Caviar no sēnēm - lieliska uzkoda!

Sēnes ir sauc par "meža liellopu gaļa" ir nosaukums viņi ieguva iespēju. Tas ir saistīts ar faktu, ka sēnes žāvēto sastāv no aptuveni 51% olbaltumvielu, kas bagāta ar vitamīniem B kategorijas Tie satur virkni minerālvielu, hitīns, dzelzs, neaizvietojamās aminoskābes , un citi.

Īpatnība medus agaric ir klātbūtne lielu daudzumu šķiedrvielu, disaharīdu. Pēc skaitu vitamīnu B1 sēņu neatpaliek raugs un kalcija un fosfora formā sēņu nav mazāks par zivīm. Papildu priekšrocība ir trūkums cietes, kas ir svarīgi, lai uzturā. No otras puses, sēnes ir pietiekami smags, lai sagremot pārtiku (dēļ hitīns), tāpēc tie tiek izmantoti kā sastāvdaļa ēdiena gatavošanai. Tā, piemēram, sēņu micēlijs.

Caviar no sēnēm sagatavoti saskaņā ar daudziem un dažāda receptēm. Krievijā, kad tas tika sagatavots šādi: 0,4 kg kartupeļu vārītas atsevišķi sāls ūdens 4 selerijas un 400 grami sēnēm. Sastāvdaļas tiek apvienoti un smalki sagriež ar diviem smalki sagrieztu sīpolu, pievieno augu eļļu un nedaudz sāls.

Vēl viena noderīga ēdiens ir olas ar sēnēm vārītiem ar jūras aļģēm. Par to būs nepieciešams 50 grami kaltētu sēņu (pieejami iepakojumos), 3 mazi skābēti gurķi, pāris sīpolu, 100 g jūras aļģu (konservi). Sēnes iemērc siltā ūdenī, vāra, līdz vārīti, atdzesē un sadriskāt. Tiem pievieno kubiņos gurķi, jūras kāposti, sīpoli. Caviar no sēnītēm dressed augu eļļas, sāli un piparus.

Saraksts, ko var pagatavot ar sēnēm, vairāk nekā plašs. Tas ietver čipsi, marinēti gurķi, biezputru ar sēņu mērci, mērces, kūkas, un, protams, sēņu zupas. Par smaržīgs un garšīgs zupa jums ir nepieciešams veikt 0,2 kg svaigu sēņu, viens sīpols, 4 kartupeļi, dilles, 80 g nūdeles.

Sēnes mazgā un vāra 10 minūtes. Šajā laikā, sagriež kartupeļus un sīpolus. Sēnes ir noņemtas no pannas, pievieno kartupeļus buljonu. Sīpolu cepta sviestā līdz caurspīdīgs, pievienojiet sēnes uz to, visi nedaudz apcept. Paralēli, katliņā pievieno nūdeles. Kartupeļus un nūdeles tiek vārīti līdz piedāvājumu, tad pievienojiet buljons sēnes un sīpolus, visu protushivaetsya vēl 5 minūtes. Dish dekorēts dilles, turklāt fed krējuma, ķiploku.

Arī kolekcijā receptes katram mājsaimniece būt sēņu mērce "vispārējas nozīmes". Lai sagatavotu pinte šo ievērojamo gatavot maltītes nepieciešama 2 tējkarotes miltu, 25 g sviesta, 0,3 kg sēņu, puse tasi karsta ūdens, 100 g krējuma un skābo krējumu. Sīpolu sasmalcina, ceptas sviesta (ne-stick), sēnes tiek nodots caur gaļas mašīnā, pievieno sīpoliem un ceptiem līdz pilnīgai iztvaikošanai šķidruma. Tad pievieno miltus, visu sajauc ar mērci. Pēc tam sēnes piepildīts ar karstu ūdeni, mērci maisījumiem. Pievienots krējumu un saldo krējumu. Maisījums ir labākais ne vārīties.

Ne mazāk interesanti ir receptes ziemas preparātu, tai skaitā kaviārs medus agaric. Jo tas ir nepieciešams, lai ņemtu 0,4 kg svaigu medu agaric, ķekars zaļo sīpoli, viens sīpols, divi Art. ēdamkarotes augu eļļa, ēdamkarote etiķa un sāli pēc garšas.

Sēnes vāra, līdz vārīti, cepti pannā ūdens iztvaikošanas. Sēnes dzesēšanu un caur gaļas mašīnā. Sīpolu sasmalcināti, apceptas eļļā, kurā grauzdēta sēnes, par minūti, līdz gatavi pievienotās maurloki un etiķi. Zazharki sajauc ar sēnēm.

Caviar no sēnītēm paplašināts tīrā jar un uzlej kalcinēšana augu eļļu, tā, ka maisījums ir pilnīgi pārklāts. Caviar ir piemērota cepšanai kūkas, zazharok, zupas ziemas sezonā.