Kuras pupiņas ir vairāk noderīgas - baltas vai sarkanas? Kaloriju saturs un pupiņu īpašības

Visi dietologi saka par pupiņu priekšrocībām šodien. Tas ir olbaltumvielu un vitamīnu avots . Tomēr ir vairākas pupiņu šķirnes: melnā un baltā, sarkanā un zaļā krāsā, kā arī dzeltenā krāsā. Katrai no tām ir savs minerālvielu un vitamīnu komplekts. Jautājums, kurš no tiem ir lietderīgāks, joprojām ir atvērts, lai gan tas interesē daudzus cilvēkus. Protams, jebkurš pupiņu augs ir lielisks barības vielu avots, tomēr mēs centīsimies atrast vislabāko šķirni.

Vai ir atšķirība

Vai visas šīs pakāpes atšķiras atkarībā no sastāva? Mūsdienu pētījumi ir parādījuši, ka jā un diezgan stingri. Piemēram, sarkanās pupiņas (298 kcal uz 100 g) ir gandrīz trīs reizes vairāk kaloriju salīdzinājumā ar balto (102 kcal uz 100 g). Bet šī atšķirība nav ierobežota. Sarkanās pupiņas ir aptuveni trīs reizes bagātākas olbaltumvielās un ogļhidrātu nekā baltas pupiņas. Bet atkal mēs uzsveram, ka jebkura pupa ir ļoti noderīga mūsu ķermenim, jo tajās ir milzīgs olbaltumvielu daudzums. Un tagad runāsim par to, kura pupa ir noderīgāka - balta vai sarkana.

Populārākās sugas

Visbiežāk uz galdiem ir sarkanas pupiņas. Tas ir gaišs, lieliski izskatās uz galda un papildina daudzus gaļas un dārzeņu ēdienus. Bet ne tikai lietas skaistumā. Mums ir svarīgi noskaidrot, kuras pupiņas ir noderīgākas - baltas vai sarkanas. Liela mēroga pētījumi tika veikti, lai atrastu labākos antioksidantus. Izpētīto produktu skaitā bija augļi, ogas, rieksti, sarkanas pupiņas. Tajā pašā laikā tas atstāja pat upītus, kļūstot par ideālu antioksidantu. Šī viela efektīvi aizsargā pret radikāļiem, kas izraisa dažādas slimības, arī vēzis.

Mazliet sarkans

Un mēs turpinām diskutēt par jautājumu, kura pupa ir vairāk noderīga - balta vai sarkana. Zemāk mēs runāsim par to, ka dažādās slimībās uzmanība var nedaudz pāriet, taču kopumā dietologi apgalvo, ka ir svarīgi regulāri iekļaut šo produktu jūsu izvēlnē. Sarkano pupiņu var droši pievienot augu produktu sarakstam, kas ir būtiski mūsu ķermenim. Kāpēc tagad apsveriet. Šim produktam nav tauku, precīzāk, to koncentrācija ir tik niecīga, ka to var ignorēt. Sintētisko vitamīnu kompleksu vietā sagatavojiet gardas zupas vai salātus. Viņš silts un sāļos ķermeni ar visu, kas viņam nepieciešams. Šī ir reāla lietderīgu vielu krājums, it īpaši ziemā. Tikpat bagāts ar minerālvielām. Sastāvā ir cinks un varš, kālijs un sērs, dzelzs un daudz kas cits.

Baltas pupiņas

Šis ir neapstrīdamais šķiedru satura līderis. Mēs jau esam salīdzinājuši šīs divas sugas, lai gan tās nav sasniegušas galīgo secinājumu, kura pupas ir vairāk noderīgas - baltas vai sarkanas. "Sportisti" visbiežāk dod priekšroku bezkrāsainai šķirnei, jo tā ir viszemākā kaloritāte. Šajā gadījumā baltas pupiņas ļoti ātri uzsūcas. Tikai viens stikls spēj pilnībā apmierināt organisma nepieciešamību pēc šķiedrvielām. Tas ir ideāls variants tiem, kas uzturā. Zems kaloriju produkts ir arī bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, sarkanais kolēģis.

Daudzas sievietes atzīmē, ka regulāra pupiņu izmantošana rada redzamu rezultātu. Uzlabo ādas, naglu un matu stāvokli. To panāk, liekot pupiņām sēru. Un dzelzs sastāvā palīdz izvairīties no anēmijas un uzlabo sirds darbību.

Dzimumu atšķirības

Kā redzat, ir diezgan grūti viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, kura pupa ir vairāk noderīga - balta vai sarkana. Sievietēm, kuras seko to figūrai, vislabākā izvēle ir bezkrāsains, jo tā labi, ļauj ilgu laiku bez uzkodām, bet tajā ir maz kaloriju. Tomēr, ja sieviete ir iesaistīta nopietnā fiziskā darbā, tad ir iespējams, viņa izvēlēsies sarkanās pupiņas. To pašu viedokli atbalsta arī spēcīgā cilvēces puse. Sarkanās pupiņas ir vairāk barojošas, kas nozīmē, ka tās nodrošina labāku ķermeņa enerģiju. Tādējādi tas dod vairāk B grupas aminoskābes un vitamīnus, kā arī nātriju un magniju, fosforu un kāliju, cinku un selēnu.

Grūtniecēm

Pākšaugu izmantošana grūtniecēm ir grūti pārvērtēt. Tas ir lielisks olbaltumvielu, aminoskābju un vitamīnu avots, kas šajā grūtajā periodā ir tik nozīmīgi. Augsts šķiedrvielu saturs efektīvi novērš aizcietējumus, kas šajā grūtajā periodā nav reti. Diētiskās šķiedras uzbriest kuņģī, kas nozīmē, ka nevēlaties ilgstoši ēst. Tāpēc, ja jūs pastāvīgi sajūtat badu, tad šie ēdieni - īpaši jums. Un pupiņas, sautētas ar dārzeņiem, ir daudz noderīgākas nekā kartupeļi ar cūkgaļu. Un vitamīni no grupas B un dzelzs - vēl viens iemesls, lai izmantotu pārtikas pākšaugus.

Un kura pupa ir vairāk noderīga (balta vai sarkana) grūtniecēm? Ja jums ir liekais svars, izvēlieties balto. Un ar normālu svaru labākais ir sarkans vai melns, kas ir olbaltumvielu satura rekordists. Vissvarīgākais ir iemērkt pupiņas, pirms tās gatavo naktī aukstā ūdenī. Tad pupiņas neizraisa sāpīgu vēdera uzpūšanos. Ir ļoti svarīgi un pilnīgi metinātas pupiņas, jo tās ir neapstrādātas vai nedaudz apstrādātas, tās ir toksisko vielu avots.

Mēs turpinām salīdzināt

Un mums vēl aizvien ir daudz interesantu lietu. Ir nepieciešams noskaidrot, kura pupa ir vairāk noderīga - balta vai sarkana. Starp citu, arī melnā krāsā piedalās konkursā, tādēļ mums ir jāapsver šāda veida izturēšanās. Par mūsu plauktos melnās pupiņas parādījās salīdzinoši nesen, tāpēc ne visi zina par tā īpašībām. Garšas īpašības ir atšķirīgas, šim produktam piemīt vairāk konkursa struktūras un nedaudz salda garša. Tas ir augstas kvalitātes olbaltumvielu avots. Un, ja tas ir balts, tas satur 7 g (uz 100 g produkta), sarkans 8,4, tad melns - 8,9 g.

Uztura speciālisti uzskata, ka tā sastāvā esošā melno pupiņu olbaltumviela ir vistuvāk dzīvnieku fermentam. Tas ir vienkārši ideāls risinājums personai, kas kaut kādu iemeslu dēļ atlaida gaļu.

Plusi un mīnusi

Tātad, kura pupa ir vairāk noderīga? Balts vai sarkans? Vai melns? Izvēle būs tava. Melns satur vairāk ogļhidrātu nekā balts un sarkans, kas nozīmē, ka tas ir labāk piemērots. Kompleksie ogļhidrāti tiek sadalīti lēnām un pakāpeniski nonāk asinsritē, nevis provocējot insulīna izdalīšanos, piemēram, konditorejas izstrādājumus. Bet šis mehānisms veicina tauku nogulsnēšanos. Tādējādi pat ikdienas pupiņu patēriņš pārtikai neveicinās svara pieaugumu. Šī šķirne ir fantastiski bagāta ar rupjām augu šķiedrām. Tas nodrošina normālu zarnu darbību.

Šajā gadījumā daba piešķir melnās pupas vielām, kas pretošas aterosklerozei. Tas ir galvenais sirdslēkmes un insultu cēlonis. Tikai 200 g pupiņu satur ikdienas kālija, dzelzs un mangāna, selēna un magnija, kā arī cinka daudzumu.

Nav iespējams atzīmēt pretējo pusi. Tas ir augsts oligosaharīdu saturs produktā. Tas nozīmē, ka tā izmantošana izraisa gāzu veidošanās un vēdera uzpūšanos.

Tā vietā, lai noslēgtu

Tātad, jūs varat piešķirt sēdvietas šādi. Melnās pupiņas ir olbaltumvielu un citu uzturvielu līderis, bet tajā ir arī maksimāli daudz kaloriju. Otrajā vietā - sarkans un daudzveidīgs, kas ir nedaudz mazāk nekā kalorijas, bet visas citas vielas tajā ir mazākas. Visbeidzot, trešā vieta uzturā un aminoskābju un minerālvielu skaits - baltas pupiņas. Bet tas ir svarīgs uztura uztura elements.

Pēc garšas arī pupiņas ir atšķirīgas. Sarkanās pupiņas visbiežāk iet uz mērcēm, salātiem un uzkodām, bet baltos un melnos - pirmos kursus. Pārējā daļā izvēle ir jūsu. Bet neatkarīgi no tā, kāda šķirne jūs vēlaties, atcerieties, ka jums vajadzētu lietot pupiņas vismaz divas reizes nedēļā. Bez tam, ir iespējams ēst pākšaugu, kam ir tādas pašas derīgās īpašības, bet neuzlādē gremošanas traktu un neizraisa vēdera uzpūšanos. Tas var būt risinājums cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem.