Kūka "Trifele": recepte

Droši vien katrs no mums mīl saldumus. Cepumi, vafeles, šokolādes, kūkas - tas viss no bērnības. Bet kurš kādreiz izmēģināt šo delicious, salds, izsmalcinātu un barojošu kūka "Trifele", viņš iemīlas ar viņu mūžīgi. Viņš ir viens no visvairāk delicious kūkas virtuvē. Par šo delikatesi recepte ir diezgan vienkārša: jums ir nepieciešams tikai veikt cepumi, krējums "Šarlotes" un trifeļu mikroshēmas. Protams, pēdējā un tas var radīt dažas problēmas, bet tas bieži aizstāta ar rīvētu šokolādi vai konfektes. Šodien mēs runājam par to, kā sagatavot "Truffle" šokolādes kūka .

Recipe klasiskā (GOST)

Sastāvdaļas: sešas olas, viens simts piecdesmit grami cukura, piecas ēdamkarotes miltu, viena ēdamkarote cietes. Par sīrupu: simt astoņdesmit grami ūdens, simts gramus cukura. Par trifeļu drupatas: simts astoņdesmit gramiem cukura, astoņdesmit gramus ūdens, puse karoti citronu sulas, viena ēdamkarote sviesta, divas ēdamkarotes kakao. Par krēmu "Charlotte": divi simti desmit gramus sviesta, simt astoņdesmit grami cukura, viena olas dzeltenums, simts divdesmit grami piena un soma vaniļas cukura, tējkaroti brendija, tējkaroti kakao.

Preparation of cepumu

"Trifele" kūka, recepte , kuru mēs izskatām, sākot ar sagatavošanas kūkas. Lai to izdarītu, mēs vispirms atdala olbaltumvielas no olu dzeltenumus. Simt grami cukura ar saputota olu dzeltenumus vēsā masas. Olbaltumvielas paliekot saputota ar cukuru, veidojot baltu putu. Abas maisījumi ir viegli sajauc ar cietes milti ir pievienoti un tas tika maisīts ļoti nelielu pārvietošanos no malām uz centru. Gatavā mīklu tika lej veidnē, paklājiem ar pergamenta papīru un cep četrdesmit minūtes. Korzh atdzesēts astoņas stundas, bet samazinot tas nav sagrūt.

Sagatavošana krējuma "Šarlote"

Olu dzeltenumu, cukuru un pienu sajauc. Šis maisījums tika likts uz uguns, un uzvārot, nepārtraukti maisot. Tad vāra piecas minūtes, kuru laikā lieli balti burbuļi vajadzētu parādīties. Tad ielieciet cukuru, izslēdziet plīts un ostuzhivayut, pa laikam apmaisot. Pavārmāksla ar trifeļu krēma kūka. Lai to panāktu, mīkstināts saputotu sviestu, pakāpeniski pievienojot aukstu sīrupu. Tad ielieciet kakao, konjaku un turpināt jaukšanai. Krēms ir paredzēts, lai būtu gluda, blīva, gluda un spīdīga.

Preparation no sīrupa un trifeļu drupatas

Sīrups pagatavo šādi: bļodā ar ūdeni, ielieciet cukuru un vāra. Tad atdzesētā sīrups. Tad sāk gatavot mikroshēmas. Šim nolūkam, ūdens tiek vārīts ar cukuru un vāra desmit minūtes, periodiski noņemot rezultātā putas. Tikai dažas minūtes, līdz vārīti pievieno citronu sulu. Ēdieni tiek likts uz ledus ūdenī un dzesēšanu, periodiski apmaisot. Tad mikseris sakult masu, līdz tā sabiezē un ir balts. Tad pievieno kakao un sviestu. Šīs mikroshēmas tika rubbed uz rupja rīve. To var aizstāt ar rīvētu šokolādi.

Sagatavošana šokolādes skaidiņām

Šokolādes kust vidējā siltuma un ieliet to uz pannas. Tad tas ir sadalīts tā, ka tā biezums ir trīs milimetri. Šī masa būtu sacietēt. Tikai tad karoti pavada šokolādes, padarot tā sauktos "cirtas", lai kūka apdare.

Salikšana kūka

Tad sāk vākt tortes "trifeļu". Par šo kūka sagriež divās vai trīs daļās, tad, no kuriem katrs ir piesūcināts ar atdzesētu sīrupu, kārtīgi mētelis ar krējumu. Tad veido kūka, pārklāta ar visiem aspektiem, viņa krēms pritrushivayut trifeļu drupaču vai šokolādes "cirtas". Sweet deserts ir gatavs!

Kūka "Trifeļu Smetannikov"

Sastāvdaļas: viena ola, viena glāze krējuma, pus karote cepamā soda, dzēstie ar etiķi, pusi tase miltu, simts grami kakao. Par krēmu: divi simti grami sviesta, pusi tasi iebiezināto pienu, un piecdesmit gramus kakao. Par krēmu no kafijas, viena glāze krējuma, viena glāze cukura, šķīstošā kafija garšu. Par glazūru: viena karote kakao, viena karote krējuma, tējkaroti cukura, viena ēdamkarote sviesta.

Preparation of mīklas

Pirms jūs darīt "Trifele" kūka, recepte, ko mēs izskatām, ir nepieciešams, lai sagatavotu mīklu. Lai to panāktu, noslaucīt olas ar cukuru, pievieno skābu krējumu, sodas, miltus un kakao. Masu kārtīgi samaisa un lej veidnē, kas iepriekš ir iereibis. Cept kūkas četrdesmit minūtes. Kā pagājis laiks, liela kūka sagriež trijās daļās.

cooking krēms

Trifeļu krējuma pagatavo šādi: maisa mīkstu sviestu ar iebiezināto pienu, pievieno kakao un noslaucīt labi.

Kafijas krējums var pagatavot šādi: skābais krējums sajaukts ar cukuru, noslaucīt, tad pievieno šķīstošo kafiju. Šī masa tiek uzkarsēta periodiski maisot, ko līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno sviestu un kārtīgi noslaucīt.

Preparation of glazūras un veidošanos cake

"Trifele" kūka recepte ar fotogrāfiju pievienots, gandrīz pabeigts. Tā joprojām ir, lai sagatavotu glazūru un veido desertu. Glazūra tiek darīts šādi: visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc, apsildāmi, un pēc tam uz zemes, lai vienotu masu.

Kūkas smeared ar krējumu pārmaiņus. Veido kūka, kas pēc tam tiek smeared uz visām pusēm, izmantojot kādu no krēmiem, rotāta ar glazūru un pārkaisa ar rīvētu konfektes.

"Trifele" šokolādes kūka

Sastāvdaļas: simts divdesmit grami miltu, simts divdesmit grami cukura, četras olas, karoti pusi soda, dzēstie ar etiķi. Impregnēšanai: simts grami cukura, simts grami ūdens. Attiecībā uz krējumu: astoņdesmit simts un gramus sviesta, olu un trīsdesmit gramiem, simts sešdesmit grami cukura, simts grami piena, paciņa vaniļas cukura, tējkaroti brendija, divdesmit pieci grami kakao. Skaidiņas astoņdesmit gramus saldumi, divdesmit grami kakao, piecdesmit gramus sviesta.

Preparation of mīklas

Kūka "Trifele" ir vārīti ļoti viegli. Vispirms padarīt mīklu. Tāpēc rūpīgi noslaucīt olas ar cukuru, līdz gaismas mīklu. Pievienojiet sodas dzēstie etiķi, un maigi jāmaisa. Tad šis maisījums tiek likts miltus, trīsdesmit grami, kas aizvieto cieti. Maisīja no malām uz centru, ielej ietaukotā formā un cep, līdz darīts. Tad atstājiet kūka astoņas stundas, tāpēc viņš izdzīvoja.

Preparation of sīrupu un drumstalām

Lai saņemtu ūdens sīrups, cukurs ielej tajā, un karsē ostuzhivayut. Šīs mikroshēmas tika sagatavoti šādi: Sweet kust, maisa ar nelielu gabalu eļļas, kas nav daudz apkure. Tad pievieno kakao un maisa visu ātri. Cietināti masu rubbed uz rīve.

cooking krēms

Neviens torte "Trifele" nav bez krējuma. Lai padarītu to, jums ir nepieciešams, lai samaisa un trīsdesmit gramus olbaltumvielu un piena un tad žāvē. Šis maisījums tika izliets cukuru, un lai to līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra piecas minūtes. Šajā laikā, tad krēmu sabiezēt. To ielej bļodā un ostuzhivayut, laiku pa laikam apmaisot. Saputota sviesta un vaniļas krāšņā masa pievieno mazās porcijās ostuzhennoy sīrupu, jaukšanai pastāvīgi. Kad atlikušais pusi no sīrupa, kakao pievieno maisījumam un atkal putukrējumu. Beigās pārlej brendiju. Gatavs krēms vajadzētu saglabāt formu labi.

veidošanās cake

Sūklis kūka sagriež divās vai trīs kūku, no kuriem katrs ir uzlieta sīrupu. Tajā tiek piemērota apakšā kūka krēms, segtu augšpusē un pārklāta ar visu kūku to pašu krēmu. Apkaisa ar drupatām, pēc tam apkaisa viņas gurniem un desertu. Gatavs delikatese jānovieto vēsā vietā. Rotā kūka ar rīvētu šokolādi vai konfektes.

Šāda salds, garšīgs un izsmalcinātu deserts ir pārliecināts, lūdzu ikvienam. Tas ir iespējams, lai sagatavotos dažādiem svētkiem, vai tikai nedēļas nogalē.