Pareiza pārtika būtu barojoša, bet ne slogs kuņģi, veldzēt izsalkumu, bet nav novest pie pārēšanās, dod ķermeņa spēku un enerģiju, bet neizraisa aptaukošanos un citus faktorus, kas ietekmē veselību negatīvi.
Sautējums - galva pirmos ēdienus
Krievu nacionālo ēdienu, vairāk nekā tūkstoš gadiem, ir sautējums. Ja jūs meklējat gaismas zupa recepte, barojošu un lieliski sagremojama, tad jums izdarīt pareizo izvēli, lai paliktu uz to. Šī dārzeņu buljons, stipra, t. E. Pašlaik barojošs. Ūdens un saknes veido tās pamatu. Un, kā likums, ir galvenais augu komponentu atsevišķi - .. kartupeļu vai sīpolu vai rāceņi utt Jebkurš recepte plaušu zupa, norāda, ka tas ir labāk izvēlēties viņam tādiem produktiem, kas paši piemīt zināma aromātu, garšu un neprasa ilgstošs siltuma apstrāde, kas gatavā formā ir diezgan konkursu. Bet nekad ielieciet to karstā pirmajā kursā bietes, pupiņas, kāpostiem vai skābētiem kāpostiem.
Par nianses vārīšanas
Protams, katrs pieredzējis saimniece viegli uzlabo plaušu zupa recepte izvēlēts, tai skaitā nepieciešamajiem komponentiem ķiploku, pētersīļus un selerijas, fenheļa un saknēm. Un vēl viens skaidrojums: visas sastāvdaļas tiek ieliek katlā, kad ūdens ir vārot atslēgu, nevis aukstumā! Vārīti traukā 25-30 minūtes. To nedrīkst overboiled, citādi buljons tumšākas un kļūst duļķains, un zaudē pats ēdiens unikālu garšu. Vairāk interesanti par šo recepti viegli zupa: tradicionālās sautējumu sagatavots bez dzīvnieku un augu taukiem. Tie var būt tikai nedaudz Butterbur krējumu vai skābo krējumu. Šeit ceļš ir viņu pašu savdabīgās galvenie komponenti dārzeņu garšu un smaržu. Pasniedz karstu zupu, ēst jābūt uzreiz - otrajā dienā viņš nav labi. Ļoti labi apvienojumā trauku ar melno rudzu maizi, svaigi un nedaudz skāba.
Sautējums ar sīpoliem
Pirmais piedāvājums jums zupa recepte, viegli, dārzeņu, - tradicionālā zemnieku sīpolu sautējums. Līdzīga trauku sauc franču sīpolu zupa. Jums būs nepieciešams 1,5 litri ūdens, karote tējkarote sāls, 1 sakni pētersīļus un selerijas, ēdamkarote sasmalcinātu diļļu, sauja zirņi smaržīgos piparus. Kā arī parastās 6-7 lielajiem sīpoliem un puraviem. Roots sadriskāt sīkās strēmelēs, un nolaist verdošā ūdenī. Sagriež mazos gabaliņos, gan sīpolu veidiem. Viņiem vajag berzēt ar sāli, arī pievienot zupai, pievieno piparus. Pievērsiet uzmanību faktūru un krāsu buljona. Kad ziedu sīpolu zupa un krāsa kļūst zaļa, ielieciet sasmalcinātu diļļu, sāli un mērcēt siltumu 3 minūtes un noņemiet katlu no uguns. Ļauj vēl 5 minūtes zupa piecelties ar kapuci, un tad lej bļodiņās.
Sautējums ar kartupeļiem
Un šeit ir vēl viens garšīgi gaismas zupa. Recepte sautējums kartupeļu ir diezgan vienkārši. Viņa arī nekad atstāja tabulas Krievijas un Ukrainas zemnieku un nāca pie mums tieši tādā formā, kādā tas bija gatavs pirms 200-300 gadiem. Pēc pus litru ūdens recepte ieteicams lietot no 6 līdz 8 kartupeļiem (par lielāku sāta sajūtu), 1-1,5 spuldzes 4-6 zubochkov ķiploku, lauru lapu gabalos 3, ēdamkarote sechonogo svaigas dilles, pētersīļus pats. Un zirņi melnie pipari - 5-7 gab. Ūdens pannā ar sāli iepriekš, un vāra, ielieciet smalki sagrieztu sīpolu un sagriež kubiņos kartupeļus. Ļaujiet viņiem vāra, līdz gatavs, un pēc pāris minūtēm pirms procesa beigām, pievieno garšaugus, garšvielas un piparus. Pēc izņemšanas no karstuma, ļauj ievilkties traukā.
Moldovas vietnieks ar vistu
Ļoti patīkams, ar oriģinālo garšu, izrādās gaismas vistas zupa, recepte, kas piedāvā valsts moldāvu virtuvi. To sauc par "Zaman", un sagatavojot buljons jauns vistas. Sastāvdaļas: Vistas - 1. putns, zaļās pupiņas - 2 glāzes (var aizstāt zirņi), 3-4 sīpoli (vari ar spalvām), 2 burkāni, 1 pētersīļa sakni , un puse selerijas sakne, 3-4 ēdamkarotes skāba krējuma aizpildīšanai, 1 ola, 1 citrons (sula ar mīkstums, miza cut). 1 karote sasmalcinātu dilles un pētersīļus un pusi karoti sarkano piparu. Kas jums jādara? Gatavot gaļu. Dārzeņi un saknes, karbonāde sīkās strēmelēs. Put tos gatavo buljonu un vāra vidējā siltumu apmēram 20 minūtes. Tad pievieno citronu, sāli un vāra un izņemt no karstuma. Tagad, olu un skābu krējumu, pārspēt labi sulīgs putas un pakāpeniski pievienot karstā zupa. Tikai uzmanīgi maisīt proteīnu sabiezē. Beigās Iemaisa pētersīļus.
par seruma zupa
Viegls, neparasts un garšīgi zupa ir iegūts no vēl citas Moldovas recepti. Viņš aicināja klusi - "Syrbushka". Ēdiens ir liesa, tā pamats ir seruma oriģinālā - no aitas piena. Bet, protams, nāk uz augšu un ārā no govs vai kazas. Šis produkts ir nepieciešama pusi līdz divas reizes vairāk, nekā ūdens. Tātad, pannā ielej puslitru ūdens, ielieciet burkānu sagriež uz pusēm un smalki sakapājiet sīpolus. Pagaidiet, līdz sāk vārīties. Cut šajā laikā kartupeļus kubiņos (4 gab) un pievienot zupai vēlāk. Kad dārzeņi ir vārīti, apkaisa nedaudz, maisot, 2 ēdamkaroti miltu no kukurūzas (piemērota un mannas). Ļaujiet Pavārs 7 minūtes, ielej puslitra seruma, pievieno sāli pēc garšas, apkaisa ar šķipsnu koriandra. Ļaujiet pokipit par vēl 5 minūtes, un ēdiens ir gatavs!