Konservēti zivis mājās? Nekas nav neiespējams!

Kurš nezina, ko zivju konservi? Delicate zivis, konservēti savā sulā vai dažādām mērcēm - brīnišķīgs izgudrojums cilvēces! Ready-to-ēst konservētos pārtikas produktos - ideāls pamats zupām un salātiem. Izvēloties tos plauktos mūsdienu veikalu lielu un daudzveidīgu, bet kvalitāte bieži vien ir vāja. Un ko tad, ja pagatavot sev maltīti, zivju konservu? Mājās, tas ir pilnīgi iespējams, lai gan tas prasīs pietiekami daudz laika. Bet tas ir jauki beidzot atvērt jar, zinot, ka tā saturs ir pilnīgi nekaitīgs un dabas, un pat vārīti ar rūpību un mīlestību!

Kā padarīt zivju konservus?

sastāvdaļas:

• zivis (sami, līdakas, mencas);
• sāls;
• melns pipari pulveris;
• lauru lapas;
• Smaržīgie pipari peas;
• augu eļļa

Gatavošanās zivis

Zivju konservi gatavojas nav tik grūti mājās. Galvenais šajā procesā - lai atbilstu tehnoloģiju. Tas sākas ar sagatavošanas zivju fileju. Karkass jātīra, zarnas, noņemiet astes un muguras spuras, žaunas un atdalītu galvu un velciet kores. Attīrīts fileja noskalo ar aukstu ūdeni un sausās salvetes.

kodināšana

Zivis sagriež nelielos gabaliņos, pievieno mazliet garšvielu. Tas būs pietiekami sāli un piparus. Uzmanīgi samaisiet, tā, lai nesabojātu gabalu zivju un atstāj marinēties uz pusstundu.

Sagatavot burkas

Šajā laikā jūs varat darīt konteineru. Mājās konservu ērti uzglabāt stikla burkās ar metāla vākiem stingri. Tas ir labākais, lai dotu priekšroku mazajiem konteineriem tāda paša izmēra, lai pēc termiskā apstrāde ir sasilšanu saturu vienādi. Piemēram, piemērotas jar 500 vai 700 ml. Tādējādi, konteineri ir rūpīgi mazgā, žāvē. Pārvietot uz leju katru jar uz lapām lavrushki pāri un pāris zirņi smaržīgos piparus.

ar ko zivis

Pēc tam, kad pagājis atvēlēto laiku marinēšana zivis, jūs varat likt gabalus bankām. Būtu jāatceras, ka zivju konservu, mājās gatavotu, necieš brīvu vietu konteinerā. Tādēļ gabali ir jāuzstāda cieši, mēģinot aizpildīt visu pieejamo telpu, bet pārāk cītīgs nav vērts, citādi tas var iegūt biezputru. Pildītas pārtikas burkas segšanai foliju, piespiežot to cieši pie kakla, lai burka iekļuva pēc iespējas mazāk gaisa.

Termiskā apstrāde sagataves trauka sauc par "Zivju konservi"

Mājās, mūsu konservi vārīti krāsnī. Lai to izdarītu, uzsilda krāsni līdz 140 grādiem, kas burkas uz statnes, un nodot to zem plāts ar nelielu ūdens daudzumu (tas ir nepieciešams, lai aizplūšanu no konteinera sulas nav sākusies sadedzināti, izdalot kodīgus dūmus). Kad saturs sasniedz vārīšanās temperatūru un sāk lēni vāra, siltuma jānolaiž līdz 100 grādiem un atstāt konservus nīkuļot 5 stundas.

seaming kārbas

Pavārmāksla laiks pietrūkt, lai jūs varētu doties uz pēdējo soli. Ir nepieciešams vārīt eļļu. Un neaizmirstiet vāra vākiem. Sakarst burkas no krāsns, noņemiet foliju un ļoti uzmanīgi ielej karstā eļļā. Pārklāj ar vāku un nodot atpakaļ plati 30 minūtes. Pēc pusstundas ar bankām ir nepieciešams, lai iegūtu gatavo produktu, un roll, pagriežot otrādi, un atstāj atdzist, pēc tam tie ir pilnībā gatavs lietošanai!