Pavārmāksla vīnu no jāņogām mājās: recepti

Tas ir droši teikt, ka daudzas mājas vīni ar īpašībām, labāk, nekā tiem, kas ir veikalu plauktos. Viens no visvairāk vēlamo vīniem ir dzert no ar upenēm. Stringy rubīns krāsa, patīkama unikāla garša - to var salīdzināt arī ar sarkanu šampanietis. Kamēr tradicionālās vīns tiek veidots no sulas, vīns no korintēm mājās, recepte, kas ir aprakstītas zemāk, do nedaudz savādāk. Ja jūs to parasto ceļu, tas būs pārāk bagāts un cloying, attiecīgi, nenesīs patiesu baudu. Tāpēc, lai iegūtu perfektu vīnu no jāņogām mājās, jums ir jāatbilst recepti.

sagatavošanas process

Pēc 20 litru pudele prasa aptuveni 2 kg upeņu. Mazgājiet ogas nav, mums ir nepieciešams tikai iet cauri noņemt siena un mazs nenobriedušus ogas. Nākamais jāņogu mijas pudelē un pielej saldu un siltu ūdeni. Piemēram, trīs litru tilpumu, ir nepieciešams aizpildīt kilogramu cukura un pārlej ar neapkurinātās ūdeni un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst, tad ielej jāņogas. Procedūra jāatkārto vēl 4 reizes. Galu galā, mums ir jāaizpilda ¾ dvadtsatilitrovaya jaudu. Pēc tam, pudele jānovieto zem ūdens slazdā. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka skābekļa netiek strādā izgatavotajā vīnā, no jāņogas mājās. Recepte nav paredzēts, lai nodrošinātu, ka jūs galu galā izrādījās etiķi.

fermentācija

No istabas temperatūru, ja fermentācijas process notiks, būtu 22-24 grādi pēc Celsija. Ja tas ir mazāks, jums vājš fermentācijas vai būs, un ja iepriekš - vīns ātri, lai uzvarētu, un uzņemt cietoksni. Kad vajadzīgā temperatūra fermentācija jābeidzas 24 dienas. fermentējot vīna mēģenē laikā, no kuriem viens gals tiek ievietots traukā ar ūdeni, kas iziet gāzes burbuļi ir redzamas. fermentācijas laikā vīna pudele jāsakrata katru dienu, šūpoles to. Fermentācijas process sāksies 2-3 dienu laikā. 10-15 dienas jūs ievērosiet aktīvāko posmu rūgstošiem pakāpeniski fedings. Ja vēlaties dzirkstošā vīna, nav nepieciešams gaidīt, kamēr tas ir pilnībā rūgt, tas ir nepieciešams, lai noskatītos viņu. Aptuveni vienu reizi 15-20 minūtēs gāzes burbulis vajadzētu paplašināt no caurules, novietots ūdenī. Ja neesat kārdinājums ar vīnu ar gāzi, tas ir nepieciešams, lai dotu viņam, lai pabeigtu. Dažreiz tas var būt grūti, lai sagatavotu šo dzērienu, vīnu no korintēm, recepte, kas ir vairākas modifikācijas. Tomēr, lai iegūtu kvalitatīvu produktu, ir vērsties gatavošanas procesu nopietni.

gatavo produktu

Kad ir noteikts, ka jūsu vīns ir gatavs, tā ir jānoņem no rauga, kas ir atteikties no vīna pudelēm kritušas uz apakšā ogām. Tas tiek darīts diezgan vienkārši. Veikt otru tādu konteineru, kas būtu tīra un sausa, un ir uzstādīta zem konteinera, kurā vīnu. Pēc uzmanīgiem, lai paaugstinātu un attēlotu nogulsnes, izmantojot caurules, lai sniegtu vīns ir tīrs pudele. Tai ir jāpārskaita uz istabu, kur temperatūra nepārsniedz 10 grādus (vēlams, protams, pagrabs), un likt atkal zem ūdens slazdā. Recepte vīna no korintēm, nodrošināt to, lai beidzot apturētu fermentācijas, kā arī nesniegt nogulsnēm apakšā. Pēc 2 nedēļām Jums ir nepieciešams, lai ieliet dzērienu mazos konteineros. To nedrīkst uzglabāt šim nolūkam, piemērotas plastmasas pudeles, lai gan ilgi to vīnu.

Par ilgtermiņa uzglabāšanu vīna ielej stikla traukā un cieši noslēgta. Tad mēs varam paļauties uz ilgtermiņa glabāšanai šī dzēriena, kā vīnu no jāņogām, mājās.

Recepte noteikts iepriekš, būs pārsteigums ikvienam, jo izrādās brīnišķīgu dzērienu, un jums nebūs sarkt priekšā viesus, liekot uz svētku galda krūze upeņu vīnu.