Pavārmāksla garšīgi: kas var būt noderīga, lai mandeļu miltiem un kā gatavot to?

Pavārmāksla ir iespējams, pamatoti var uzskatīt par zinātni. Šī aktivitāte var būt pārsteidzoši un aizraujoši! Cook garšīgs un augsta kvalitāte, paturiet prātā daudz receptes, lai varētu apvienot dažādus produktus, vai "no nekā" pavārs "konfektes" - ar šo talantu, protams, ir nepieciešams, lai piedzimtu. Tomēr ne dievi podi karsēt! Tātad, mēs varam pakāpeniski papildināt ar "bagāžu" savas zināšanas!

Mandeļu milti: joma

Gandrīz visiem patīk kūkas (maizītes un svaigas), un citi miltu izstrādājumi. Tomēr daži cilvēki zina, ka, lai sagatavotu mūsu lolotākajiem makaronchikov, smalkmaizītes un kūkas ir ne tikai tradicionālās kviešu vai rudzu milti, bet arī, piemēram, mandeļu. Vai pēdējā mandelēm, kas ir zemes. Mājās, to var izdarīt uz kafijas dzirnaviņas. Jo pārtikas nozarē, protams, attiecas īpaši pasākumi. Mandeļu miltu konditorejas uzņēmumu kā vienu no galvenajām sastāvdaļām ir pievienots riekstu pildījumu un krēmi, kas ir piepildīta ar konfektes, cepumi, kūkas, uc No tā ir izgatavoti no valriekstu un valriekstu-proteīnu-smilšu pusfabrikātos. Viņa var stāties visu testu veidiem, piemēram, sviestu, un parasto. Mandeļu milti tiek izmantots, un kā atsevišķu ēdienu.

Un tas vēl nav viss! Šis milti tiek pielāgota vēlamajam biezumam zupas un mērces (sagatavošanā dažu valstu ēdieniem). Jo vairāk tāpēc, ka tas nav zaudēt raksturīga īpašā mandeļu garšu, maigu garšu un sozranyat visas priekšrocības šo brīnišķīgo uzgriezni.

Ne tikai to, ka, mandeļu milti ir nepieciešama krēmi, kas tiek pildītas maizītes un pīrāgus. Viņa - īsta "dzīvības", tiem, kas rūpējas par savu skaitli. Tā enerģētiskā vērtība ir daudz zemāka nekā kviešu vai rīsu miltiem, pazīstams mums. Ciete un glutēnu satur pārāk daudz mazāk. Šajā sakarā, tā ir zemāka pat milti rudzu. Un cilvēki, kas ir alerģija, milti mandeļu rāda vairāk nekā citi.

Vai sevi, sagatavot sevi!

Pirms sākat mandeles "biznesā", tas būtu no rūgtās brūno ādas, kas ir paslēptas pupiņām skaidrs. Ja jums tas "sausais", process tiks atlikta uz ilgu laiku. Tā ir vienkāršāka iespēja. Zemāk - aprakstu.

Mandeles izveidotas konteinera un iegremdē uz 10 minūtēm verdošā ūdenī. Tad noņem, noskalo aukstā tekošā ūdenī un atkal iet verdošā ūdenī, tajā pašā laikā. Pēc - izskalota atkal atdzesē un tīrs. Pēc šīs procedūras shkurochki noņemta ir ļoti viegli, un nucleoli ir burtiski popping up sevi.

Daži vēl svarīga informācija, kas palīdz jums veikt mandeļu miltus optimāli.

• Lobītas mandeles ir labi izžuvis. Ja jūs to dabiskā veidā, jums ir jāgaida viena vai divas dienas. Lai paātrinātu mandeļu tiek nosūtīts uz krāsns - tiek likts uz, kas papīra cepšanas paplātes un žāvē temperatūrā 100 grādiem pēc Celsija. Ir svarīgi, lai dotu viņam no dedzināšana!
• Kad sēklas ir atdzisis, to aizmigt kafijas dzirnaviņas un izmantot ierīci tikai uz dažām sekundēm. Tad satricināja slīpmašīna (citādi tās lāpstiņas ievērot uz valriekstu drupatas). Tad process tiek atkārtots, līdz gala rezultātam. Bet process ir jāpārtrauc ik 18-20 sekundes, jo asmeņi uzkarst ļoti ātri, un mandeļu ekstrakti eļļu un miltus viņa var pārvērsties gabaliņi neskaidrs.
• Ja tā vietā ir pieejams kafijas dzirnaviņas mašīnā, tad process būs identiski. Tikai visu masu laiž cauri mašīnu divreiz.
• Gatavs milti jāuzglabā cieši noslēgtā traukā vai maisiņā, pārliecinieties nožūt. Mitruma un viņa baidās uzreiz "kuchkuyas".
• Tas testā tiek izplatīts vienmērīgi pievienojot miltus, lai mīkla, vispirms pārmeklē.

Passing padoms: Ja vēlaties tumšu milti - par cepumiem, krēmu, mandeles nav jātīra, tas ir zemes ar ādas. Garša kvalitāte netiek ietekmēta!