla ir gatava.

cepšanai mīkla

No cepšanas kūkas un laiku process būs atkarīgs no pamatnes veida esat izvēlējies. Ja jūs pavārs kūka ar ricotta kārtainās mīklas, tad deserts ir vārīti 15-20 minūtes. Ja pamatnes druskas, tad cept kūka ieteicams 10 minūtes 180 grādos.

Sagatavojot sūklis, ir svarīgi atcerēties, ka temperatūra krāsnī būtu zem 200 grādiem. Gatavošanas laiks - apmēram 10 minūtes. Izvēloties biskvīta bāzi, jūs varat cept divas kūkas atsevišķi vai veikt kūka, kas vēlāk tiks samazināta uz pusi.

Kūka ar bumbieriem

Tātad, kā gatavot mīklu pīrāga ar Ricotta iegūt garšīgs un piedāvājums, jūs jau zināt. Tagad pieņemsim galā ar dažādiem pildījumiem. Viens no populārākajiem pildījumu uzskatīti par bumbieru, kas ideāli saplūst ar sieru garšas.

Lai aizpildītu nepieciešams 250 g Ricotta, 250 g trekna krējuma (sitieniem), 75 g cukura, 300-350 g bumbieri, viena ēdamkarote sviesta, pāris tējkarotes citrona sulas.

Bumbieri būtu labi nomazgā, mizoti un sagriež nelielos kubiņos. Sajauc augļus ar cukuru, citronu sulu un sviestu. Likts uz vidējas uguns un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Kad bumbieri ir mīksti, noņemt tos no karstuma un ļauj atdzist nedaudz.

Atsevišķā traukā sajauc Ricotta ar cukuru. Pievienot atdzesētu bumbierus un karbonāde daudz labu blenderis. Uzmanīgi pievienojiet saldo krējumu ar koka vai plastmasas lāpstiņu. Noņemt iegūto masu desmit minūtēm ledusskapī.

Šajā recepte, jums būs nepieciešams divas kūkas. Vienā vietā ar biezu slāni rikotas pildījumu un bumbieri, citu pārklājumu. Uz augšu kūka ar Ricotta un bumbieru var būt dekorēti ar šķēles augļu, ogu vai putukrējumu.

citronu pīrāgs

Lai sagatavotu kūka ar citronu un Ricotta ir labāk veikt pamatu krekeri. Uz augšu krēms tiek likts uz to. Par krēms būs nepieciešams 250 grami Ricotta siers, kaisle viena citrona, kaisle viena apelsīna, tauku jogurts vai saldā krējuma, divas olbaltumvielas, nedaudz vaniļas cukura. Visas sastāvdaļas saputo ar cieto putas, kas atrodas uz kūka. Cep uz desmit minūtēm.

Citroni prasa maz apmācību. Tiem jāskalo aukstā ūdenī un nodot piecas minūtes karstā ūdenī. Tas tiek darīts, lai nāk uz leju, lai mizas visu lieko vasku. Sagriež citronus šķēlēs un vāra pār zemu siltumu uz piecām minūtēm. Šāda apmācība padarīs citronus mīkstāku un noņem lieko skābi.

Kad kūka ar Ricotta ir gatavs, ielieciet virsū citroniem, kas iepriekš velmēta šķidrā medus. Šķēles citronu ar medu - tas ir ne tikai lielisks aromatizētājs sastāvdaļa kūka, bet arī apbrīnojami skaista apdare desertu.

Variācijas par tēmu pildījumiem

Kā minēts iepriekš, Ricotta lieliski saderīga ar lielāko daļu augļiem. Ja izvēlaties gatavot mājās pīrāgs ar Ricotta un krējuma, bet nezinu, kāda atbilstošāko pildīšanai, nebaidieties eksperimentēt. Lieliski papildina garšu Ricotta āboliem un persikiem. Delicate kūka būs izrādīties, ja jūs apvienot Ricotta ar sukādes augļiem un žāvētiem augļiem. Ļoti oriģināls garša tiek iegūta, apvienojot vairāku veidu sieru un riekstiem. Kopumā iztēle ir neizmērojams. Viens ir tikai pareizi sagatavot pamatu kūka, un pildījums var būt diezgan atšķirīgi.

Starp citu, ja jūs veicat mīkla tik salds, tad kā pildījumu var droši izmantot, tomātus un cukini. Lieliska iespēja tiem, kas dod priekšroku dārzeņiem, augļu desertiem.