Kafijas latte

Itālijā daudzi kafijas kokteiļi ir populāri, pamatojoties uz "latte" (pienu). Tas ir klasisks lattu kafija , latte ar kanēnu, riekstiem, ledus, saldējumu, šokolādi, putukrējumu utt. Dažreiz tas pat pievieno alkoholu, piemēram, nedaudz amaretto vai rumu. Gourmetes novērtē kokteiļus ar sīrupiem, kas īpaši paredzēti kafijas dzērieniem, no kuriem visveiksmīgākā kombinācija dod melnos sapulces sīrupu.

Tomēr šī brīnišķīgā dzēriena vēsturiskajā dzimtenē tas joprojām nav tik ļoti mīlēts kā Eiropā, jo karsti itāļi dod priekšroku spēcīgai kafijai. Dzīvojot mērenākos platumos, eiropieši un krievi spēja patiešām novērtēt lattu - kafiju ar piena putām. Šīs putas ir daudz lieliskākas un vieglākas salīdzinājumā ar kapučīno. Dzēriens tiek pasniegts Ayrish stikla vai augstas stikla (highball) ar plānu cauruli

Patiesi kafijas mīļotāji zina, ka kafijas latte ir slāņveida kokteilis, kas sastāv no espresso, piena un gaisa piena putām. Pareizi sagatavots dzēriens sastāv no trešdaļas espresso (jūs varat izmantot citu veidu stipru kafiju, nevis americano vietā) un divas trešdaļas putu piena. Tomēr diezgan bieži dzēriens tiek gatavots proporcionāli vienam. Tas viss atkarīgs no jūsu gaumes.

Lai pagatavotu kafijas lattes, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas. Tas ir kafijas automāts, kafijas automāts vai parasts tuksnesis, filtrēts ūdens, Prezisio, Intenso, Delicato, Deka kafija , piens (optimāli 3,5% tauku), plakanā mīklas izstrādājums, liela stikla stikls vai īrisa stikls, krēmers (tasi ar snīpi) un auduma salvete .

Itālijā dzēriens mājās ir sagatavots no močas un tases ar siltu pienu. Šādā nolūkā Eiropā biežāk tiek lietots espresso, kas tiek ielejams ar karstu pienu, pārklājot to ar piena putām.

Gatavojot ēdienu, jums jāatceras, ka kafijai jāpievieno piens, nevis otrādi. Tad jūs saņemsiet jauku slāņainu kokteili ar bagātīgu garšu.

Lai dzert mājās, uzņemiet glāzi latte un ielieciet tajā vienu ēdieni espresso. Ja kafija tiek gatavota turku valodā, nevis kafijas automātam, vispirms to saspiež caur sietu, lai atdalītu biezumu. Piena siltumu ar tvaika izvadīšanas kafijas automātu, pārlejiet to pa kafiju. Cukuru var pievienot pēc sajaukšanas vai pat piena sasildīšanas laikā. Uz augšu dzērienam jābūt rotātam ar putām no piena. Tas tiek uzvarēts krūzi. Ielejiet pienu, kas atdzisis līdz 4-5 grādiem līdz pusei vai nedaudz vairāk. Beat, kamēr piens sasilst līdz 60 grādiem (apmēram sekundes 15). Pie augstākām temperatūrām putas sāks samazināties.

Dzēriena virsū var dekorēt ar oriģinālo zīmējumu, tomēr tas nav katra cilvēka spēks. Šodien lattu kafijas krāsošana ar koka nūju ir kļuvusi par īstu mākslu, ko sauc par lattu mākslu. Pasniedziet viesus kafiju uz salvete.

Lai sasniegtu skaistu slāņaino formulu, kokteili var izgatavot šajā secībā. Pirmkārt, uz glāzes dibena ielej pienu, uz tā tiek uzlikts piena putu slānis. Tad stikla vidū ielej ļoti mazu espresso kafiju. Sakarā ar to, ka kafijas temperatūra ir augstāka par putām un zemāka par pienu, slāņi nav sajaukti kopā.

Ja jūs vēlaties izveidot lattu ar sīrupu, varat izmantot šo recepti. Pagatavojiet melnās kafijas vai espresso no vienas ēdamkarotes labas kafijas. Eļļas stiklā ielej apmēram 20 ml sīrupa (jebkura, izņemot citrusaugļus, no kura pienu var sagriezt). Sagatavojiet putu pienu, izmantojot kafijas automātu vai piena sviestu. Ieliet to uz sīrupa glāzē. Pēc tam lēni lieki ielejiet vārītu kafiju stikla sānos un novietojiet piena putas uz iegūto kokteili. Gatavs. Jauka kafijas tasiņa!