Meringue kūka - dažas garšīgas receptes

Beze ir ne tikai garšīgs, bet ne pārāk augstas kaloriju ēdiens. Pareizi sagatavota meringue patīkami saīsina un vienkārši kūst mutē. Ne katra saimniece var pagatavot kūku "Beze", lai tas izrādās delicious un viegls. Lai to izdarītu, jums ir stingri jāievēro formula.

Kūka ar meringu un krēmveida slāni

Testa veikšanai:

• Divas glāzes miltu;
• Augu eļļa;
• Kefīrs 200 g;
• Cukurs 50 g;
• Dzelteni 4 gabali;
• Vanilīns 10 g;
• Soda 1 tējkarote.

Par meringues:

• 4 proteīni;
• Vanilīns 5 g;
• Glāze cukura;
• Sāls;
• Valrieksti - stikls.

Krēmam:

• Glāze 33% krējuma;
• Var vārīt kondensētā piena.

Sīrupam:

• Ūdens 100 g;
• Jam vai cukurs pēc garšas.

Dekors:

• Baltas un tumšās šokolādes flīzes.

Sagatavošana:

Ņem 4 olas, vāveres, kas atdalītas no dzeltenumiem un ievieto ledusskapī. Dzeltenī pievienojiet cukuru un vaniļas sulu uz biezu putu. Tad pievieno soda šķīdumu kefīrā un ielej saputotu dzeltenumu masu, augu eļļu, pakāpeniski pievieno miltus līdz vienveidīgai konsistenci (kā pankūkas). Mīklu ielej uz pergamenta un cep apmēram 20 minūtes pie 175 grādiem, periodiski pārbaudot, vai mīkla nedeg. Mīklai vajadzētu palielināties vairākas reizes; Kad kūka ir brūnota - izvelciet to un ļauj tam atdzist, pēc tam sagrieziet divos gabalos. Augšējais atvaļinājums pulverim.

Nākamais un svarīgākais solis ir meringu sagatavošana. Kūka "Beze" būs garšīga, ja jūs zināt un ievērosiet vienu noteikumu - atdzesētu olbaltumvielu sākotnēji saputotu bez cukura, tikai pakāpeniski ielejot pulverveida cukuru - tikai šajā gadījumā tiks iegūta bieza putuplasta. Uz pergamenta papīra ielieciet uzgriežņus, ielieciet proteīnu masu virsū, cepiet stundu 100 grādos. Uz kādu laiku mēs atstājam cepeškrāsnī, lai atdzistos. Lai iegūtu sīrupu, jums jākonstruē ievārījums ar ūdeni un ļaujiet tam vārīties, kad sīrups atdziest, lai uzsūktu konservus, lai padarītu to sulīgu.

Pēc tam sagatavojiet krējumu. Principā krējumu var pagatavot jebkurā - pat svaigā vai saldā krējuma veidā. Bet šajā gadījumā mums ir "Beze" kūka ar krējumu un vārītu kondensētu pienu, šos divus produktus var sajaukt ar maisītāju. Pēdējais svarīgais solis ir kūka veidošanās. Zemāko kūku ieziež ar krējumu, pēc tam meringu un riekstus; Tātad mēs mainām visas kūkas, augšējā kūka tiek bagātīgi piesūcināta ar krēmveida masu. Vienmērīgi sadaliet krēmu ap perimetru un apsmidziniet malas ar drupinātu garoza. Sagrieziet kūku sloksnēs, sadaliet šokolādi uz kūka virsmas pakāpeniski - pārmaiņus baltā un melnā krāsā.

Meringue kūka

Sastāvs:

• Sviestu;
• Glāze cukura;
• Sāls;
• Vanilīns 10 g;
• 10 gr Cepamais pulveris;
• Dzelteni 5 gab .;
• Trīs olbaltumvielas;
• Glāze miltu;
• Pusi tases piena;
• 10 g citronu sulas;
• Mandeles 50 g;
• 300 g plūmju;
• Krējums 33% - stikls;
• Želatīns 10 g;
• Citronu;
• Vīnogu sula 500 g;
• Glāze sarkanvīna;
• Pudiņa iepakojuma pulveris.

Sagatavošana:

Rūpīgi sajauc eļļu, vanilīnu, cukuru un sāli. Rūpīgi izvelciet dzeltenumus, tad ielejiet miltus, cepamo pulveri un siltu pienu. Mīklu sadala divās daļās, pirmo kūku cep cepeškrāsnī 175 grādu temperatūrā 20 minūtes. Otrais ir novietots uz cepšanas loksnes, pārpildīts ar citronu sulu un cukuru, pārkaisa ar mandelēm un tiek gatavots pusstundas cepšanai tajā pašā temperatūrā. Mēs sagatavojam krējumu: mēs sagriežām plūmi, izņemam akmeni, aizpilda ar vīnogu sulu un apkaisa ar cukuru pēc garšas - sautējums 3 minūtes.

Iegūtā masa ir novietota pirmajā kūkā. Iepriekš ielieciet želatīnu ūdenī. Puddināšanas pulveris sajauc ar ūdeni (50 g). Vīns ar vīnogu sulu, cukurs un citrona miza vārās, pakāpeniski pievienojot pulveri. Gatavs želatīns, kas sajaucas ar šo masu, ļauj tam dažu minūšu laikā iztvaikot ūdens vannā. Atdzesējiet krējumu kopā ar putukrējumu, uzklājiet ar šo masu plūmes , uzlieciet otro garoziņu ar vēsumu un atdzesējiet. Izmēģinājis vismaz vienu reizi, kad tāds kūka no meringue, jūs gatavot to pastāvīgi, patīk sevi un mājās!