Mērce Bolognese makaroni un itāļu recepti

Tradicionālie mērce Itāļu virtuve ir pazīstama kā "Bolognese". Pasta ar viņu - tas ir lielisks barojošu maltīti. Sagatavot makaroni ar tomātu un gaļas mērci uz kādu no ieteiktajiem receptēm.

Pasta ar boloņas mērci

Recepte ietver:

• spageti (skaits atkarīgs no tā, cik porcijas jūs plānojat gatavot);
• maltu liellopu gaļu - 300-400 grami;
• nogatavojušies tomāti - daži vidēja lieluma auglis;
• Burkāni - 1 gab. vidējā vērtība;
• tomāti savā sulā vai tomātu pastas (ja nav, ko varat izmantot vienkāršu kečupu) - pāris ēdamkarotes;
• olīveļļa;
• milti - 1 ēdamkarote. karote;
• sīpolus;
• garšvielas: baziliks, kaltēti garšaugi, un citas garšvielas;
• ķiploku;
• parmesan siers;
• Sausais sarkanvīns - 50-100 ml.

Kā pagatavot Bolognese mērci

Makaronu ēdieni tiek vārīta pašās beigās. Un mums vajadzētu sākt ar sagatavošanas dārzeņiem. Burkānus un sīpolus būtu mizu un smalki sakapāt, tad cep uz pannas. Ja jums ir gatavu pildīšanai, pievienojiet to pie dārzeņiem (ja nē, jums ir nepieciešams, lai ritinātu gabalu liellopu gaļas ar nelielu tauku daudzumu). Sezona ar sāli un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns, uz 5 minūtēm. Tad pārlej ar sarkanvīna apmaisa un vāra apmēram 10 minūtes. alkohola smarža vajadzētu izzust. Noņemiet ādu no tomātiem. Top iecirtums tomāti šķērsām, applaucēt ar verdošu ūdeni. Ja āda ir grūti novirzījies, pēc tam turiet tomātus karstā ūdenī uz dažām sekundēm. Pēc tam karbonāde tomātiem, izmantojot parasto blenderī vai rīve. Tās pievieno tomātu sulu vai ielīmējiet (kečupu), kaltēti garšaugi, garšvielas, sāls. No miltiem izšķīdina aukstā ūdenī vai gaļas buljonu. Parūpējieties, nav gabali tiek veidotas. Ielej maisījumu tomātu un samaisa. Pievienojiet mērce ar malto gaļu, sautē uz ļoti zemu siltumu. Aptuvenais laiks - stunda. Tikai ilgi ilgas dod maigu garšu mērci Bolognese. Makaronu vāra dažas minūtes, līdz tā ir gatava. Itāļi tradicionāli pasniedz ar spageti mērci, bet jūs varat izmantot jebkuru dažādus makaronu. Pirms izņemšanas pildījumam no uguns, ielieciet to daiviņa maltas ķiploku. Samaisa un turiet uguns uz pāris minūtēm. Itāļu makaroni bolognese veikti šādi vidū plāksnes izplatību spageti veidā slots. Vidū pievienojiet mērci. Uz augšu šķīvja pārkaisa ar rīvētu Parmesan sieru, un tad pasniedz pie galda.

Boloņas mērce ar multivarka

Uz palīdzību mūsdienu saimniece nāk multivarka. Tas būs mērce sautējums nepieciešamo laiku, un jums nebūs jāuztraucas par to, ko viņš būs sadedzināt vai kalst. Par šo recepti sastāvdaļas ir vienādi. Jūs varat viegli samazināt proporcijas atkarībā no tā, cik daudz no kausa Jūsu rīcībā. Sākt ierīci ar "Baking" režīmā. Laiks - 40 minūtes. Bļodā ielej eļļu, pievieno burkānus un sīpolus, cep. Pievienojiet dārzeņu pildīšanai. Ar tomātiem, noņemiet miziņu, sasmalcina tos un pievienojiet pildīšanai. Put sāli, garšvielas, tomātu pasta. Milti izšķīdina ūdenī un kopā ar galveno masu. Tagad pakļaut "rūdīšana" režīmu uz pusotru stundu. Pēc slēgšanas brīdī būs gatava Boloņas mērci. Vārīta pasta atsevišķā katlā. Gatavi sastāvdaļas ir apvienotas, skaisti rotā un pasniedz uz galda.