Kā pagatavot espresso kafiju

Tas espresso ir ne tikai ļoti stiprs dzēriens. To iegūst, pateicoties pāreju caur filtru ar maltu kafiju ar karstu ūdeni ūdens spiedienu. Lai sagatavotu vienu porcijas prasīt apmēram 7-9 gramus saspiestā kafijas tableti nelielā tasi ūdens (aptuveni 30 ml). Dzērienu tādējādi iegūst, ir ļoti spēcīga, un visvairāk tīkams.

Espresso kafijas pupiņas ir nepieciešama spēcīga cepetim. Tajā pašā laikā tos nedrīkst pārcepts, dzert nav iegādājies sadegušo smaržu vai garšu. Jūs varat iegādāties gatavus komplektus ar atzīmi "espresso". Jūs varat sagatavot savu maisījumu, sajaucot šīs graudu Robusta un Arabica.

Espresso var būt divreiz (skaits kafiju), Lungo (ūdens uz porciju - divas reizes), ristretto (standarta graudu svars, 18-20 ml ūdens), macchiato (uzputots piens) con panna (kapučīno), Fred (ar ledu) Fredo macchiato, latte (ar pienu proporcijā 3: 7), latte macchiato (trīsslāņu: piens, kafija un piens putas), romāns (no citronu sulas), Corrette (liķieris un citi alkoholiskie dzērieni).

Preparation of espresso

Turētājs kafijas automāti ielej kafiju, pievelciet to ar tempera. Kad izdarīts pareizi, procedūra ūdens iet caur poru šoks ļoti lēni. 30 ml dzēriena jāsagatavo 20-30 sekundes.

Uz virsmas blīvu sarkanīgu tasi putas svītraini. Pārāk gaisma putas liecina, ka preparāts tehnoloģija bija pārkāpumi (neregulārs slīpēšana, pārklāti ar nepareizu summu pulveri). Starp citu, ka dzēriens ir garšīgs, kafija ir labākais, lai sasildītos, pacelt tasi tikko vārītu ūdeni, un tikai tad doties uz sagatavošanas dzēriena. Ūdens ir nepieciešams veikt filtrēts vai pudelēs.

Dzert kafiju izgatavots no īpašas krūzes, ko sauc par "demitas". Tie ir izgatavoti no bieza porcelāna, parasti balta, ne vairāk kā 80 ml tilpumu. Sakarā ar biezām sienām dzērienu saglabā siltumu uz ilgu laiku. Pirms ielej kafijas tasi jums ir nepieciešams, lai sasildītos ar tvaiku vai verdošu ūdeni. Saskaņā ar noteikumiem piepildīta dzēriens konteiners ir ne vairāk kā 2/3 (parasti classic 30 mL).

Kaut arī 30 ml kafijas, šķiet, var baudīt pāris malciņiem, tas joprojām ir izbaudīt to lēni. Pēcgarša katra SIP tiek saglabāta uz ilgu laiku, tāpēc jums ir nepieciešams, lai varētu stiept baudu.

Atlase graudiem vai piemaisījums Dzēriena pagatavošanas

Tiek uzskatīts, ka labākais cepeša par espresso - Itālijas. Nopirkt aromatizētas šķirnes nav tā vērts. Papildu piezīmes (pat jautri) novērst jūs novērtēt dzēriena kvalitāti. Lai gan reizēm papildināt dzēriens papildināšanas ir diezgan pieļaujama.

Populārākās espresso kafijas pupiņas - arī itāļu. Piemēram, mums ir daudzi cilvēki izvēlas iegādāties Lavazza. Slīpēšanas kafijas pupiņas ir ļoti mazs. Ja jūs berzēt pulveri ar pirkstiem, tai jāpaliek sajūtu smiltis. Ja šķiet, ka rokās cukura kristāliem - tātad, lielāka slīpēšana nepieciešama.

Pārdošanā tagad ir arī dažādas iespējas kafijas automātu. Labi piemērots ceratoniju. Ideāli tika galā ar kafijas automātu "Espresso". Bet tas maksā daudz dārgāk, tāpēc to izmantot mājas iegādei ir diezgan reti.