Karstie piena sēnes sālīšanas metodi un tās nianses

Hot modes sālīšana piena sēnes dod iespēju sagatavot ziemai brīnišķīga uzkodu. Apskatīsim informāciju par recepti.

Sālīšana karstā piena sēnes veidā. Pievienojot garšvielas

Jums būs nepieciešams daudz ūdens, divas ēdamkarotes rupjo sāli, lai katram sālījumā litru, un tādu pašu summu, lai vārīt sēnes. Karstie piena sēnes sālīšanas metodes ietver izmantošanu garšvielas: desmit zirņi smaržīgos piparus vienu litru, tikpat daudz melno, daži graudiņiem krustnagliņas, ķiršu lapas, lauru un upeņu garšu. Jūs varat pievienot arī saknes - pētersīļus un mārrutkus. Netraucē, un ķiploku.

Karstie piena sēnes sālīšanai metodi. Gatavošanās sēnes

Sēnes ir ļoti labi nomazgā un notīra. Sūklis un suku palīdzēs jums ar to. Nebojājiet miesā sēnes, tajā pašā laikā visvairāk rūpīgi tīrīt tos no netīrumiem. Sālījumi sēnes labāk emaljēta vai nerūsējošā (izgatavoti no nerūsējošā tērauda), pannas. Pārliecinieties, ka uz tā ir mikroshēmas un skrāpējumiem. Vispirms vāra daudzumu ūdens, pievienojot sāli. Apakšējā viršanas garšvielas un sēnes. Tagad viņi ir vārīt trešo stundu, un tajā pašā laikā vēlaties sālījumā.

Karstā piena sēnes sālīšanai metode nozīmē, ka sālījums sagatavota tieši uz pannas, kurā jums būs sālīta sēnes. Izšķīdina sāli ūdenī, vāra, pievieno garšvielas (bez mārrutkiem un ķiplokiem). Vārītas sēnes reizes caurdurī un tad iemērkšana sālījumā kad lieko ūdeni līdz notecēt. Tajā viņiem ir nepieciešams vārīt atkal apmēram stundas ceturksni. Pēc izņemšanas no karstuma buljonu ar sēnēm, ielieciet to ķiplokiem un mārrutkiem. Sajauciet ar garšvielu izplatīts visā apjoma sālījumā. Uzstādiet augšējo jūgu mērenas. Tā nedrīkst saplacināt sēnes - tie ir vienkārši jānospiež uz leju, lai izvairītos no saskares ar skābekli. Sālīšana karstā piena sēnes metode nozīmē, ka šāds stāvoklis ar kolektora sēnēm vajadzētu stāvēt vēsā vietā līdz sešām dienām. Tad viņiem vajadzētu iztikt ar šķidrumu un sterilās burkās, pārlej kārtiņu virs olīveļļas un rafinētas augu (tas tiek darīts, lai novērstu iekļūšanu skābekļa). Tagad bankas jānovieto ledusskapī vai pagrabā. Bet sēnes vēl nav gatavas - ilgst apmēram mēnesi pēdējais posms sālīšana. Gatavi sēnes var piegādāt, tucking augu eļļu un sīpoliem. Viņi samazināt vai ēst veselas.

Citas metodes, sālīšana piena sēnes

Aukstā metodi, jums ir jāaprēķina sāli ar maksimālu precizitāti. Tās svars ir sasniegt četrus procentus no kopējā svara piena sēnēm. Arī dažu dienu laikā, tad sēnes ir nepieciešams, lai uzsūktu, drenāžas ūdeni katru dienu, un lejot jaunu sēnes. Novietojiet sāls slāni apakšā burkas, augšējais vāks tas atstāj mārrutku ķiršus un jāņogas, ķiploku daiviņas, un fenheļa kātiem. Esiet sēnes vāciņu uz leju, tad atkal pievieno sāli un garšvielas, un tā tālāk, līdz augšpusē var. Sēnes sāks augšu sulu. Kad tas notiek, tie tiek ievietoti četru mēnešu laikā vēsā vietā. Šādi piena sēnes lieliski aizpilde pīrāgus, jo tie tiek izmantoti kā garnīrs un kā daļa no uzkodas.