Sausais dzirkstošais vīns Prosecco. Šampanietis un prosecco - kāda ir atšķirība?

Viens no populārākajiem vīniem Itālijā ir Prosecco. Šis šampanietis dzēriens ir slavena ar savu patīkamo atsvaidzinošu garšu un pieejamu. Šo divu faktoru apvienojums rada ievērojamu itāļu Prosecco šampanieti piemērots godu un pikniku laukos.

Sākotnēji no senās Romas

Šis dzēriens ir bagāta vēsture. Pat Senās Romas tas tika veiksmīgi ražo un prieks baudīt vīnu, kas kalpoja kā izejvielu vīnogu šķirnēm Glera. Atspirdzinošs dzēriens ar augļu garšu, un vidēja stipruma romieši sauc Pučīni. Atšķirībā no mūsdienu analogu, tas nebija dzirkstošais, bet novērtēti par to, ka lielu atsvaidzinošu vasaras karstumā.

Šodien, pateicoties mūsdienu tehnoloģijām Sharma prosecco raksturo klātbūtne gāzes burbuļi. Izlases itāļi, tas ir viens no svarīgākajiem elementiem nacionālās kultūras.

Radīts prieku

Dzimtenē no dzēriena, kas pilsētās Valdobbiadene un Konelyado cilvēki tiešām zina, kā baudīt dzīves garšu, kas plūsmas mēra un bez uztraukumiem. Paredzēti izpriecu prosecco kā nekas cits ir laimīgs personificē Itālijas sapnis: baudīt vienkāršas lietas viegli un lēni.

Prosecco - šampanietis, kas parādījās starptautiskajā tirgū daudz vēlāk, nekā viņa izcilajām kolēģi no Francijas šampanietis. Tikai 60s pagājušā gadsimta, mēs esam dzirdējuši par to ārpus Itālijas. Ar lielisku garšu un saprātīgu cenu kombinācija padara šo vīnu uzreiz populārs. Tagad Prosecco ražots ne tikai Itālijā, bet arī Brazīlijā, Argentīnā, Rumānijā, un pat Austrālijā.

Prosecco - šampanietis cilvēkiem

Pašlaik, lai ražotu sauso vīnu lieto vīnogu šķirnes Glera, bet arī piemērot BIANCHETTI, Verdizo un Perera. Visvērtīgākā ir uzskatāma Prosecco, kas izgatavoti no izejvielām, kas audzētas pilsētā Kartitstse. Par vīnogulājus piesātinājumam augstumā 1000 metrus virs jūras līmeņa, un aizpildot vīnogu ilgāku termiņu. Tas ļauj par ārkārtas garšu dzēriens, kas tiek uzskatīts par labāko prosecco pasaulē. Tomēr jāatzīmē, ka vērtība tā salīdzinoši mazs.

Tas izskaidro milzīgu popularitāti prosecco. Šampanietis, kuru cena ir sākot no 40 eiro par pudeli, kas ir gandrīz atļauties valsts dzērienu patēriņu. No tā izgatavošanas tehnoloģija ir samērā sarežģīta un ilgstoša. Cena prosecco ir aptuveni 10-15 eiro par pudeli.

Tik līdzīgas un tik atšķirīgas

Šie dzērieni ir ļoti līdzīgas un vienkārši cilvēks uz ielas nevar pat precīzi noteikt, kur stikls ir Prosecco. Šampanietis klasiskajā izpratnē, ir ļoti būtiskas atšķirības, kas ir saistīts ar ražošanas īpatnības.

Šis no Reims Champagne ražotās Methode Champenoise tehnoloģiju, kas ietver piesātinot dzērienam ar oglekļa dioksīdu, kā rezultātā otrajā fermentācijā. Tā tiek veikta tieši pudelēs, kas ir izkārtoti horizontāli. karbonizācijas process ilgst vismaz 9 mēnešus. Tas ir atspoguļots izmaksās šampanieša, kuru daudzi uzskata augsts. Ar ražošanas tehnoloģija atšķirība - nav vienīgā lieta, kas ir atšķirīgs no Prosecco šampanieti. No franču smaržu dzirkstošā vīna juta piezīmes cepumu, mandeļu, citrusu, persiku un ķiršu. šampanietis burbuļi vairāk asu un stabils.

Pamats prosecco ražošanas process ir metode Sharma, kad sekundāro fermentācija notiek slēgtā traukā. Gāzētais vīns pudelēs. Šis dzēriens ir labs jauns, jo pēc 2 gadu uzglabāšanu, viņš sāk zaudēt savus sākotnējos īpašības. Ar bagātu putu klātbūtne ir vairāk raksturīga prosecco, šampanietis parasti raksturo ar mērenu putošanu. Burbuļi ar Itālijas vīna mazāk stabils, un ar garšu lasīt piezīmes par eksotisko augļu, zaļa ābola, sausserdis, bumbieru un krējumu niansēm.

šķirnes Prosecco

Tiem, kas saskaras ar dilemmu: Prosecco - šampanieti, cena ir viena no spožākajām un spēcīgākajiem argumentiem par labu itāļu vīnu. Šobrīd Eiropā, tas ir pieejams izmaksu par dzēriena pārkāpj visus ierakstus par popularitāti starp cilvēkiem no dažādām vecuma un sociālā statusa.

Prosecco ir sadalīta vairākos veidos atkarībā no cukura saturu. Tas var būt sevišķi sausais (12 g / L) un sauss (20 g / l). Atsevišķie suga darbojas šampanieti Prosecco brut, cukuru saturs, kas ir 15 g / l. Šodien Brut - diezgan populārs zīmols starp mīļotājiem un vīna cienītājiem. Izcilu kompānija Martini ražo Elite izdzert veidu, vērtība, ko nevar sauc atļauties. Eksperti saka, ka tas nav labākais brut un pasakains cenu dēļ lielu vārdu ražotāju un prasmīga mārketinga kompānija dzērienu.

Funkcijas veidu Prosecco

Kopā noteikt vairāku veidu Prosecco, atkarībā no tās funkcijām.

• Tranquille, kas tulkojams kā "kluss". Šis vīns ir vidējā cenu kategorija ir mazāka šampanietis un izejas ir ļoti maza - tikai 5% no itāļu prosecco.
• Spumante - pilns brut, atkārtota fermentācija tiek veikta pie spiediena 3 atmosfēras. No tā izmaksas ir arī vidējā līmeņa.
• Frizzante ir sava veida kompromiss starp abiem iepriekš nosaukto vīnu, tas tiek eksportēts nelielos daudzumos. Tās cena var būt atšķirīga un atkarīga no dažādiem vīnogu, tika izmantots kā izejviela.
• Superiore de Cartizze - augstākā atzīme brut, kas ir izgatavots no vīna dārziem uz leģendāro kalna Kartitstse. Šis šampanietis prosecco atsauksmes ir visvairāk glaimojošs. Superiore de Cartizze piešķirta "Grand Cru" statusu - augstākais vīna nozarē.

Šī informācija ir norādīta uz etiķetes, un daudzi var pateikt patērētāju par šī dzirkstošā vīna.

Kur tagad Prosecco?

Izvēloties pudeli prosecco, pārliecinieties, ka pievērst uzmanību ne tikai uz vīna veidu, bet arī uz vietu, kur viņš tika veikts. Šodien šis dzēriens ir pamatoti sauc vienu, kas tiek veikts Veneto un Friuli-Venezia Giulia.

Viens no populārākajiem dzirkstošo vīnu izcilas kvalitātes šampanieša prosecco "PassaParola". Tas brut Spumante Veneto reģionā. Tīrs, elegants un atsvaidzinoša garša un augļu-ziedu aromāts no Prosecco tika piešķirts augstākās starptautiskus apbalvojumus. No pudeles "PassaParola" izmaksas ir robežās no 1000 rubļu, bet tā kvalitāte tiek vērtēta daudz augstāk.

Kā un ko iesniegt Prosecco?

Tāpat kā šampanietis, prosecco apkalpo stiklu formā flautu. Tās veicina ilgi saglabāšanu gāzes burbuļu dzērienā. Pirms pasniegšanas Prosecco jāatdzesē līdz 8? C piedāvā kā aperitīvs vai papildinājumu ar ēdieniem un desertiem.

Ar savu gaismu un neuzbāzīga garšu šī sausā vīna ir labi kopā ar daudziem ēdieniem nepārtraucot savu garšu un sniedzot jaunas un interesantas piezīmes par pārtikas mums.

Ceremonija var barot Prosecco kā aperitīvu, papildinot to ar augļiem. Arī šis dzēriens ir spējīgs darīt labu uzņēmumam zivīm un jūras veltēm. Šī kombinācija ir klasisks šampanietis un dzirkstošie vīni.

Ģimenes vakariņas, galvenais maltīte, kas ir putns vai vistiņas, var papildināt Prosecco pudeli. Salds konditorejas izstrādājumi, augļu salāti, saldējums un citi deserti ir pilnīgi saderīgi ar Brut. Sakarā ar mērenu saturu cukura šī vīna salduma šādu produktu nav cloying. Prosecco bagātina noble desertu, augļu un krējuma garšu, apelsīna skābums piešķir.

Kokteiļi ar prosecco

Šo vīnu var kalpot kā lielisks pamats sagatavošanas kokteiļus. Jūs varat eksperimentēt ar dažādiem augļu, garšvielu, saldējums.

Šeit ir dažas idejas, lai radītu dzērienu par īpašu notikumu:

• Par romantisku pikniku var pagatavot kokteili prosecco ar zemenēm. Tas prasīs ¾ tasi apelsīnu sulas, 150 g tīkams ogām, ēdamkarote cukura, pāris piparmētru lapām un vīna garšas. Lai iegūtu visvairāk baudījumu no kokteili, jums būs nepieciešams sagatavot iepriekš un paņemt līdzi mazu portatīvo ledusskapi. Strawberry, cukuru un apelsīnu sula jums ir nepieciešams gatavot biezeni blenderī un tad iet caur sietu. Šis sagatavju veikt ar dabu. Jau vietā piknikā ievietot glāzes ledusskapī uz 15 minūtēm, pēc tam noņemiet tos un nodot katrā no 1 vai 2 ēdamkarotes zemeņu biezeni. Top nepieciešams papildināt ar Prosecco nobaudīt un rotā ar svaigu piparmētru lapu.
• Pārsteidziet savus viesus ar neticami gardu desertu kokteili "Bellini". Gatavot tā jums vajag 1,75 litri Prosecco, 4 lieli nogatavojies persiks un brūno cukuru pēc garšas. Augļu būs mizu un mīkstumu pārvērtās biezeni ar blenderis. Iegūto masu vsypte cukuru un sita vēlreiz. Gatavus kartupeļu biezeni sajauc ar atdzesētu Prosecco un ielej glāzēs. Iesniedzot kokteili var būt dekorēti ar šķēli persiku.

Garša un aizraujošu augļu un krējuma garša Prosecco sen mīlēja gardēži no visas pasaules. Pieejami Dzērieni cena ir padarījusi to par vienu no populārākajiem vīniem. Ir pienācis laiks, lai jūs varētu novērtēt to.